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Le yuzu est un agrume de la famille du Citrus Junos. Le Yuzu sauvage ou Mishoyuzu: c'est sur l'île de Kôchi que subsistent les seuls arbres à Yuzu sauvage du Japon. Pouvant mesurer de 5 à 8 mètres de haut, la récolte des fruits est assez peu aisée, ils produisent leurs premiers fruits au bout de 20 ans. Les fruits sont d'aspect très rustique, de coloration non homogène, tâchés de marques boisés. Nos yuzu viennent de Kitagawamura, petite bourgade montagneuse, incontestablement, selon les japonais, les meilleurs du Japon. Achat en ligne d'agrumes exotiques. Les montagnes de Kitagawamura, en mai, à l'occasion de la floraison des arbres à yuzu, diffusent un parfum embaumant l'air ambiant à des dizaines de kilomètres à la ronde. Les essentiels

Les produits essentiels des saveurs traditionnelles du Japon

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Toutes les saveurs du Japon, de la sauce soja au wasabi, du bouillon dashi au riz à sushi, mais aussi les huiles japonaises, sels de mer et épices, nous avons sélectionné pour vous les meilleurs produits de la gastronomie Japonaise avec la garantie de la qualité, de la traçabilité et de la sécurité alimentaire.

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Saké au célèbre agrume japonais Agrume typique du Japon, hybride entre citron et mandarine, le Yuzu est un fruit très apprécié pour ses saveurs uniques. Ce Yuzu saké est une merveille en apéritif, en cocktail ou en accompagnement des meilleures pâtisseries françaises. Le Yuzu Saké est issu de la macération de ce fruit dans une base Junmai de qualité. Yuzu frais achat en ligne sans. Au final, des saveurs uniques et rafraîchissantes. Un allié incontournable des pâtissiers et cuisiniers précurseurs des nouvelles saveurs. Brassé par KOBE SHU SHIN KAN SHUZO Hyogo Préfecture, Japon Caractéristiques techniques Catégorie: Yuzu saké Alcool: 14° Contenance: 50cl En savoir +

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Un des produits phares d'Ogon no Mura, qu'Umami distribue en France, est le jus de yuzu: afin d'élaborer un produit de grande qualité, les yuzus sont pressés à la main dans les 24 heures qui suivent leur récolte, et leur jus conservé au frais.

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C'est un hybride entre le Mandarinier sauvage et le Citronnier d'Ichang, dont les plants sont cultivés au Japon depuis longtemps où il jouit d'une grande popularité dans la cuisine traditionnelle nippone. Le Citrus junos présente l'énorme avantage d'être plus résistant au froid que les autres agrumes et son fruit, le Citron japonais, qui ressemble à un Pomelo à une pulpe et un zeste formidablement odorant... Le citron Yuzu est un agrume obtenu par croisement entre deux variétés de Citrus sauvage poussant spontanément en Chine et au Tibet, le Citrus reticulata 'Austera' et le Citrus ichangensis. Yuzu frais achat en ligne colruyt belgique. Au Japon, il est devenu un agrume emblématique. Le fruit du Yuzu ressemble au fruit du Citrus paradisi (Pomelo), rond, jaune et de taille équivalente mais la texture de sa peau est plus grumeleuse. Il existe une variété de Citrus junos, le Yuzu lion dont l'épiderme est noué et haché. Le Citron japonais est très utilisé dans la cuisine et la pharmacopée japonaise. Difficile à déguster frais en raison de ses gros pépins et de ses quartiers épais, son jus abondant au goût de pamplemousse légèrement acidulé, comme son zeste très parfumé sont des condiments culinaires très appréciés pour la fabrication de mets typiques nippons, de liqueur ou de sirop contre la toux.

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