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Atabula participait lundi 20 novembre 2017 aux qualifications du championnat du monde de pesto au mortier, organisé dans le cadre de la « Semaine de la cuisine italienne dans le monde ». L'évènement, qui s'est déroulé au consulat d'Italie à Paris avec Jean-Luc Petitrenaud en invité d'honneur, a surtout pour but de faire rayonner la cuisine et les produits italiens dans le monde. Concours mondial de la cuisine — Wikipédia. La salle de réception du consulat d'Italie était pleine à craquer lundi soir, pour les qualifications de la seconde édition du championnat du monde de pesto au mortier, dont la finale aura lieu en mars 2018 à Gênes. Autour de deux grandes tablées toutes de vert foncé nappées, des étudiants de l'école hôtelière Bartolomeo Scappi de Bologne (partenaire du CFA Médéric) avec devant eux les ingrédients du pesto genovese: basilic, ail, pignons de pin, huile d'olive, parmesan et pecorino. Avant d'en découdre, les chefs en herbe ont entendu une succession de discours. Emilia Gatto, consule d'Italie en France, a ouvert la soirée en remerciant tous les financeurs de la semaine de la cuisine italienne dans le monde (voir notre article précédent ci-dessous) avant de donner la parole à Jean-Luc Petitrenaud, qualifié d' « icône » de la gastronomie française.
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C'est finalement la jeune Gaia Marchetti qui a emporté la mise en tandem avec Blandine Vié. La journaliste et écrivain (Cochonneries en tous genres aux éditions Itinéraires, Testicules – Fêtes des paires chez L'Epure), sera donc du voyage à Gênes en mars 2018 pour la finale. Sur son compte Facebook, Blandine Vié écrivait ce matin à propos de sa performance: « Ma coéquipière a dosé les ingrédients, nous avons pilé à tour de rôle et lorsque c'était elle, je maintenais le mortier stable sur le plan de travail tout en lui faisant faire de légers mouvements giratoires pour que toute la matière sur la paroi interne du mortier soit traitée avec équité. Cela a donné une texture fine et crémeuse, très équilibrée. Championnat du monde de cuisine 2017 mediaart artnumerique. » L'an dernier, les influents François-Régis Gaudry (L'Express) et Estérelle Payany (Télérama) avait eux aussi assisté les candidats. Tous les journalistes ont ensuite filé au Mori Venice Bar, escortés par le confident des chefs Albert Nahmias. Outre Blandine Vié, Jean Claude Ribaut (ex-Le Monde), Vanessa Besnard (Guide Vert Michelin ainsi que le blog Les Délices de Vanessa), Gilles Brochard (magazines des Halles Paul Bocuse), Patrick Faus (blog Gourmets & Co) faisaient partie du cortège.
À l'occasion de la sélection France du Bocuse d'or, concours international renommé, Emmanuel Macron et son épouse Brigitte Macron ont invité 180 chefs au palais de l'Élysée. Mis à jour le 05-10-2017 à 14:44 VIDEO. Les Etats-Unis remportent le Bocuse d'or 2017 Ils étaient 24 finalistes et avaient 5h35 pour préparer les deux plats de leur vie. Au terme d'une compétition à la hauteur de ce concours international d'excellence, les Etats-Unis remportent le 30e Bocuse d'or, devant la Norvège et l'Islande. Championnat du monde de cuisine 2012.html. Côté France, Laurent Lemal obtient la meileure assiette végétale et Benjamin Vakanas est élu Meilleur commis. Mis à jour le 26-01-2017 à 16:54 Laurent Lemal: "Le Bocuse d'or, c'est devenu une démonstration de force" Laurent Lemal représentait la France au Bocuse d'or 2017. Il a gagné le prix de l'assiette végétale, tandis que son commis, Benjamin Vakanas, a été élu Meilleur commis. Mis à jour le 26-01-2017 à 16:33 VIDEO. La France championne du monde de pâtisserie La très attendue Coupe du monde de pâtisserie a eu lieu à Lyon, au Sirha.
Description La Pro-Chipper M200 est une déchiqueteuse professionnelle compacte, légère et robuste, alimentée par un puissant moteur Honda GX de 9 cv sur de gros pneus. Avec un diamètre de 6 cm et une capacité de 2, 5m³ de fourrage de branches par heure ce broyeur rencontre toutes les exigences du jardinier et du professionnel. Les branches épaisses et fortement ramifiées avec les verdures correspondantes sont tirées sans effort et automatiquement dans la large ouverture de la déchiqueteuse de bois par la technologie unique de tambour de Jo Beau®. La grande vitesse du tambour de couteau assure non seulement une vitesse de traitement sans précédent, mais assure également que les beaux copeaux de bois sont catapultés vers le haut de l'appareil. Bref, la technologie Drum ™ propose trois choses: l'entrée des branches et de la verdure, le hachage des branches et l'éjection des copeaux de bois. La simplicité est si importante! Ce broyeur Jo Beau extrêmement solide est le plus petit modèle pour le professionnel et un appareil solide, stable et sûr.
