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Une lettre datée du 16 août 1570 envoyée par l'abbé de Bellelay au prince-évêque de Bâle mentionne le fromage de Bellelay (Belleley Kess) [ 3]. Caractéristiques C'est un fromage au lait cru et entier de vache, à pâte pressée demi-cuite ou mi-dure. Actuellement son poids moyen est de 850 grammes, alors qu'à l'époque son poids pouvait aller jusqu'à 2, 5 kg. Tete de Moine Aoc Coupe-Fromage Set Complet : Amazon.fr: Cuisine et Maison. Il est caractérisé par une forme cylindrique dont la hauteur représente 70-100% du diamètre. Il est consommable idéalement avec un vin blanc sec, après un affinage de 2, 5 mois minimum sur planchette d'épicéa. La girolle et son influence En 1981 [ 4] fut inventée la « girolle », appareil qui permet de faire des « rosettes de Tête de Moine » en faisant tourner un racloir sur un axe planté dans le centre du fromage. Cet appareil donna une impulsion décisive à la demande et donc à la production de ce fromage qui est passé de ~200 tonnes en 1981 à 2150 tonnes en 2010 [ 5]. Notes et références Annexes Bibliographie Bellelay et son fromage la tête de moine, Delémont, 1947 Articles connexes Abbaye de Bellelay Liens externes Site officiel du Tête de Moine v · d · m Fromages suisses AOC Appenzeller · Berner Alpkäse · Bloderkäse-Sauerkäse · Emmenthal · L'Etivaz · Formaggio d'alpe ticinese · Gruyère suisse · Jura · Raclette · Sbrinz · Tête de Moine · Vacherin fribourgeois · Vacherin Mont-d'or
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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes ► 500 g de pommes de terre ► 150 g de Tête de Moine AOC ► 1 truffe de 50 g ► 2 cèpes ou bolets ► 100 g de beurre ► 1/2 échalote ► 50 g de mascarpone ► 7, 5 cl de crème liquide 1• Dans une casserole, porter un grand volume d'eau à ébullition. Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en très petits morceaux, façon grains de riz.. 2• Blanchir ces petits morceaux de pommes de terre environ 5 minutes puis les égoutter. Tete de moine aoc definition. 3• Dans une autre casserole, faire fondre le beurre puis ajouter l'échalote ciselée et faire suer jusqu'à obtention d'une beurre noisette. 4• Ajouter ensuite les pommes de terre, la crème liquide et le mascarpone, en mélangeant doucement. Puis incorporer la Tête de Moine AOC râpée et lier avec précaution. 5• Dans quatre assiettes, disposer les pommes de terre façon risotto. Parsemer de fins copeaux de truffe et terminer avec de fines Rosettes de Tête de Moine AOC et quelques copeaux de champignons à cru.
Meguiars, officiellement Meguiar's, est une marque de detailing Américaine. Elle vend une grande variété de produits et propose différentes gammes de produits pour répondre à différents niveaux d'expérience. Les débuts de Meguiars Frank Meguiars Jr a commencé à proposer la cire Meguiars en tant que fabricant dans sont propre garage en 1901. À l'époque les voitures étaient en bois et la cire avait donc pour vocation de nourrir ce bois. Les premiers produits étaient fabriqués de manière très artisanale, avec un batteur à œuf. Meguiars APC - Nettoyant Multi Surfaces Meguiars - PeintureVoiture.fr. La marque n'existait que par Frank lui-même et quelques produit fait maison qu'il a essayé de vendre et d'utiliser. Lorsque les voitures ont cessé d'être en bois, il commença doucement à s'intéresser à l'industrie automobile. De nombreuses années plus tard, la marque se concentre sur presque toutes les voitures recouvertes de peinture avec une très large gamme de produits d'entretien auto. Lorsque Frank Meguiars est décédé en 1950, ses 3 fils qui étaient partenaires des affaires ont porté l'entreprise à un niveau supérieur: Maurice Meguiars: le plus âgé, il était le directeur des ventes.
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