Boulette De Ricotta Italienne E
Cette recette des gnudi à la ricotta, elle m'a été un peu imposée. Je te l'avoue. C'est Cooking-out, toute innocente, qui m'a dit: « Ce serait bien si tu faisais des gnudi ». Quand la suédoise se mêle de te faire cuisiner italien!!! ^-^ le comble! Et je t'avoue: je ne savais même pas ce que c'était. Malgré mes ancêtres italiens. Je n'avais jamais mangé des gnudi. Boulette de ricotta italienne sauce. D'après Silvia, ce sont de petites boulettes originaires de Toscane (pas ma région, peut-être que ceci explique cela) qui veut dire ravioli nus. Des raviolis dont tu te délecterais uniquement de la farce. A Jeff, cette idée lui est allée parfaitement! Si si, il aime bien le concept: ne manger que la farce et la sauce. C'est très bon, c'est un plat plutôt nourrissant (fromage, épinards etc. ) mais c'est un plat complet et très réconfortant. Un peu confort food, oui… Les enfants vont adorer! (comme Jeff) Alors, si tu as un peu peur de te lancer dans ces petites boules de concentré de saveurs, je suis à ta disposition pour les faire ensemble, dimanche 15 mars à la journée Marmiton!
Boulette De Ricotta Italienne De Produits Frais
INGREDIENTS 250 gr. ricotta 100 gr. parmesan râpé La mie d'un/deux petits pains (rassis ou frais) Lait 2 oeufs Noix muscade Persil (½ botte) Poivre (facultatif) Chapelure Pour la sauce: 400 gr. coulis de tomate huile d'olive oignon basilic (à défaut, utiliser de l'huile aromatisé au basilic) PREPARATION La sauce: hachez finement une demi oignon et faites-la sauter 1 minute dans une casserole avec de l'huile d'olive. Ajoutez le coulis de tomate et quelque feuille de basilic. Couvrez avec le couvercle et faites cuire une dizaine de minutes. Vous devrez obtenir une sauce fluide, pas trop épaisse, à ce point enlevez du feu et réservez. Les boulettes: trempez la mie de pain dans du lait, réservez. Cyril Lignac confie sa recette des boulettes de viande façon italienne et c’est très appétissant. Ciselez finement le persil et réservez. Battez les oeufs avec un pincée de sel et une de poivre, réservez. Travaillez la ricotta et les parmesan dans un cul-de poule pour en obtenir une mousse, ajoutez le persil, une bonne pincée de noix muscade râpée et la mie de pain égouttée, mélangez et ajoutez les oeufs battues.
Boulette De Ricotta Italienne Sauce
4 Maintenant, l'étape cruciale: formation de la boule de riz! J'ai une petite astuce pour se faire: utilisez un papier aluminium. Dans un premier temps, jugez la quantité de riz que vous mettrez dans le papier alu, posé sur votre main (la boule doit tenir dans votre main). Formez un puits dans le riz, ajoutez un peu de ragoût et un carré de mozzarella. Le riz, sur les côtés, doit légèrement dépasser. 5 Refermez délicatement le riz avec le papier aluminium en serrant bien. Rajoutez un peu de riz sur le dessus s'il en manque. On ne doit pas voir l'intérieur de l'arancine. Refermez le papier alu et formez la boule. Ré-ouvrez et posez dans une assiette de chapelure. Boulette de ricotta italienne pour. Recouvrez entièrement. Recommencez pour la seconde arancine. 6 Dans une friteuse ou wok, versez une grande quantité d'huile (plutôt de l'huile d'olive, mais vous pouvez utiliser l'huile d' arachide) faites frire 3 arancini à la fois maximum pour ne pas refroidir l'huile. Pour finir Personnellement, je n'ai ni friteuse ni wok, à la poêle cela marche aussi, mais le risque de brûlure (projection d'huile est assez présent!
Et on repeint la cuisine au passage! ). Lorsque les arancini ont pris une couleur dorée, égouttez-les et mettez-les sur un papier absorbant. Autour du même sujet Recettes similaires Idées recettes Trier par Vous n'avez pas trouvé votre bonheur? Effectuez une recherche sur le site