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Monday, 26 August 2024

Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Volaille de noël > Cuisse de dinde au vin blanc 25 cl de vin blanc sec En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 2 h 5 min Préparation: 5 min Repos: - Cuisson: 2 h Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Mettre la cuisse de dinde dans un grand plat. La truffer de 5 à 6 gousses d'ail et disposer les autres gousses dans le plat. Ajouter les pommes de terre préalablement épluchées. Rôti de dindonneau au vin blanc et à l’estragon. Verser le vin blanc dans le plat, ajouter son équivalent en eau. Saler, poivrer et ajouter le bouquet garnie. Mettre au four environ 2h en retournant la cuisse de dinde et les pommes de terre à la moitié afin de les faire dorer des deux côtés. Ne pas hésiter à ajouter de l'eau en cours de cuisson pour qu'il reste du jus.

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Recettes Dinde / Dinde au vin blanc Page: 1 2 3 4 5 6 | Suivant » 54 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 1 vote) 46 40 Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 /5 ( 0 votes) 19 169 5. 0 /5 ( 16 votes) 90 5. 0 /5 ( 6 votes) 177 5. 0 /5 ( 15 votes) 110 5. 0 /5 ( 5 votes) 162 5. 0 /5 ( 11 votes) 85 5. 0 /5 ( 2 votes) 184 Recette de cuisine 4. 83/5 4. 8 /5 ( 12 votes) 79 5. 0 /5 ( 4 votes) 61 70 5. 0 /5 ( 3 votes) 127 Recette de cuisine 4. 20/5 4. 2 /5 ( 5 votes) 89 220 Recette de cuisine 4. 85/5 4. 8 /5 ( 13 votes) 190 Recette de cuisine 4. 88/5 4. 9 /5 ( 8 votes) 126 151 5. 0 /5 ( 7 votes) 131 5. 0 /5 ( 8 votes) 119 62 117 55 149 5. 0 /5 ( 10 votes) 80 211 53 130 141 Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Roti de dinde au vin blanc au four. Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! Posez une question, les foodies vous répondent!

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Dans le plat de cuisson, ajoutez le reste de crépine, le vin blanc et le verre d'eau. Décollez les sucs; portez à ébullition; rectifiez l'assaisonnement; passez à travers une passoire fine. Blanc de Dinde Rôti au Four - Mes Petites Recettes Préférées. Servez le rôti tranché, avec la sauce à part et accompagné d'un gratin de chou-fleur, de fonds d'artichauts sautés ou de courgettes au beurre. Une recette extraite de l'ouvrage "Jean-Pierre Coffe présente: Ce que nous devons savoir sur la dinde", de Delphine Germain, Editions PLON

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Rôti de dindonneau en cocotte. 567. 56. 344. 99 Pour bloquer les publicites comportementales a partir de votre appareil mobile, vous pouvez installer l'application du DAA's tierces parties utilisent des technologies qui permettent le suivi de vos activites sur nos sites et applications ainsi que sur Internet et vos autres trouverez davantage d'information concernant vos choix lies a la vie privee dans notre Politique de confidentialite Rôti de dindonneau à la moutarde à l'ancienne. Roti de dinde au vin blanc.fr. VOUS AIMEREZ AUSSI: Manuel Valls a épousé Susana Gallardo aux Baléares CARNET BLANC? L'ex-premier ministre francais Manuel Valls s'est marie avec sa compagne espagnole Susana Gallardo samedi 14 septembre, sur l'ile de Minorque, dans l'archipel des vous presente la troisieme femme de Manuel V 1er mai 1649 Fronde frappe le royaume de France pendant la minorite de Louis XIV (1643-1656): Louis XIII est mort en 1643, le pouvoir royal est affaibli par une periode de regence geree par Anne d? Autriche. Troubles qui eclatent en France entre 1648 et 1653 Recette de Pâte à tarte minute Profitez des videos et de la musique que vous aimez, mettez en ligne des contenus originaux, et partagez-les avec vos amis, vos proches et le monde entier.

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Cette technique est toujours attestée en Orient au Moyen Âge puisque dans l'ouvrage d'al Wusla, un livre de cuisine syrienne du XIIIe siècle (époque Ayyoubide), il est fait mention d'un poulet pareillement farci. Cette recette rencontra beaucoup de succès en Occident et figure même dans le Viandier sous le nom de poulet à la byzantine. Nous avons décidé de voyager à l'époque de la dynastie kurde des Ayyoubides (1169-1260) dont le plus célèbre représentant n'est autre que Saladin. Rôti de dinde au four. L'auteur de l'ouvrage d'al Wusla serait un certain Ibn al-Adîm (1192-1260), petit neveu de Saladin. Il y traite des cuisines locales d'Alep et de Bagdad mais référence également de nombreuses recettes du monde musulman présentées sous leur forme d'origine (plats arméniens, grecs, yéménites, juifs, indiens et même franque comme le shiwâ ifranjî, un plat de viande). Les farces sont multiples mais sont généralement composées d'épices, des abats du volatile et parfois de fruits. Ces recettes se sont propagées avec l'expansion de l'Islam jusqu'au Maroc et nous nous sommes inspirés d'une farce typiquement marocaine pour notre pintade.

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Mettre sous vide avec une noix de beurre frais, une pincée de sel et de poivre. Faire cuire au bain marie pendant 50 minutes à 62°. Rafraîchir et réserver. 2. Préparation du jus de pintade Préparer un caramel à sec avec 25 g de sucre, une fois bien coloré, déglacer avec 2. 5 cl de vinaigre de Xérès et faire réduire de deux tiers. Ajouter 2. 5 cl d'un mélange de jus d'orange et de pamplemousse et faire réduire de 3/4 en écumant régulièrement. Mouiller avec 12 cl de jus de pintade et les épices. Roti de dinde au vin blanc avec chou cru. Rectifier l'assaisonnement, ajouter une pincée de safran et laisser infuser dix minutes hors du feu. Chinoiser et réserver. 3. Préparation de la garniture Laver, peler et tourner les navets. Détailler des palets à l'emporte pièce. Faire cuire sous vide pendant 1h15 à 90° avec le curcuma, une pincée de sel, le poivre et le sirop de dattes. Conserver le liquide de cuisson, faire réduire et glacer les navets sur grille. Imbiber les feuilles de blettes d'huile d'olive et réserver. 4. Finitions et dressage Sécher soigneusement la pintade.
Faire chauffer un filet d'huile d'arachide dans un sautoir et faire colorer la peau pour la rendre croustillante. Baisser la température du feu et ajouter du beurre en arrosant régulièrement la viande. Faire torréfier le pollen quelques secondes dans une poêle chaude. Lier la sauce avec de l'arrow-root, porter à ébullition et monter au beurre, tenir chaud. Réchauffer les navets quelques minutes, garnir de pollen de fleurs et de zestes de citron vert. Couper le filet dans la longueur et disposer un morceau dans une assiette. Ajouter les navets, la sauce et cacher une partie des navets avec la feuille de blette. Déguster très chaud. Home Recettes Été Facebook Pinterest Instagram Source: Renards Gourmets

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