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De nombreuses personnes, soucieuses de leur santé, attribuent au miel des vertus qui, pour la plupart, sont tout à fait vérifiées. Le miel cru, directement issu de la ruche, n'a subi aucune transformation. Il est, bien évidemment, très sain de manger certains aliments crus, dont les fruits, les légumes et le miel font partie et, comme tout produit naturel, le miel cru présente de nombreux bienfaits, mais également des dangers à connaître absolument. Les nombreux bienfaits du miel cru En comparaison au miel transformé, le miel cru contient une plus grande concentration d'antioxydants, de composés végétaux, de vitamines et de minéraux. Le processus de pasteurisation et de filtration qui élimine les débris, les toxines et les allergènes réduit également la concentration des nutriments. Sachant que plus de 70% du miel en France est importé afin de répondre à une forte demande de la part des consommateurs, une partie du produit est dilué avec des édulcorants comme du sirop de maïs à teneur élevée en fructose.

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Un grand nombre des nutriments et antioxydants naturellement présents dans le miel ont ainsi été tués. Il faut donc apprendre à reconnaître les différents miels. Ainsi, nous serons pleinement informés sur ce que l'on consomme. Le miel pasteurisé: un miel dénaturé Contrairement au miel cru, le miel industriel est pasteurisé. Vous savez, ce mot que l'on voit toujours inscrit sur les bouteilles de lait! Ce traitement est aussi appliqué au miel. Lors de la pasteurisation, il est chauffé à haute température, au moins 70°, puis très rapidement refroidi. On obtient un miel transformé, qui est plus maniable, à la texture lisse et claire. Cependant, même s'il est plus esthétique que le miel cru, il est dénué de ses vertus thérapeutiques! Il a perdu ses arômes délicats, et sa grande richesse nutritive… Le miel cru: des propriétés préservées Le miel cru, dit miel brut, n'a pas été soumis à une forte température. Il n'a subi aucune transformation et il garde toutes ses qualités intactes. Comme lorsqu'il est dans la nature, il garde sa forme la plus pure, pour une véritable dégustation gourmande!

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Les scientifiques se penchent à nouveau sur le monde naturel pour trouver une solution. Le professeur Rose Cooper, du Centre des sciences biomédicales de l'Université métropolitaine de Cardiff, au Royaume-Uni, a consacré des recherches sur l'effet du miel brut dans de nombreux domaines de traitement, de l'arrêt des bactéries dévastatrices comme le SARM à son impact sur les patients atteints de mucoviscidose. Pourquoi le miel cru peut-il aider? Les peptides sont des éléments naturels qui travaillent dans le corps pour nous protéger d'un large éventail de microbes nocifs. Les abeilles produisent des peptides antimicrobiens qui s'infiltrent dans les produits apicoles naturels. A travers le miel, le pollen, la gelée royale, etc. Nous bénéficions de tous les avantages de ces produits de la ruche. Miel cru pour stimuler votre système immunitaire contre les virus Nous avons de nombreuses défenses pour combattre les bactéries et les virus. Notre corps se souvient des microbes avec lesquels il est entré en contact et les traite efficacement, et souvent sans que vous vous en rendiez compte (la façon dont les vaccinations fonctionnent).

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Ce dernier est en effet extrait à froid et n'a jamais été chauffé, il garde donc toutes ses propriétés nutritionnelles et curatives. Pour distinguer le vrai miel du faux, plusieurs indices peuvent vous y aider. La cristallisation: miel cristallisé et miel cru Cela peut prendre plus ou moins de temps en fonction des fleurs dont il provient mais le miel cru finira toujours par cristalliser au bout de six mois à un an, de manière homogène et compacte. Le miel naturel cristallise © Artur_eM Le faux miel, quant à lui, ne cristallisera pas du tout ou uniquement par endroit. Vous êtes alors à l'abri du faux miel si vous consommez du miel cristallisé. La densité Lorsque le miel vient d'être récolté, il est très liquide. Cependant, il se densifie rapidement, ce qui le rend particulièrement difficile à transvaser d'un pot à un autre. Quant au faux miel, il reste très liquide, même au bout de plusieurs mois. La dissolution dans l'eau Si vous voulez savoir si vous avez acheté du miel naturel, versez une cuillère dans un verre d'eau.

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En fait, ici en Allemagne, le miel ne peut pas être soumis à des températures supérieures à 40 ° C, il peut ne contenir aucun additif et la seule chose que vous pouvez faire est de filtrer le pollen. Nous navons toujours pas de vagues de botulisme du miel ici. En fait, je nen ai jamais entendu parler une seule fois. Je « suis un apiculteur qui produit et vend du miel cru non filtré, alors voici le scoop. La Food and Drug Administration des États-Unis avait deux normes pour le miel liquide: filtré et filtré. Si le miel liquide nest pas filtré ou filtré pour éliminer les matières indésirables, il ne peut être légalement vendu comme «miel». Le miel filtré est généralement produit en chauffant le miel à environ 150 degrés. F, pompage à travers des filtres de terre de diatomées (pour éliminer toutes les particules) puis refroidissement instantané. Cest ce que vous trouvez habituellement dans les rayons des épiceries. Le miel filtré (comme le mien) passe une ou plusieurs passoires pour éliminer les matières indésirables.

Toutes les parties de l'arbre Sidr sont utilisées à des fins thérapeutiques. L'écorce, les feuilles et les baies procurent des avantages médicinaux et nutritionnels. Son miel est une bombe énergétique. L'arbre Sidr fourni un des miels yéménites les plus connus et les plus prisés; l'arbre de jujubier est si légendaire qu'il est mentionné dans le Saint Coran. Le Sidr du Yémen est connu comme le « Manuka du Moyen-Orient » et peut même être plus bénéfique que son cousin néo-zélandais, en particulier le miel provenant de Wadi Do'ani. Les apiculteurs nomades suivent les méthodes de collecte douces transmises au cours de siècles de tradition, en harmonie avec la nature. Les arbres Sidr s'épanouissent dans le sol riche de la région de Hadramout. Les ruches dans les campagnes reculées sont loin de la pollution et des produits chimiques, de sorte qu'elles produisent du miel pur et non contaminé. Il y a eu moins de tests scientifiques sur le miel de Sidr car il est relativement moins connu que le Manuka, mais des résultats soutiennent les affirmations de sa puissance.

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