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Monday, 1 July 2024

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Vinification: champagne 100% pinot noir. Assemblage de quatre à cinq années de vendanges dont 20% de vin de réserve. Seule la cuvée (1ère presse) entre dans la constitution de ce champagne. Fermentation alcoolique à 16° et malolactique à 18° en cuves inox thermorégulées. Vieillissement de 30 mois minimum. DOSAGE BRUT à 9 g/l avec une liqueur d'expédition issue de vin remis en cercle. Conditionnement: cette cuvée est vendue à l'unité en bouteille de 75 cl ou par carton de 6 bouteilles. Commentaires de dégustation: Robe or pâle, reflets dorés, bulles fines et régulières. Le nez révèle les notes typiques du pinot noir: coing, épices et poivre. Champagne gremillet blanc de blanc wine. Bouche dans la même palette aromatique, riche, ample, voluptueuse, finale gourmande, belle persistance. Conseils d'accompagnement: Une cuvée à partager autour d'un apéritif dînatoire ou d'un bon repas. A servir par exemple avec un bar rôti, du gibier ou une tarte aux fruits caramélisés. A boire: dans les 3 ans Fiche technique Vigneron Gremillet Couleur Champagne Blanc Millésime N.

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Labouche d'un bel équilibre, est ronde et volumineuse, elle est relève par une finale acidulée et fruitée 23, 10 € Domaine BôKaÿ FestiviThé Goyave Pétillant naturel SANS ALCOOL à base de thé noir, goyave et de cultures de kombucha. Douceur des iles, peu sucré. A déguster bien frais 6 à 8° C Toute la puissance et le caractère d'un blanc de noirs digne de ce nom. Rare et audacieux, son tempérament haut en couleur ne laisse pas indifférent.