Maison De Campagne A Vendre Majorque Quebec: Recette SautÉ De Veau À L&Rsquo;Oseille Et Au Curry - Marie Claire
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Auteur Message tatie58 Modératrice Messages: 1067 Date d'inscription: 29/12/2009 Age: 70 Emploi/loisirs: Sujet: sauté de veau au curry. Jeu 14 Jan - 11:24 800 g de viande de upées en morceaux. 30 g de beurre. 1 c à soupe d'huile d'olive. 2 oignons émincés. 3 c à soupe raser de curry. 2 pommes de terre coupées en dés. 1 poireau coupé en rondelles. 1 c à soupe de concentré de tomate. 2 verre d'eau, sel, poivre, bouquet garni. 1 peitit verre de crème fraiche liquide. faire fondre dans l'huile d'olive. l'oignons, la viande de veau. faire dorer la viande, ensuite ajouter les pommes de terres, poireau, sauce tomate, eau. sel, poivre, le bouquet. servir avec du riz ferme. BON APPETIT A TOUS. :flower: Fait de ta vie un rêve & ton rêve une réalité. alain2750 Elfe de Lune Messages: 398 Date d'inscription: 04/01/2010 Age: 71 Emploi/loisirs: malheureusement chômeur/ cuisine, peinture, musique classique, Histoire Sujet: Re: sauté de veau au curry. Recette sauté de veau à l’oseille et au curry - Marie Claire. Jeu 14 Jan - 18:15 salut tatie, pour cette recette.
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Ajouter le curry et mouiller avec 200ml d'eau environ rajouter la viande. Remettre de l'eau à mis hauteur de la viande, couvrir et laisser mijoter à feu doux au moins 1h15. Surveiller la cuisson dés que la viande est cuite, la débarrasser et verser la crème dans le jus de cuisson, remuer et laisser frémir rectifier l'assaisonnement Verser la sauce sur la viande et accompagner de pommes de terre rissolées
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Il accompagne les plateaux de fruits de mer, les poissons grillés, pochés ou en terrine, la viande blanche en sauce, les escargots, le chèvre frais, le beaufort, le comté. L'AOC Pouilly-Fuissé (Saône-et-Loire). Ce vin élégant et profond à la robe jaune paille est parfait à l'apéritif ou en début de repas. Il accompagne les crustacés grillés, les poissons crus, les ris de veau aux champignons, la blanquette, les terrines de légumes, les gougères au fromage, comté, le beaufort, le chèvre frais. L'AOC Muscadet (Loire-Atlantique, partiellement Maine-et-Loire et Vendée). Sauté de veau au curcuma pour. Son cépage blanc est le melon de Bourgogne. C'est un vin complexe, gras, qui a un beau volume en bouche. Grâce à ses arômes discrets, floraux et fruités, notamment de citron, il est idéal avec des huîtres et des fruits de mer. L'AOC Entre-deux-Mers (Gironde). Son cépage principal est le sauvignon. Cette appellation a des arômes très intenses et sa minéralité procure une fin de bouche désaltérante, une sensation de fraîcheur, avec une finale acidulée.
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Morceau de collier ou épaule pour plat en sauce ou mijoté. Cuisson 1h30 à 2h environ. Idéal pour une blanquette à la crème, fricassée au curry. Prévoir 150g à 200g /personne. S'accommode de pâtes, riz ou pommes de terre vapeur. Veau Origine France PRIX DÉGRESSIF A PARTIR DE 3KG: Prix unitaire /Kg Prix unitaire /Kg pour 3Kg achetés 15, 40 € 14, 40 €