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Les bienfaits du cresson: En raison de sa teneur impressionnante en antioxydants, vitamines et minéraux, le cresson est un véritable allié santé. On lui prête de nombreuses vertus: prévention de certains cancers, santé oculaire, bien-être digestif, etc. Certains composés abondants dans le cresson de fontaine, les isothiocyanates, contribuent à limiter le développement du cancer. Ils seraient particulièrement efficaces pour prévenir l'apparition du cancer du poumon chez les fumeurs, en inhibant l'action d'une substance carcinogène présente dans la fumée de cigarette. Ils font revivre le cresson de l’Oise, cette plante miraculeuse - Le Parisien. Le cresson de fontaine sous forme d'extrait (jus de cresson) protégerait également les cellules contre l'apparition du cancer colorectal. La consommation régulière de cresson de fontaine cru (85 g ou environ 2 ½ tasses) aurait un effet anticancer en réduisant les dommages causés à l'ADN des lymphocytes. Plusieurs études indiquent qu'un apport régulier en lutéine et en zéaxanthine est associé à un risque plus faible de dégénérescence maculaire, de cataracte et de rétinite pigmentaire.
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Le Cresson des fontaines est un aliment qui permet de nettoyer l'organisme tout en lui apportant de nombreux nutriments protecteurs de la santé et freinant le vieillissement. CRESSON DE FONTAINE, Partie aérienne (Nasturtium officinal) - Apophycaire Produit 100% pur et naturel, sans arôme ajouté ni conservateur. Plante contrôlée par un Pharmacien qui valide toutes les entrées de matières et réalise des analyses selon les normes en vigueur: physico-chimique, bactériologie, pesticides, mycotoxines et métaux lourds en systématique ou selon un plan de contrôle. Conseils d'utilisations à des fins éducatives: Ces conseils peuvent s'appliquer ou pas à cette plante, données à titre d'information. Amazon.fr : poudre de cresson. Pour plus de renseignements concernant l'utilisation de cette plantes, merci de nous faire parvenir un message depuis votre espace client, ou de vous rapprocher d'un professionnel de la santé ou de votre pharmacien conseil. Infusion: verser l'eau bouillante sur la plante. Laisser infuser 5 min environ pour les fleurs et les feuilles.
Ces composés pourraient contribuer à prévenir certains cancers, dont ceux du sein et du poumon, en plus de participer à la prévention des maladies cardiovasculaires. Toutefois, les études sur la santé cardiovasculaire sont encore limitées et parfois contradictoires. Enfin, les principaux flavonoïdes du cresson sont des flavonols, dont le kaempferol et la quercétine. Le cresson alénois se classe parmi les aliments les plus riches en kaempferol, derrière le chou vert frisé qui en contient le double, mais devant la ciboulette, le brocoli cru et la chicorée. Cresson en poudre wikipedia. Le cresson de fontaine contient 13 fois moins de kaempférol que le cresson alénois, mais il renferme de la quercétine. Il en renferme environ 3 fois moins que l'oignon, une des principales sources de quercétine de l'alimentation. Comme la majorité des légumes de la famille des crucifères, le cresson renferme des glucosinolates. Il en contiendrait davantage que le brocoli, le chou-fleur et de nombreuses variétés de choux (blanc, rouge, chou de Savoie et bok choy).