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ÉTAPE 15 Ajoutez le sucre glace tamisé et le jus d'orange, continuez la cuisson à feu doux pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène et bien fondu. ÉTAPE 16 Démoulez le Mouskoutchou à l'orange sur une grille, attendez 5 minutes avant de versez dessus le glaçage. Répartissez bien, si nécessaire avec un pinceau en silicone. ÉTAPE 17 Remettez au four pendant une minute, juste le temps que le glaçage sèche un peu. ÉTAPE 18 Sortez du four, parsemez avec de petits dés détaillés dans les zestes d'oranges confites et laissez refroidir sur une grille avant de servir.

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Servir le gâteau, totalement refroidi, à température ambiante. Parfait avec un thé, un café ou un bon chocolat chaud corsé au petit déjeuner ou à l'heure du gouter. Ce gâteau se conserve aussi très bien pendant plusieurs jours, bien emballé dans un papier aluminium.

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Salem Bonjour A part ce cake aucun autre ne m'évoque les souvenirs des petits déjeuners et la régalade matinale de mon enfance. C'est le gâteau du matin par excellence pour moi. Celui de ma maman qui nous le proposait en plusieurs versions. Le réveil enchanté par de belles odeurs de cuisson, des parfums hyper agréables et de la gourmandise à l'état pur. Souvent parfumé aux agrûmes, aux épices et surtout à la cannelle et à la fleur d'oranger. Ce sont deux parfums qui embaument souvent notre maison familiale où on a grandi sereinement. Je ne pourrai pas vous proposer autre que ce cake familial, qui saura faire chavirer vos papilles. Hyper moelleux et subtilement parfumé cette meskouta ou mouskoutchou fera le bonheur des plus gourmands. Mouskoutchou Algérien Évidemment comme tous les cakes, si vous arrivez a lui résister, il sera meilleur le lendemain. Je ne vous cache pas que nous on n'a pas pu. Maman se sert d'un verre pour mesurer ses ingrédients. On ne devait à aucun moment toucher son verre doseur qui est réservé uniquement au dosage.

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Sinon il convient également pour les petits déjeuners et goûters des enfants. Conservez le dans une boite hermétique, il est meilleur le lendemain. Quel moule choisir pour cuire son Mouskoutchou Le mouskoutchou est un gâteau de forme ronde et traditionnellement cuit dans un moule à cheminée ou savarin. Je ne pense pas dire de bêtise en disant que l'on possède presque tous les même s'il a été acheté en Algérie. Avec la grande variété de moules existant sur les marchés, la forme du mouskoutchou a beaucoup évolué. C'est pourquoi, il n'est pas rare de le cuire dans un moule à Bundt cake comme proposé pour la version à l'orange sur mon blog. Un moule à manqué peut même être utilisé car cette recette peut même servir de base pour la préparation d'un gâteau d'anniversaire, tellement il est léger. Retrouvez ce gâteau moelleux avec une version marbré au chocolat sur ma chaîne Youtube. Je l'avais préparé la veille du premier jour du ramadan pour tester mon four. J'ai une fonction gâteau qui programme directement la température et le temps de cuisson.

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Aujourd'hui, je vous emmène en voyage… direction l'Algérie.. avec ces délicieux Mouskoutchou.. un petit gâteau tout simple, bien moelleux, bien parfumé… pourquoi ne pas l'accompagner d'un thé à la menthe par exemple … une bien jolie découverte pour moi… (et j'espère pour vous également.. ). Traditionnellement, le Mouskoutchou est un gros gâteau… mais j'ai eu envie de préparer cette version minis… 😉 avec cette recette, je participe au défi de de ce mois ci.. qui a pour thème « Ramadan au Maghreb »: l'Amérique.. organisé par Natly – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu'on mange? ce mois-ci c'est Kenza du blog Cake au citron qui en est la marraine… C'est parti pour la recette de ces Mouskoutchou … Mouskoutchou (gâteau algérien) Accompagnés d'un délicieux thé à la menthe, ces gâteaux sont une merveille!! Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 35 min Temps total 50 min 3 oeufs 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre 100 ml de lait 100 ml d'huile zeste d'orange bio 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger sucre glace Préchauffer votre four à 180°C (Th.

Ajouter les oeufs un à un en battant bien après chaque ajout. Ajouter la farine en trois fois et mélangeant bien puis terminer avec le yaourt et la vanille. Bien mélanger pour obtenir une pâte onctueuse. Verser la pâte dans le moule préalablement préparé. Tapoter le moule sur le plan de travail pour bien lisser la surface et ôter les éventuelles bulles d'air de la pâte. Enfourner, posé sur une plaque de cuisson, pour environ 45 à 60 minutes ( +/- selon les fours, à bien surveiller). Le gâteau doit avoir gonflé et avoir pris une jolie couleur dorée. Si le dessus du gâteau colore un peu trop, couvrir d'une feuille siliconé type SILPAT ( Demarle) ou d'une feuille d'aluminium jusqu'à la fin de cuisson. Vérifier la cuisson du gâteau avec une lame de couteau plantée au coeur du gâteau, elle devra en ressortir propre, sans trace de pâte crue. Au sortir du four, laisser le gâteau tiédir pendant environ 15 minutes puis le démouler sur une grille afin de le laisser encore totalement refroidir. Quand le gâteau est totalement refroidi, le poudrer de sucre glace.