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Sunday, 7 July 2024

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Depuis que j'ai commencé à partager mes recettes avec vous sur ce blog, je me suis rendue compte à quel point j'aimais parler de cuisine et apprendre des recettes des personnes de mon entourage. Chacun a sa spécialité, le ragoût du Rné, la tarte aux groseilles de Tante Anke, les ptits farcis de mamie Zabeth, les cannelés d'Anne-Lise, les bonnes salades de mamie Hélène… Tous ces plats ont largement fait leurs preuves en régalant de nombreux palais et je suis heureuse de pouvoir les partager à mon tour ici. Pain d’épices à la citrouille et aux noix - Healthy Alie. Aujourd'hui, je vous présente un nouveau plat plein d'histoires, une gourmandise facile à réaliser et délicieuse pour vos goûters d'hiver: le pain d'épices aux noix de Johannes. Johannes et Dora sont un couple d'amis qui m'ont invitée à prendre un délicieux goûter dans leur belle maison au bord du lac Léman. En plus d'une bonne tarte aux myrtilles, ils avaient préparé ce pain d'épices qui a été dévoré en moins de deux. Je l'ai tellement aimé qu'après en avoir mangé trois parts, je leur ai demandé de m'envoyer la recette!

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J'ai pour habitude de poster une recette sucrée le mercredi pour le goûter des enfants. Aujourd'hui, j'ai décidé de proposer une recette sucrée pour accompagner la pause café, thé ou infusion des parents! Il s'agit de petites bouchées de pain d' épices aux noix. Il y a un peu plus de 18 mois, quand j'ai démarré ce blog, j'avais partagé avec vous une recette de pain d'épices. Je l'avais trouvée sur le magnifique blog de Patchouka. Pain d épices aux noix de coco. Jusqu'à présent, je ne l'avais réalisée qu'en version grand format. J'ai testé cette fois-ci une version "petites bouchées" en y incorporant des cerneaux de noix… pur délice! La recette de petites bouchées de pain d' épices aux noix ▢ 100 g Beurre ▢ 150 ml Jus d'orange ▢ 1 Orange(s) non traitée pour le zeste ▢ 180 g Miel ▢ 250 g Farine ▢ 1 c. à café Bicarbonate de soude ▢ 150 g Sucre ▢ 1 c. à café Mélange d'épices à pain d'épices ▢ 150 g Noix en cerneaux Mettre dans une casserole le beurre, le jus d'orange, le zeste et le miel, et chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

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Posté par: A Prendre Sans Faim Date: vendredi, novembre 19, 2021 / Une autre recette de pain d'épices ici dans une version à la poudre de noisettes, à la pomme râpée, aux épices, noix et noix de pécan. Pain d'épices aux noix Pour 8 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Temps total: 50 minutes Ingrédients: 125g de miel 100g de cassonade 200g de farine 50g de poudre de noisettes 1 pomme râpée 1 sachet de levure chimique (2 cuillères à café) 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1/2 cuillère à café de muscade en poudre 1 œuf 50g de beurre 1 poignée de noix 1 poignée de noix de pécan Instructions: Commencez par préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Dans une casserole chauffez le miel avec le beurre et 50g de cassonade puis laissez refroidir. Dans un saladier mélangez la farine avec la levure, la poudre de noisettes et les 50g restant de cassonade ainsi que les épices. Pain d'épices aux noix et fruits confits : recette de Pain d'épices aux noix et fruits confits. Mettre la pomme râpée puis le mélange précédent au miel. Ajoutez alors l'œuf avec les noix et noix de pécan (gardez-en un peu pour la décoration du dessus du cake et cassez grossièrement le reste au couteau ou à la main avant de les ajouter).

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Faites chauffer sur feu doux juste pour fondre le beurre. Dans un récipient, mélangez la farine, la cannelle, les 4 épices et le bicarbonate de sodium. Versez le liquide sur la farine et mélangez vivement au fouet. Ajoutez les œufs (sur la photo il n'y en a qu'un, n'en tenez pas compte! ). Terminez avec les noix. La pâte est prête! Versez la pâte dans votre moule. Recette de Biscuits aux noix et aux épices. J'ai utilisé des petits moules en carton, bien pratiques pour les emporter ou les offrir. Vous pouvez bien sûr cuire le pain d'épices dans un moule classique beurré et fariné. L'important est d'avoir la pâte aux trois quarts de la hauteur. La quantité de pâte convient pour un petit moule de 160X80mm. Mais vous pourrez faire plusieurs petits pain d'épices. Faites cuire à 145°C pendant 55 minutes. Vérifiez la cuisson et adapter à votre propre four et à la taille du moule choisi. La pâte doit être cuite et la croûte joliment dorée. Laissez refroidir une nuit dans le moule. La croûte va devenir toute moelleuse. Le lendemain vous pourrez l'emballer dans du film étirable pour le conserver.

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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients pour 6 personnes: • 500 g de farine intégrale de froment • 310 ml d'eau tiède • 1 paquet de levure de boulanger • 1 c. à. s. de miel • 125 g de cerneaux de noix concassés • 10 ml d'huile de noix Accompagnement: • foie gras avec une salade épicée ou • un gibier et un gratin dauphinois Étapes de préparation Délayer la levure dans un peu d'eau tiède, ajouter un peu de farine pour obtenir une pâte molle, laisser reposer sous un linge sec. Chauffer légèrement le miel pour le liquéfier, pétrir la farine avec l'eau, le miel, les cerneaux et l'huile de noix. Une fois la pâte homogène, incorporer la boule de levain, en pétrissant vigoureusement. Laisser la pâte doubler de volume sous un linge sec dans un endroit tempéré, pétrir et recommencer l'opération. Pain d épices aux noix rose. Pétrir une dernière fois avant de placer la boule dans un moule à haut bord bien huilé. Laisser reposer 1 h couvert avant d'enfourner à 225°C pendant 25 à 35 minutes.

Pour finir Préchauffer le four à 175°C. Le pain aura de nouveau gonflé. Avant de mettre au four, faire des entailles sur le pain. Laisser cuire pendant 40 minutes. Quand le pain est cuit, le retourner pour qu'il ne soit pas humide en dessous.

Farine de Blé semi-complète*, miel*, sucre de canne non raffiné*, noix*(8%), beurre*, poudre à lever: bicarbonate de soude, sel de Guérande, épice*. * Issu de l'agriculture biologique. Certifié ECOCERT France Rédigez votre propre commentaire Mode de livraison Pour toute commande passée avant 18h, nous livrons chez vous le lendemain au créneau horaire que vous aurez choisi. Nous assurons la livraison sur plus d'une centaine de localités d'Ile de France, n'hésitez pas à nous contacter pour des livraisons hors-zone et nous ferons le maximum pour vous satisfaire. Quelle que soit la date de votre commande, Qualidélice s'engage à vous livrer exclusivement des produits sélectionnés le matin même auprès de nos partenaires du MIN de Rungis, vous garantissant la fraîcheur exceptionnelle de ceux-ci ainsi qu'une date limite de consommation bien supérieure aux produits équivalents via d'autres plateformes. Pain d épices aux noix les. Nous ne faisons pas de stock! La chaîne du froid est intégralement respectée pour les denrées le nécessitant.