Bière À La Framboises – Emploi Ergotherapeute Nord Pas De Calais
Bouteille de framboise à gauche La framboise est un type de bière à base de lambic dans lequel on fait fermenter des framboises, sous forme de fruits entiers, de pulpe ou de jus. Sa recette est inspirée par le succès commercial de la kriek, bière à base de cerises. C'est une spécialité traditionnelle garantie par les traités européens. La peau des fruits, si elle est présente, participe à la fermentation. Pour des raisons de production, les fruits peuvent être mis en œuvre frais ou surgelés. Fabrication [ modifier | modifier le code] La bière lambic est obtenue après une première fermentation de 6 à 12 mois. Elle est trouble, avec peu de pétillant. Bien qu'elle puisse être commercialisée en l'état, elle est rarement embouteillée à ce stade. Le plus souvent, elle va subir une seconde fermentation après mélange de différentes lambics, ce qui produit la gueuze, ou avec ajout de 10 à 25% de fruits, ce qui produit la kriek ou la framboise. On trouve également quelques expérimentations à base de fraise, voire de cassis ou de pêche ( Pêcheresse) mais le goût étant moins marqué, il faut incorporer plus de pêche (jusqu'à 30%).
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Bière À La Framboises
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Présentation de l'Etablissement: *Institut d'Education Motrice et l'expérience requi... Ergothérapeute F/H - Service de rééducation/réadaptation Berck (62600) - Ergothérapeute Service de rééducation/réadaptation Hôpital Maritime de Berck/mer Description du poste GROUPE HOSPITALIER: AP-HP. Université Paris-Saclay Maritime de Berck, Rue du Docteur Victor...