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Chaque machine est fournie avec un manuel d'utilisation et un manuel de pièces détachées. M400 moteur HONDA GX630 20 CV 2 cyl. diam. max de coupe: 100 mm rendement 8, 33 m3/h poids 220 kg largeur totale 730 mm hauteur d'alimentation 790 mm goulotte d'éjection réglable OUI (260°) couteaux 2 lames trempées réversibles contre couteau 1 (4 x réversible) système d'entrainement NON (facile à déplacer) Entrainement du tambour double courroie trapézoïdale industrielle dimensions 1870 x 730 x 1315 mm Marque Jo Beau
Toutes les machines Jo Beau sont fabriquées conformément aux directives européennes applicables et portent le certificat CE. Toutes les machines sont livrés avec un manuel et une liste de pièces de rechange. ✓ Accès ergonomique de la trémie ✓ Facile à manœuvrer grace au grand pneus ✓ Entretien facile ✓ Traitement des branches facile ✓ Charnières de trémie pour entretien facile ✓ Technologie de tambour™ Jo Beau® unique ✓ Les coupeaux sont éjectés par le haut ✓ Robuste et léger ✓ Qualité supérieure belge Caractéristiques techniques Performances Max. diamètre recommandé 50 mm Capacité de broyage (moyenne) 1, 4 m³/h Vitesse de traitement (moyenne) 25 m/min Moteur Marque & type Honda GP200 - 1 cyl. 4-temps Puissance 4, 3 kW (5, 8 CV) Entraînement Moteur à essence Consommation 1, 7 L/h - 3600 tr/min Niveau sonore Lw(A) dB(A) Design Dimensions (LxlxH) 1080 x 660 x 1200 mm Hauteur de chargement 1050 mm Ouverture de chargement (Lxl) Forme de trèfle Technologie de Broyage Jo Beau® technologie du tambour™ Châssis / Trémie de chargement / Buse d'éjection Acier peint par poudrage Couteaux 2 lames trempées et rotatives Contre-lame 1 (2x réversible) Transmission de tambour Directement sur l'axe du moteur Options Signalation d'entretien / Compteur horaire ✓
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Cela facilite l'accès aux lames pour le démontage ou le montage des lames. Toutes les machines Jo Beau sont fabriquées conformément aux directives européennes en vigueur et portent le certificat CE. Toutes les machines sont livrés avec un manuel et une liste de pièces de rechange. ✓ Ecologique ✓ Pour usage intérieur et extérieur ✓ hauteur ergonomique ✓ Extremement facile à manœuvrer avec les grands pneus à air ✓ Entretien facile ✓ traitement facile des branches ✓ Charnières de trémie pour l'entretien ✓ Technologie de tambour™ Jo Beau® unique ✓ Lance les coupeaux en hauteur ✓ Robuste et pourtant léger ✓ Top qualité belge
La taille compacte signifie que nos broyeurs passent par toutes les ouvertures de porte et tous les portails, ce qui vous fait gagner beaucoup de temps pendant le travail, car vous n'avez pas besoin de traverser la maison avec les déchets de jardin pour effectuer votre travail. Tous les broyeurs Jo Beau sont conçus et fabriqués en interne. Cela vaut aussi pour nos couteaux à découper uniques, qui font partie de la technologie. Les broyeurs Jo Beau: toujours adaptés au client! Presque tous les broyeurs de Jo Beau peuvent être personnalisés avec différentes options adaptées à l'utilisateur. Comprenant: Une entrée basse des branches et de la verdure s'y rattachant Entrée automatique des branches et de la verdure. L'éjection des copeaux de bois jusqu'à 8 mètres. Des broyeurs qui passent par chaque ouverture porte ou portail. Les broyeurs Jo Beau: tous les avantages en un coup d'œil! Vitesse de travail sans precedent Ergonomie supérieure Coûts de maintenance minimum Extrêmement compact Grande capacité Conception et production en interne Totalement sûr Curieux de savoir quel broyeur répond le mieux à vos besoins et souhaits?
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Le broyeur de branches Jo Beau W300 c'était quelque peu fait oublier. Suite à la demande soutenue de broyeurs de branches uniques, le constructeur brugeois de broyeurs, dessoucheuses et sacrificateurs professionelle et compacte, a décédé de relancer ce modèle W300. Le broyeur de branches W300 est compatible à 100% avec les tondeuses à siège 'Walker'. De cette façon, l'investissement relativement élevé dans cette tondeuse américaine zéro turn peut être rentabilisé sur une plus longue période ainsi que de récolter de l'argent pendant la période hivernale. Ce broyeur permet de traiter (tout comme le modèle M300 à moteur embarqué) des branches d'un diamètre maximal de 8 à 9 cm. Les copeaux sont ensuite directement soufflés dans le bac de collecte de la tondeuse. Le tambour à couteaux est entraîné par le cardan de la tondeuse à siège Walker. De cette façon, le broyeur de branches W300 reste une solution bon marché et qui permet de plus d'amortir la tondeuse à siège sur un plus grand nombre d'heures.
Broyeurs compacts: M 300 Grande capacité de broyage dans une unité compacte. Conçus pour le professionel des espaces verts, l' élagueur et l' entreprise de location. Sécurité: Toutes les machines sont construites conformément aux directives européennes en vigueur et sont pourvues d'un certificat CE. Toutes les machines sont livrées avec un manuel d'utilisation et une liste des pièces de rechange. Caractéristiques techniques de la M300 Diamètre max.