Domaine De La Bongran Viré Clessé Rose - Recette De Samoussa Au Thon Reunionnais Et
Domaine de La Bongran Viré-Clessé 2016 | Fiche produit | Le site ne fonctionnera pas correctement dans le cas où les témoins sont désactivés. Vin blanc | 750 ml France Bourgogne Infos détaillées Pays Région Bourgogne, Mâconnais Appellation d'origine Viré-Clessé Désignation réglementée (AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée Cépage Chardonnay 100% Degré d'alcool 14% Taux de sucre 5, 3 g/L Couleur Blanc Format Producteur Jean Thévenet Agent promotionnel Vini-Vins Inc. Code SAQ 11661365 Code CUP 03760094380132
Domaine De La Bongran Viré Classe E
Présentation du vin Le Domaine de la Bongran, exploité par les Vins Thevenet et Fils, élabore ce Viré-Clessé à partir d'un chardonnay de plus de 55 ans planté sur un sol argilo-calcaire parcouru de marnes blanches. Les vignes se trouvent non loin de l'exploitation sur le hameau de Quintaine et donnent, après des vendanges manuelles, autour de 40 hectolitres par hectare. La vinification est traditionnelle et se déroule sans adjonction de levures, avant un élevage long de 20 mois dans des foudres de chêne. Il en résulte un Viré-Clessé sur les fleurs blanches, les fruits secs et la minéralité du terroir, avec une bouche ample et grasse. C'est une bouteille à boire dans les 10 ans. On notera que le 2005 a été commercialisé en 2010 car ses créateurs voulaient attendre sa meilleure expression pour le proposer. En savoir plus sur Domaine de la Bongran Viré-Clessé
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Recettes Recette de samoussa Samoussas de la reunion Ces amuse-bouches salés et épicés sont vraiment exquis. Vous ne serez pas déçu du voyage, les samoussas sont vraiment des friandises salées succulentes. Ingrédients 10 pâte à samoussas spring roll pastry ("Spring Home" ou autre marque) surgelée 150 g de chou blanc 150 g de carotte 1 grosse boîte de thon 1 botte d'oignon vert ou 1 échalote safran gingembre piment doux en poudre (à défaut paprika) vet tsin 2 escalopes de poulet 1 botte d'oignon vert ou 1 échalote Préparation Laisser décongeler votre pâte spring roll 1 heure maximum. Râper au robot ménager ou à la main le chou, les carottes et l'oignon vert. Égoutter le thon. Dans un wok ou à la poêle, faire revenir quelques minutes le thon dans de l'huile avec une bonne pincée de safran ( 3 pincées même si vous avez la main légère). Ajouter tous les légumes puis une bonne pincée de gingembre, de même pour le Vet Tsin, le piment en poudre puis saler comme il faut sinon vos samoussas seront fades.
Recette De Samoussa Au Thon Reunionnaisdumonde.Com
Une recette d'apéritif maison par La cuisine de Fanie Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 2 votes) 2 Commentaires 118 Temps de préparation: 1h30 Temps de cuisson: 5 à 10 minutes Difficulté: Moyenne Ingrédients ( 10 personnes): Feuilles de brick 2 oignons 1 gousse d'ail 350 g de viande de bœuf haché 3 brins de cives combava 1/2 chou émincé 2 cuillère à soupe de curry 1 piment végétarien (facultatif) thym Sel et poivre du moulin 50ml d'eau Colle: 2 cuillères à café de farine Préparation: Couper le chou en quatre et cuire à l'eau bouillante salée 10 minutes. Rincer sous l'eau froide et laisser égoutter. Hacher finement au couteau. Émincer l'oignon et la cive et hacher l'ail. Dans une cocotte ou sauteuse, faire revenir l'oignon et laisser colorer. Ajouter le chou, l'ail, le curry et l'eau. Assaisonner et laisser cuire à couvert 10 minutes. Ajouter le thym, le piment émincé et débarrasser dans un grand saladier. Assaisonner et réserver. Cuire la viande hachée égrenée et l'incorporer au chou.
Délicieux, chauds, croustillants, délicatement épicés, les samoussas plaisent à tout le monde… Vous pouvez varier les plaisirs avec du boeuf (comme ici), du poulet, des crevettes, du crabe, du fromage, des légumes… de quoi ravir toutes les papilles. Un de mes meilleurs souvenirs gustatifs de l'île de la Réunion!