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Par muriel bonneville Publié le 07/08/2013 à 0h00 Si l'hiver, on compte douze femmes de chambre, l'été, leur nombre passe à plus de trente. Discrétion, politesse et tenue irréprochable leur sont exigées. Chaque matin dès 7 heures, dans le silence de l'hôtel du Palais encore endormi, Dominique Nougaro, en liaison avec la réception de l'établissement, prépare les feuilles de chambre. Dans deux heures, ses « filles », comme elle les nomme affectueusement, attaqueront leur service. La gouvernante générale annoncera, pour chaque chambre, s'il s'agit d'une « recouche » ou d'un départ. Si l'hiver, on compte douze femmes de chambre, l'été, leur nombre passe à une trentaine complétée, selon le pic d'activité, par du personnel en extra. Hôtel Elysia recrute Stagiaire Gouvernant(e) Stage - Offre de stage. Car quand l'hôtel affiche complet, ce ne sont pas moins de 153 chambres et suites dont il faut s'occuper deux fois par jour. Chaque détail compte Tous les jours, Dominique Nougaro passe ses troupes en revue. Tenues vestimentaires (en noir) et coiffures doivent être impeccables.

Le sourire constant. La courtoisie et la politesse systématiques. En croisant un couple, une femme de chambre ne dira jamais « Bonjour Monsieur et Madame » mais « Bonjour Monsieur. Bonjour Madame ». Ce genre de détail assied le statut de palace de l'établissement biarrot. Dans les chambres aussi, rien n'est laissé au hasard. « Nous sommes les maîtresses de maison, sourit la gouvernante générale. La base de notre métier, c'est la propreté. Mais, avec le type de meubles et les lustres que l'on trouve à l'hôtel du Palais, cette tâche demande pas mal de minutie. » Tous les jours, les femmes de chambre font la poussière, astiquent les cuivres, lavent les vitres, nettoient les moulures, récurent la salle de bains, refont les lits et rangent les vêtements qui traînent. « Il faut que le client voie que l'on est passé, » souligne Dominique Nougaro. Gouvernante de maison bordeaux com. Pour que tout soit nickel, ses « filles » passent en moyenne trente minutes dans chaque chambre. En haute saison, vu la somme de travail à effectuer jusqu'à 17 h 30, il n'est pas rare qu'elles soient deux voire trois à œuvrer ensemble pour bien faire.

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