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Le temps du Carême ou de la Passion, la Campagne œcuménique est devenue le symbole d'une solidarité authentique et du partenariat œcuménique. Depuis 1994, Être Partenaires, l'organisation de l'Église catholique-chrétienne, y participe aussi. Chaque année, nos trois organisations convergent autour d'un sujet de politique de développement ou de société qu'elles portent à la connaissance du grand public. Contact pour les médias: Tiziana Conti, Communication et campagnes, Action de Carême / Pain pour le prochain 021 617 88 82 Liens utiles: Événements de la campagne en Suisse romande 50 portraits de femmes Soupe du jubilé des 50 ans: informations et inscriptions Notre publication sur la Campagne œcuménique Images à télécharger Le communiqué de presse en PDF
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Plus Accaparement des terres Nous nous engageons pour soutenir les communautes locales privees d'acces a la terre, leur moyen de subsistance. Plus. 2019 L? enseignement social de l? Eglise en pratique informes sur les initiatives, les formations ou les conferences en lien avec la transition necessaire pour ce changement de Initiative pour des multinationales responsables Les multinationales suisses doivent repondre de leurs activites a l? question est de savoir qui peut - ou doit - repondre a cette Climat Le changement climatique frappe d'abord les plus pouvons influer sur cette situation pour changer cela. 2019 Plusieurs negociants suisses d? engrais impliques dans des violations des droits humains au Maroc. 06. Vraiment 27 EN SAVOIR PLUS >>> Voir et agir - campagne oecumenique de Pain pour le prochain et Action Législatives 2019 au Bénin: les membres de Bloc Républicain s'arment pour la prochaine campagne Produits – Pain pour le prochain RTL en campagne TV pour la rentrée 2019 Actualites - Action de Careme Macky Sall: "Je veux redonner à Kaolack sa vocation de carrefour entre 2019 et 2024" Campagne?
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Ce sera également le cas pour cette campagne 2019 où le renforcement des droits des femmes est au cœur des préoccupations.
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La Recette Commencez par mettre l'eau en premier dans le batteur. Pensez à calculer sa température, car n'oubliez pas que dans l'idéal, quand on termine de pétrir, il faut avoir une pâte à 23-24°C. C'est là où la fermentation va le mieux s'opérer. Pour obtenir ceci, la température de l'eau doit-être optimum. On la calcule en prenant la température de la pièce auquel on ajoute la température de la farine. Et l'on soustrait le résultat à 70°C. (Un rappel des bases de la panification ici) Et ensuite, ajoutez les deux farines (blanche et seigle). Mixez dans votre batteur en première vitesse. Ajoutez le levain Et la levure (qu'il ne faut jamais ajouter en même temps que le sel). Continuez le mélange pendant 30 secondes. Puis, ajoutez délicatement le sel. Et mixer pendant 2-3 minutes. Augmentez la vitesse du pétrin en moyenne vitesse et pétrissez pendant 5 à 6 minutes. La pâte doit se décoller de la cuve. En cours de pétrissage, arrêtez pendant un tout petit instant votre batteur et cornez le fond de la cuve pour récupérer la farine restée dans le fond.
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Et posez-là, à l'envers sur une grille, soudure au-dessous. Enfin, laissez poussez pendant 1h30 sous un torchon humide. Pour vérifier que votre pâton a correctement poussé, appuyez dessus avec votre doigt. S'il remonte tout doucement, c'est qu'il est bon à mettre au four. S'il remonte trop vite, c'est qu'il n'est pas assez poussé. S'il ne remonte pas, c'est trop tard, il a trop poussé. Humidifiez le dessus de votre pâte avec un pinceau et un peu d'eau. Afin que la croûte ne se forme pas trop vite et que le pain puisse encore gonfler dans le four. Et signez votre pain avec votre lame de boulanger. Préchauffez votre four à 230°C. Laissez cuire ce pain d'un kilo pendant au moins 30 minutes. À bientôt pour le prochain épisode. #MaisonKayserAcademy
Couvrir avec du film alimentaire et laisser lever environ 1h (la pâte doit avoir atteint 1 fois 1/2 son volume initial). Travailler brièvement la pâte (directement dans le saladier) pour la dégazer puis couvrir à nouveau et placer au réfrigérateur pour la nuit. Note: la pâte fermentée peut être conservée 3 jours au réfrigérateur ou congelée 3 mois bien fermée dans un sac congélation. Vous pouvez si vous êtes pressés utiliser la pâte fermentée le jour même après l'avoir laissé pousser 2h au lieu d'1h mais elle aura moins d'arômes. Pour la pâte finale Sortir la pâte fermentée du réfrigérateur 1 heure avant de commencer, la découper en 10 morceaux avec le coupe-pâte ou un couteau tranchant et recouvrir d'un linge pour éviter que la pâte croûte et sèche. Dans un grand saladier, mélanger les farines et la levure sèche puis ajouter le sel, mélanger et creuser un puits. Verser l'eau tiède (commencer par 180ml), ajouter les morceaux de pâte fermentée et les écraser grossièrement avec les doigts (ou une cuillère en bois) pour les délayer.
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