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Si le thé est en effet une boisson recommandée pour aider à éliminer, beaucoup de raccourcis et de... Plutôt méconnu sous nos latitudes, le thé blanc n'en finit pas pour autant d'intriguer. Ni son aspect, ni son goût, ne ressemblent à aucun autre thé, et l'on retrouve dans cette famille beaucoup de thés rares, atypiques et de grands crus. Comment préparer du thé blanc : quelles sont les astuces pour réussir la préparation de votre thé blanc ?. Alors,... Plusieurs années passées en Asie à la découverte du thé guident Arnaud Dhénin vers une nouvelle approche, tournée vers la nature et l'éthique, de cet univers si riche. A son retour en France, il fonde ainsi L'Autre Thé en 2007 avec son ami Benjamin Dubois. Régulièrement sur le terrain aux côtés des producteurs dont il suit d'année en année le travail et les récoltes, Arnaud s'engage pour démocratiser en France un thé responsable et de qualité. Également « nez » pour L'Autre Thé, il crée, à la manière d'un parfumeur, les recettes inédites de nos infusions et thés aromatisés. Son expertise est reconnue dans l'univers du thé: il est régulièrement sollicité en tant que jury pour le Concours international des thés du monde AVPA et collabore ponctuellement avec des chefs pour la création d'accords et de desserts autour du thé.
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Si vous vivez quelque part où l'eau est dure, filtrez-la avant de vous en servir pour préparer le thé. L'eau dure peut gâcher les arômes subtils du thé blanc. 4 Portez l'eau à ébullition. Puis laissez-la reposer entre 5 et 8 minutes. Sinon, portez-la seulement à frémissement: c'est le moment où l'eau commence à produire de minuscules bulles, mais ne bouillonne pas encore avec de grosses bulles. À ce point, la température de l'eau sera de 70 °C. Lorsqu'on fait infuser du thé vert dans de l'eau trop chaude, le thé est amer. Préférez un temps d'infusion plus long dans de l'eau moins chaude. 5 Testez la température de l'eau. Lorsque vous ajoutez l'eau bouillie au thé blanc, elle ne doit pas être à plus de 70 à 75 °C (ou 71 à 77 °C au maximum [5] [6]). Si l'eau est trop chaude, elle brulera le thé et le rendra amer et âpre. 6 Choisissez votre méthode d'infusion. Utilisez un panier infuseur, une boule à thé ou une théière. Comment bien préparer le thé blanc ?. 7 Utilisez deux cuillères à café de feuilles de thé blanc par tasse [7].
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Quelles sont les conseils à prendre en considération pour réussir votre préparation de thé blanc? Pour réussir votre préparation de thé blanc, et en tirer tous les bénéfices ainsi qu' un goût exceptionnel, il existe plusieurs astuces et conseils à suivre. En effet, la préparation du thé réside dans les astuces de préparation. Voici quelques conseils à suivre. Utiliser l'eau fraîche: pour obtenir un goût exceptionnel de votre thé blanc, il est conseillé d'utiliser uniquement de l'eau fraîche pour sa préparation plutôt que l'eau restée longtemps dans la bouilloire. Bien préparer son thé - Palais des Thés. Employer le thé blanc en vrac: il est conseillé d'utiliser le thé blanc frais en vrac. En effet, le thé blanc en vrac donne un meilleur goût que le thé blanc en sachets. Cependant, si vous préparez votre thé au bureau (travail) alors il est plus conseillé d' utiliser le thé en sachets qui est plus pratique et facile à préparer. L'avant préparation: pour réveiller vos feuilles de thé blanc, il est conseillé de verser de l'eau chaude dessus et l'enlever au bout de quelques secondes.
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La température de l'eau La chaleur est un facteur primordial dans l'infusion car elle favorise le passage des composés responsables de l'arôme et de la saveur de la feuille de thé. Cependant, une température trop élevée peut exagérer certains facteurs et faire apparaître une amertume et/ou une astringence insupportables qui vont masquer les parfums de la liqueur. Le contrôle de la température de l'eau permet justement de maîtriser l'équilibre des composants du thé. Il existe donc une température optimale pour chaque type de thé et il convient de la respecter pour en apprécier. Thé blanc préparation moteur. Pour vous aider, cette température d'infusion est indiquée sur tous nos emballages. Nous vous conseillons également d'utiliser la bouilloire inox à thermostat permettant d'obtenir très facilement la température voulue. Une durée parfaite d'infusion Respecter la durée d'infusion est primordial pour que le thé exprime toutes ses qualités. Le temps d'infusion varie entre quelques secondes et une dizaine de minutes, et c'est la composition chimique de chaque thé qui va en déterminer la durée.
Accessoires: théière et tasses La théière est évidemment l'élément le plus important. Les amateurs de thé ont plus d'une théière, à utiliser en fonction du type de thé et du nombre de personnes qui le boivent. Il existe de grandes théières pour les personnes nombreuses et de plus petites théières pour savourer une bonne tasse de thé seul. Thé blanc préparation de repas comparer. Les théières peuvent être fabriquées en porcelaine et en émail, ou en terre cuite. Les théières en porcelaine conviennent aux thés verts et aux thés plus doux, tandis que les théières en faïence, qui absorbent davantage l'arôme, sont utilisées pour les thés noirs et les thés plus forts et plus corsés.