Risotto Aux Champignons Forestier Spécial Multicuiseur | Les Recettes De La Famille V. - Roue De Chat
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Jan 8 Réalisé avec le multicuiseur Moulinex 12 en 1 Ingrédients POUR 4 PERSONNES 300 g de champignons frais (ou surgelés) 300 g de riz pour le risotto 1 l de bouillon de légumes 1 oignon 1 gousse d'ail 7 cl de vin blanc sec 50 g de Parmesan 50 g de beurre 2 c. à s. d'huile végétale 2 brins de thym Sel et poivre Instructions 1 – Couper les champignons et l'oignon en petits dés. Hacher finement l'ail. 2 – Verser l'huile d'olive dans le multicuiseur. Ajouter l'oignon, l'ail et le riz. Faire cuire en mode WOK/SAUTÉ pendant 10 minutes. Verser le vin et attendre qu'il s'évapore. Ajouter les champignons et le bouillon. 3 – Faire cuire en mode RISOTTO RISOTTO. 4 – Une fois la cuisson terminée, ajouter le beurre, le sel et le poivre (au goût) dans le risotto. 5 – Saupoudrer de parmesan et garnir de thym pour servir. Conseils Nous vous recommandons d'utiliser un riz rond, de type Arborio ou Carnaroli, pour le risotto.
Recettes minceur Ingrédients 300 g de riz à risotto 250 g de blanc de poulet 1 carotte ½ poivron rouge ½ poireau 1 oignon 3 cuillères à soupe de crème fraîche légère 10 cl de vin blanc sec 80 cl de bouillon de volaille dégraissé Sel & poivre Préparation Détaillez le poulet en dés. Épluchez la carotte et coupez-la en rondelles. Pelez et émincez finement l'oignon. Émincez finement le poireau. Lavez et égrainez le poivron, retirez les membranes blanches et détaillez-le en petits dés. Faites revenir les dés de poulet en mode « frire » 5 minutes, puis retirez-les. Remplacez le poulet par l'oignon, et faites cuire également 5 minutes en mode « frire », en remuant. Ajoutez le riz, le poireau, le poivron et les carottes. Mélangez bien, puis relancez 2 minutes en mode « frire ». Ajoutez le vin blanc, mélangez, puis ajoutez assez de bouillon pour tout juste recouvrir le riz. Lancez la cuisson en mode « risotto » ou « riz moelleux », environ 20 minutes, en remuant régulièrement. Dès que le bouillon est absorbé, rajoutez-en, sans jamais dépasser le niveau du riz.
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