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Entre autres, vous pouvez utiliser votre purée d'amandes bio pour: Faire de la sauce Béchamel. En pâtisserie pour faire des brownies, des sablés, de la pâte à crêpes, des muffins, etc. Dans les soupes ou les veloutés pour ajouter de l'onctuosité. Sur des tartines de pain. Par ailleurs, notez qu'il existe de nombreuses douceurs bio à base d'amandes comme: des bonbons à la purée d'amande, du beurre d'amande au chocolat. Ce n'est pas tout! Vous avez aussi la possibilité de remplacer l'œuf de la mayonnaise par de la purée d'amandes blanches ou la purée d'amandes complètes. Ou encore à les ajouter dans de la purée de pommes de terre pour rehausser le goût. Une autre recette à base de purée d'amande consiste à fabriquer du lait végétal maison. Cela se fait simplement en diluant la purée dans un verre d'eau. Sinon, ajoutez la purée d'amande bio dans votre thé, café ou chocolat chaud. En bref, la purée d'amandes s'utilise aussi bien pour des recettes salées que sucrées. Peut-être même que vous inventerez votre propre recette à base de purée d'amande.

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Sachez que vous pouvez trouver de la purée d'amandes complètes et de la purée d'amandes blanches sur kazidomi par ici. Vous y trouverez même des amandes crues pour faire votre purée d'oléagineux maison.

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Idéalement, avant de faire votre purée d'amandes bio maison, faites donc tremper vos amandes 8 à 12h dans l'eau claire avant de les rincer et de les faire sécher soit au four (12h à 50°C), soit dans un déshydrateur, (12 à 24h) ou encore quelques jours au soleil. La recette de purée d'amande maison La purée d'amande peut être complète (de couleur brune) ou blanche selon que vous choisissiez des amandes avec ou sans leur peau. Pour une purée d'amandes complète, utilisez des amandes non émondées (avec peau). Dans ce cas vous pouvez torréfier les amandes en les enfournant 15 minutes à 150°C, puis laissez-les refroidir. Pour une purée d'amande blanche, utilisez des amandes émondées (blanches). Ingrédients: - 250 g d'amandes bio non émondées (avec peau) ou blanchies - 1 c. à s. d'huile neutre - 1 pincée de sel - Facultatif: 1 c. à c. de sucre Versez les amandes dans la cuve du robot mixeur muni de la lame en forme de S. Mixez les amandes en prenant le soin de marquer un temps de pause de 10 minutes toutes les 2 minutes pour éviter que les amandes ne chauffent et ne perdent leurs vertus.

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Utilisation Quel goût à la purée d'amande? La purée d'amande bio nu3 est irrésistiblement délicieuse, au goût de noisette et légèrement sucrée. Grâce à sa consistance onctueuse, notre beurre d'amandes bio fond dans la bouche. Une expérience gustative incomparable dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer. Comment utiliser la purée d'amande bio? Nous adorons la purée d'amande bio et en utilisons tous les jours. Voici quelques exemples d'utilisation de la purée d'amandes: Dégustez la purée d'amande comme garniture dans les smoothie bowls et les shakes. Utilisez-la comme pâte à tartiner aux amandes pour garnir des pancakes et du muesli. Utilisez-la à la place du beurre pour réaliser des gâteaux en tous genres. Ajoutez une délicieuse note d'amande aux soupes, sauces et marinades. Comment conserver la crème d'amande bio? La purée d'amande sans sucre a une très longue durée de conservation et est même très souvent encore consommable au-delà de la date de péremption. Pour que votre purée d'amande bio reste fraîche longtemps, protégez-la des rayons du soleil et conservez-la de préférence dans un placard ou au réfrigérateur.

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De plus, la purée d'amandes a une bonne teneur en fibre. Ce qui veut dire qu'elle est très rassasiante et prévient les grignotages entre les repas. Pour couronner le tout, elle se digère facilement. Est-ce que les diabétiques peuvent consommer de la purée d'amandes? Comme la purée d'amandes bio ne contient aucun ajout de sucre, les personnes diabétiques peuvent en consommer. Cela à juste titre, car cet aliment sous sa forme complète à un indice glycémique de 25. Les personnes portant une attention particulière à leur poids ou souhaitant maigrir peuvent également en consommer. Que cuisiner avec la purée d'amandes blanches ou complètes? Un produit 100% naturel est un choix de premier ordre pour cuisiner. Justement, il existe plusieurs recettes se mariant avec la purée d'amande. Cette purée d'oléagineux contient un peu moins de 600 calories pour 100 g. Un apport calorique bien inférieur au beurre qui en contient 720 pour 100 g. Cette comparaison pour dire que la purée d'amandes maison ou de commerce remplace efficacement cette matière grasse.

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Après le contrôle de qualité, les amandes sont hachées et séchées sous vide afin d'éliminer l'humidité résiduelle. Ensuite, elles sont broyées en douceur dans des moulins en pierre pour obtenir un beurre d'amande bio. Cette opération est réalisée à des températures inférieures à 42 °C, ce qui permet de préserver les qualités nutritives. Vous bénéficiez ainsi de tous les bienfaits de la purée d'amandes. Purée d'amande: blanche ou complète? Ces deux purées d'amande bio sont sans sucre, sans arôme et sans sel, et ne contiennent pas d'huile de palme, d'émulsifiants ni de stabilisateurs. A vous de choisir entre la purée d'amandes complètes et la purée d'amandes blanches. Voici les différences: La purée d'amande blanche est composée d'amandes décortiquées que l'on broie délicatement pour obtenir une purée onctueuse et que l'on verse dans des pots. Elle a un goût légèrement sucré et une consistance fine. La purée d'amande complète contient des amandes non décortiquées. Le traitement qui suit ne diffère pas de l'autre purée d'amande (blanche).

Analyse nutritionnelle moyenne pour 100 g Valeur énergétique 2753 kj / 665 kcal Matières grasses: 58. 5 g - dont acides gras saturés: 4. 9 g Glucides disponibles: 5. 1 g - dont sucres: 4. 6 g Fibres: 12 g Protéines: 21. 8 g Sel: 0. 02 g Calcium: 324 mg (40%*) Potassium: 686 mg (34%*) Magnésium: 238 mg (64%*) Cuivre: 0. 8 mg (84%*) Vitamine E: 12. 7 mg (106%*) Phosphore: 527 mg (75%*) *% des valeurs nutritionnelles journalières de référence Ingrédients: Amandes complètes d'Italie et/ou Espagne issues de l'agriculture biologique DLUO (date limite d'utilisation optimale): 3 ans à partir de la date de fabrication INFO ALLERGENES: L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja

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