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Histoire Le Domaine Parigot a une histoire plutôt singulière. Dans les années 1950, un vigneron du nom de Georges Parigot exploita une petite surface de vigne. Il arriva à acquérir un tracteur-enjambeur, ce qui était très rare durant cette période, pour ainsi faciliter son travail. Avec une efficacité accrue, il parvint très vite à étendre la superficie du domaine. En 1959, il acheta sa première parcelle à Pommard et commença à vinifier ses propres vins. Il réalisa également les premières ventes de ses bouteilles et développa par conséquent la commercialisation. En 1968, son fils Régis le rejoint dans l'aventure vinicole et ensemble, ils acquièrent une autre parcelle située à Pommard dans le lieu-dit « Les Vignots ». Les achats se succèdent 10 ans après avec de nouvelles parcelles: Pommard « Les Charmots », Meursault « Les Vireuils » (1979), Beau 1er Cru « Les Grèves » (1982). Avec cette expansion s'accompagne le déménagement du chai à l'entrée du village de Meloisey, dans le cœur des Hautes-Côtes-de-Beaune.

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Propriété familiale depuis quatre générations, le Domaine Parigot est situé à Meloisey, petit village des Hautes-Côtes-de-Beaune, à 6 kilomètres au-dessus de Pommard en Bourgogne, non loin du Domaine Cyrot-Buthiau et du Domaine de Courcel. Il s'étend sur une quinzaine d'appellations réparties sur sept communes différentes. Le vignoble du Domaine Parigot s'étend sur 18, 5 hectares de vignes présentes sur les appellations Pommard et Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune et exclusivement composées de Pinot Noir, cépage star de la région. Dans un souci de qualité, l'actuel propriétaire (Alexandre Parigot) a fait le choix d'opter pour une culture raisonnée et ainsi établir des vins proches de leur terroir. Les vendanges sont effectuées manuellement. Le Domaine Parigot est une référence pour tout amateur de Pommard, la maitrise du Pinot Noir est ici simplement extraordinaire. Les millésimes sont chaque année plus attendus et il est de plus en plus difficile de trouver certains de leurs vins… Nous vous plébiscitons les cuvées: « Les Riottes » Rouge, « Les Brouillards » Rouge et « Clos de la Perrière » Rouge... trois superbes cuvées de Pommard.

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Présentation de DOMAINE PARIGOT / viticulture 9 RUE DU JARRON 21420 - Savigny-lès-Beaune Travail ✆ Non communiqué Boutique en ligne: (non précisé) Fax: Site web: Liens directs vers les menus du site internet: Horaires d'ouverture: Les horaires d'ouverture ne sont pas encore indiqués Géolocalisation GPS: Coordonnées GPS (1): LATITUDE: 47. 063543 LONGITUDE: 4. 819582 Inscrit dans les catégories: Ville: viticulture vigne à Savigny-lès-Beaune (21) Département: viticulture vigne sur le 21 Dans l'annuaire (www): Annuaire viticulture viticulteur et oenologie / France Désignation NAF: Ma page Conseil: Activité *: L'établissement DOMAINE PARIGOT a pour activité: Culture de la vigne, Société civile d'exploitation agricole, 0121Z, crée le 15 déc. 2008, siège principal. Complément société / établissement *: Nom de l'entreprise / établissement: DOMAINE PARIGOT Établemment principal: Oui Date de création: 15 décembre 2008 Date de début d'activité: 15 décembre 2008 APE: 0121Z Secteur d'activité: Culture de la vigne Nature de l'activité: Non renseigné Société civile d'exploitation agricole Numéro de SIREN: 509528253 Numéro de SIRET: 50952825300016 NIC: 00016 Effectif nombre de salarié(s) Année 2016: 1 ou 2 salariés Surface d'exploitation: Non indiqué Cette Fiche est la vôtre?

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Ils en profitent pour installer une cuverie moderne pour la production de vin, en accord avec leurs objectifs. En 1990, les vins de la région sont de plus en plus représentés sur les étagères des marchands, notamment étrangers. Plusieurs exportateurs tapent à la porte du Domaine Parigot dans l'espoir de vendre ses vins hors des frontières. De par ces nouveaux marchés, le père et le fils font l'acquisition de nouvelles parcelles: Pommard « Les Epenots » (1994), Chassagne-Montrachet 1er Cru « Clos-Saint-Jean » (1996) et Pommard 1er Cru « Clos de la Chaniere » (1999). La troisième génération En 2004, la troisième génération arrive avec Alexandre, le fils de Régis. Avec la même passion que ses prédécesseurs, il cultive la vigne avec pour seul objectif de pousser la qualité encore un peu plus loin à chaque millésime. Alexandre dira d'ailleurs que l'honnêteté, la rigueur et la passion lui ont été transmis par ses parents. C'est avec cette vision qu'il apporte sa touche sur le domaine d'une taille de 18 hectares aujourd'hui, après l'achat en 2005 de deux nouvelles parcelles de Meursault et de Pommard.

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Par dessous tout, le domaine Parigot s'efforce d'entretenir son beau patrimoine viticole avec, notamment, les conseils de Burgundia Œnologie, l'un des meilleurs laboratoires de la région. Un tiers de la récolte part à l'export, un autre en restauration et chez les cavistes, le reste étant vendu directement au particulier. Le producteur vous en parle Il s'agit d'un domaine familial de 18, 50 hectares, réparti sur sept communes.

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Propriété familiale depuis quatre générations, c'est aujourd'hui Alexandre Parigot qui a repris les reines des 18, 5 hectares de vignes du domaine, situées sur les Hautes-Côtes-de- Beaune à quelques kilomètres de Pommard. Selon la Revue des Vins de France, "les vins du Domaine ont gagné en finesse et en précision, sans pour autant perdre de leur densité". Lire la suite

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