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1 Ail | Basilic | Bouillon de légumes | Chorizo | Cidre | Huile d'olive | Lotte | Mûres | Oignon | Paprika | Persil | Poivre | Sel | Tomate La recette trouvée est proposée par Cuisineaz Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!

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Coupez les tomates en quartiers, coupez les deux dents d'ail en petits morceaux et disposez dans le faitout. Lavez les feuilles d'un demi bouquet de persil (gardez-en pour la décoration finale), et les feuilles d'estragon. Epongez-les et ciselez-les. Mettez-les sur les tomates. Je rajoute une cuillère à soupe de fond de veau. ;) c'est la Patte du chef LA LA LA I TOU et les zestes prélevés sur un quart d'une orange ou juste un petit morceau d'écorce si tu crains de ne pas aimer le goût. Cela peut effectivement gêner les dégustateurs en herbe. Mais c'est juste imperfectible mais c'est un peu le secret d'une bonne sauce à l'américaine;) Mouillez avec les 10 cl de vin blanc sec Muscadet, les 10 cl fumet de poisson que vous mélangerez bien. Ajoutez une cuillère à soupe de Cognac (voir deux … hi-hi! Lotte au cidre et au chorizo - Cyrille LA CUISINE. ). Salez un peu, poivrez! (doucement sur la dose de poivre!!!. Juste un soupçon). Plus tard, nous rajouterons une pincée de piment de Cayenne … Attention!!!! ayez la main légère. Vaut mieux rajouter un assaisonnement en fin de cuisson que de pleurer! )

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Rôtie, sautée, au four, pochée... la queue de lotte … De Plus détaillée » LOTTES: 30 RECETTES FACILES (QUEUE, JOUE, AU FOUR) | RéGAL La lotte est un poisson blanc très appréciée et relativement facile à cuisiner si tant est que vous ayez une bonne recette sous la main. Et ça tombe bien puisque Régal vous propose une trentaine de recettes de lotte faciles à réaliser.