Sauce Pour Maultaschen / Recherche De Fuite Toulouse 12

Salon De La Prévention Vesoul 2019
Friday, 12 July 2024

Pour cela, les laisser cuire moins longtemps.

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Pétrissez pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à satiné. Former la pâte en boule, la surface de l'huile, envelopper dans du plastique et laisser reposer pendant au moins 1 heure. Faire le remplissage Cuire le bacon et retirer du moule. Faire revenir les oignons et l'ail dans les égouttures de bacon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Mélanger ensemble le bacon, les oignons, l'ail, le pain, les épinards, le persil, la moutarde, le thym, la marjolaine, le bœuf, 1 oeuf, 1/4 de cuillère à café de sel et le poivre pincé. Si vous voulez une texture plus fine, mettez également les ingrédients dans un hachoir à viande. Former les boulettes Étaler la moitié de la pâte à une épaisseur de 1/8-inch ou plus mince. Recette de boulette de viande allemande (Maultaschen). Vous devriez avoir une feuille d'environ 12 pouces par 18 pouces. (Vous pouvez également utiliser un rouleau de nouilles pour faire des feuilles plates avec 1/5 de pâte à la fois. ) Marquer la pâte avec un couteau, une fois à travers la longueur et cinq coupes perpendiculaires pour faire une douzaine de rectangles.

Maultasche (cuisine allemande): Le Maultaschen est une spécialité allemande de la Souabe. Ce sont de gros raviolis farcis à la viande et aux épinards, relevés de marjolaine, de muscade et d'oignon, et pochés dans un bouillon de servent à garnir une soupe de légumes, avec de la ciboulette et des oignons rissolés, ou un les sert aussi soit gratinés sous une couche d'oignons sautés, soit rissolés avec de la chapelure, à la sauce tomate ou encore en garniture d'ome... Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article. Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous. Recettes de Maultaschen. Sinon vous pouvez vous abonner ici.

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Étape 1 Eplucher les oignons et les couper en petits morceaux. Étape 2 Laver le persil et le hacher (passer au hachoir). Mettre une poêle à chauffer avec un fond d´huile d´olive. Y faire revenir les oignons et le persil. dans un saladier, mettre la viande hachée, les oignons et le persil ainsi préparés. Ajouter la chapelure (le cas échéant, passer le pain de mie au hachoir pour obtenir de la chapelure) et remuer le tout jusqu'à obtenir une farce homogène. Assaisonner: ajouter une bonne dose de poudre d'herbes aromatique, du sel, du poivre (si possible en grains fraichement concassés) et autres aromates selon votre goût (par exemple: poudre d´ail, noix de muscade, curry, piment de Cayenne... ). Bien mélanger et goûter la farce: continuer à assaisonner jusqu´à ce que le goût soit trop fort (pour garantir le goût après la cuisson). Sauce pour maultaschen des. Étape 8 Incorporer les oeufs (blanc et jaune) puis bien mélanger. Étape 9 Dérouler la pâte sur un plan de travail par série de 20 cm environ. recouvrir cette surface de farce.

Cela faisait longtemps que nous n'avions pas parlé cuisine ici! Cela vous dit que je vous parle d'une spécialité de « gros mangeurs »? Un truc tellement bon que dès la première bouchée, tu lâches un « sa ra** que c'est bon » (petites étoiles parce qu'il faut tout de même rester polis). **pour la traduction anglaise, je dirais « ohh Fu** so delicious ». Après l'Hamburger Pannfisch (un autre truc de gros mangeurs), je vous présente aujourd'hui les Maultaschen. ©Any_Holy_Idea? (Allez avec la petite sauce qui fait cloche sur la photo) Ce sont des grosses ravioles fourrées d'une bonne farce à la viande. Sauce pour maultaschen de. Elles ont deux significations et je vous avouerai que les deux me plaisent. Du coup, je ne vous laisse pas le choix, je vous donne les deux. La première, que je trouve assez farfelue, où Maul a pour signification « la gifle » et Tasche « le sens de frapper ». La forme gonflée des ravioles rappellerait donc « une joue gonflée après une gifle ». Un peu tiré par les cheveux non? A l'origine, les Maultaschen sont des spécialités de la région allemande de Souabe (Land de Bade-Wurtemberg, sud-ouest, capitale Stuttgart).

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Pétrissez de 5 à 10 minutes, jusqu'à satinage. Former la pâte en boule, la surface de l'huile, envelopper dans du plastique et laisser reposer pendant au moins 1 heure. Faire le remplissage Cuire le bacon et le retirer du moule. Faire revenir les oignons et l'ail dans les égouttures de bacon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Mélanger ensemble le bacon, les oignons, l'ail, le pain, les épinards, le persil, la moutarde, le thym, la marjolaine, le boeuf, 1 oeuf, 1/4 de cuillère à café de sel et le poivre pincé. Si vous voulez une texture plus fine, mettez aussi les ingrédients dans un hachoir à viande. Former les quenelles Étaler la moitié de la pâte à 1/8 de pouce d'épaisseur ou de diluant. Vous devriez avoir une feuille d'environ 12 pouces par 18 pouces. (Vous pouvez également utiliser un rouleau de nouilles pour faire des feuilles plates avec 1/5 de pâte à la fois. Sauce pour maultaschen francais. ) Marquer la pâte avec un couteau, une fois dans le sens de la longueur et cinq coupes perpendiculaires pour faire une douzaine de rectangles.

En combinant les deux, cela donne littéralement « petits sacs qu'on met en bouche ». ©Any_Holy_Idea? Ces petits sacs que l'on met en bouche peuvent se préparer de différentes façons. Là encore, pour toutes les façons, je vous invite a enfiler votre pantalon qui peut supporter tout excès au niveau du ventre (votre pantalon de gros mangeur donc). Recette classique: les ravioles farcies peuvent être cuites soit dans de l'eau bouillante, soit dans un bouillon de viande. Pour ce dernier, les ravioles peuvent être servies en soupe garnie. Recette fondue: les Maultaschen sont juste cuites, recouvertes d'une sauce au beurre avec des oignons et accompagnées, très souvent, de salade et de pommes de terre. Recette grillée: froides, elles sont découpées en tranches et puis revenues dans une poêle avec des oignons et/ou des œufs brouillés. Recette Maultaschen. Pour ce premier test, j'ai opté pour la recette grillée (15 minutes de cuisson). Je ne me suis pas lancée dans la réalisation maison de la pâte car trop longue. Vous savez, les cours d'allemand, le travail du quotidien et tout et tout… (la nana qui a trop de trucs à faire quoi 😉).

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