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22-28 novembre 2021 ajouter à votre agenda FRANCE Elles bougent co-pilote avec la Direction Générale des Entreprises (DGE), la dixième édition de la Semaine de l'Industrie qui a pour thème « Inventer un avenir durable » PARTICIPEZ à la 10 e édition de la SEMAINE DE L'INDUSTRIE, le grand rendez-vous national qui contribue à valoriser toutes les filières de l'industrie française et à renforcer l'attractivité du secteur précisément auprès des jeunes. POURQUOI PARTICIPER À L'ÉVÉNEMENT ELLES BOUGENT DE LA SEMAINE DE L'INDUSTRIE? La Semaine de l'industrie est l'occasion de: renforcer l'attractivité de l'industrie et de ses métiers; sensibiliser les jeunes aux métiers de l'industrie et notamment à l'industrie du futur; soutenir la mixité des métiers et la place des femmes dans l'industrie; informer le grand public des besoins en recrutement de l'industrie; promouvoir l'image d'une industrie moderne, innovante et écologique… La Semaine de l'industrie est pilotée au niveau national par le ministère de l'Économie et des Finances via la Direction générale des entreprises (DGE).

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Les entreprises présentes: SEW USOCOME, Siemens, Alstom, Schaeffler, Hager Group, Cefa SAS, Norcan SAS, Huron Graffenstaden, De Dietrich Thermique, Boehli, Vossloh Cogifer, ETESIA, FEHR, ISRINGHAUSEN GmbH, Walter Tools, ACEA EMS, BEI Sensors, CHEMET S. A., Groupe Pfister, ITW Global Automotive, Jones Précision, KNAUF INDUSTRIES, Lemaitre Sécurité SAS, MECATHERM, Naturalvi, SCHILLER Medical, SOTRALENTZ CONSTRUCTION (Société Nouvelle), Steelcase, Tomtech, Henri Tschoeppé, Wienerberger France, GEOLITH, Lithium de France, EIFHYTEC, IUT de Haguenau, CFAI Mécavenir de Reichshoffen, lycées Goulden et Heinrich-Nessel, L'accès à l'événement est soumis au respect des mesures sanitaires en vigueur.

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Hervé Bauduin, président de l'UIMM Lorraine, salue le travail collectif réalisé par tous les syndicats, côté salariés et employeurs, pour parvenir à cette nouvelle convention. Photo DR/Arnaud Bantquin La filière industrielle du Grand Est organisera en novembre prochain un « événement exceptionnel » à Metz. « L'industrie de la région transfrontalière du Grand Est fera son show les vendredi 25 et samedi 26 novembre! », annonce France Industrie Grand Est. L'objectif: rassembler les industries et nos territoires, les industriels, le grand public et les étudiants pour susciter des vocations professionnelles et faire rayonner notre filière industrielle. « Dans le Grand Est, l'industrie est notre colonne vertébrale sociale et économique. Semaine de l industrie alsace http. Nous sommes fiers de nos équipes, de nos métiers, de nos productions. Nous sommes fiers également des emplois que nous créons, des territoires que nous faisons vivre, du chemin que nous construisons vers l'avenir. Pourtant, c'est un secteur encore trop méconnu du grand public », souligne Hervé Bauduin, chef de file de France Industrie Grand Est et tout nouveau président de l'UIMM Grand Est.

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« Plus qu'un Salon, Show Industrie sera la vitrine de l'industrie moderne, celle qui fabrique notre quotidien et construit l'avenir en proposant des perspectives d'emplois passionnants tout en jouant un rôle essentiel dans la transition énergétique et économique… », précise-t-il.

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UIMM Alsace: UIMM Alsace, Union des Industries et Entreprises de la métallurgie. L'article demandé n'existe pas ou n'existe plus...

Le Milieu Ce point critique prend en compte tous les locaux faisant partie de l'unité de restauration. Cela signifie aussi bien la salle de stockage que la cuisine, la salle de restauration ou le lieu de plonge s'il s'agit d'une salle différente. Pour éviter tout risque sanitaire, il est impératif que les locaux soient bien entretenus et facile à nettoyer (revêtement de sol et muraux étanche, non absorbant, lavable et non toxique). Il est également important de bien équiper ses fenêtres de protection contre les insectes et de les laisser fermées pendant la production. Le Matériel Ce point critique définit tout le matériel utilisé, qu'il soit petit ou gros. On parle donc ici, des outils de cuisine mais également des réfrigérateurs et chambres froides, des étagères, des cellules de refroidissement et de la climatisation. Les 5M de l'Hygiène en restauration - Traqfood. Tout comme le milieu, ils doivent être faciles à nettoyer mais aussi être résistants à la corrosion ( le bois est donc à éviter). La Matière première Dans le cas de la restauration, la matière première correspond aux denrées alimentaires utilisées en cuisine.

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Tout produit entamé et boite de conserve ouverte doivent être placés dans une boite hermétique datée (date d'emballage et DLC) et consommés dans les 72 heures. Quelles sont les obligations concernant la surveillance des températures? Déstockage et déconditionnement [Guide Bonnes Pratiques d'Hygiène Restaurateur]. Vos équipements frigorifiques doivent pouvoir produire une température uniforme et être capables de revenir rapidement à la température de consigne après ouverture des portes. Il est nécessaire que les armoires réfrigérées positives ou chambres froides soient équipées d'un thermomètre extérieur à lecture directe et il est obligatoire d'effectuer des relevés de température 2 fois par jour (à conserver trois mois en archives). Pour les chambres froides de plus de 10 m3, un système d'enregistrement des température est obligatoire, que ce soit un disque d'enregistrement, une sonde avec surveillance informatique… Quelles sont les recommandations en terme de rotation du stock frais? Afin de garantir une rotation optimale de votre stock, pensez à vérifier vos chambres froides positives au moins une fois par semaine.

Vous devrez vérifier les DLC (date limite de consommation) ou DDM (date de durabilité minimale) de vos produits afin de ne conserver aucun produit périmé. Dans le milieu de la restauration, le principe du « First in / First out » a fait ses preuves dans l'organisation des stocks: le premier produit entré en chambre froide doit être le premier sorti. La traçabilité des produits stockés doit être placée sur le produit tant que celui-ci n'est pas consommé. Les étiquettes seront conservées 6 mois pour les produits périssables et 5 ans pour les non périssables. Comment choisir son matériel frigorifique professionnel? Nous vous conseillons de vous adresser à un cuisiniste professionnel. Conditionnement en cuisine et. Il sera à même de vous orienter vers l'équipement frigorifique répondant à vos besoins tel que l'implantation de votre cuisine, le volume de stockage nécessaire, le type de restauration et votre budget. Pensez à choisir une armoire positive ou une chambre froide positive construite avec des matériaux résistants et faciles à nettoyer.