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Ensuite pour une meilleure santé car les aliments de saison ont plus de nutriment, de vitamines … Pour finir pour l' Environnement en évitant des trajets inutiles de marchandise. Quel fruit et légumes peut on trouver? Conclusion Voici la liste non exhaustive des fruits et légumes cultivés en France par des agriculteurs, des maraichers, des arboriculteurs, pépiniériste.

Les morceaux de fruits ont encore confit et prennent une belle couleur dorée. On touche au but. Retirer les écorces d'orange et de citron. Variante: on peut laisser les écorces en les coupant en petit morceaux pour une confiture plus amère, un peu comme une marmelade. Stériliser les pots à confiture: les laver et les mettre au four à 120 C° (ne pas mettre les couvercles) pendant 15 minutes. Pour stériliser les couvercles les faire bouillir quelques minutes. Remettre une dernière fois la marmite sur le feu et cuire à feu moyen (petit bouillon), jusqu'à ce que la température atteigne environ 105 C°, pendant au moins 45 minutes en remuant souvent. Attention à ce que la confiture ne chauffe pas trop car elle pourrait attacher, se colorer et prendre un goût de caramel amer. Confiture de Citre ou Gigérine, Recettes de cuisine et gastronomie du Languedoc-Roussillon Occitanie, EscapadesLR. Pour savoir si la confiture est prête, faire le test de la goutte: faites tomber une goutte de confiture sur une assiette froide, attendre qu'elle refroidisse un peu, et incliner l'assiette. Si la goutte de confiture fige et ne coule pas: la confiture est prête.