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Thursday, 4 July 2024

L'arachide aussi appelée "reine des oléagineuses" peut être dégustée de multiples façons. C'est probablement fraîche et crue qu'elle possède le plus d'atout santé, puisqu'elle ne subit ni la torréfaction ni la cuisson, qui altèrent une partie de ses qualités nutritionnelles. Sa teneur en eau est également plus élevée lorsqu'elle est fraîche, ce qui diminue sa concentration calorique Séchée et salée, elle est la star de l'apéritif. Le sel ne la rend pas plus calorique mais certainement plus addictive, attention alors à limiter les quantités consommées qui peuvent très vite faire grimper l'addition calorique! L'arachide se marie également très bien au sucre, dans la préparation de desserts et de pâtisseries ou simplement enrobées de caramel. Méfiance cependant, c'est ainsi qu'elle est la plus calorique, puisqu'à ses graisses s'ajoutent du sucre à la fois riche et addictif. Beurre de cacahuète: bon ou mauvais pour la santé? Le beurre de cacahuète est un mélange de purée de cacahuète, d'huile de palme et de sucre.

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Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Les huiles contiennent toutes la même quantité de matière grasse (environ 99% de lipides) et aucune ne peut se prétendre plus légère. Toutefois, elles n'ont pas toutes les mêmes qualités nutritionnelles. On fait le point. Écrit par Léna Volkova Publié le 18/04/2016 à 11h52, mis à jour le 12/04/2022 à 13h19 En comptabilisant une plus grande proportion de bons acides gras, certaines huiles sont meilleures pour la santé, surtout si on les choisit bien. Optez de préférence une huile vierge bio de première pression à froid, ce qui garantit qu'elle n'a pas été chauffée au-delà de 40 °C et que ses nutriments n'ont pas été dénaturés. Huile d'arachide Extraite des graines d'arachide (cacahuètes), elle renferme 20% d'acides gras saturés, 40% d'oméga-9, 40% d'oméga-6. Et des vitamines A, B, E. Quels bienfaits? Sa composition en acides gras mono-insaturés se rapproche de l'huile d'olive mais elle demeure la deuxième cause d'allergies alimentaires dans le monde!

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Du fait de sa très forte concentration en provitamine A et de sa couleur très marquée, il est conseillé de la doser à 1-10% (10% max pour les produits solaires) en mélange avec d'autres huiles végétales ou dans les émulsions. Quantité totale de la formule 1% d'huile de Buriti 5% d'huile 10% d'huile 30 ml 0. 3 ml 1. 5 ml 3 ml 50 ml 0. 5 ml 2. 5 ml 5 ml 100 ml 1 ml 10 ml 250 ml 12. 5 ml 25 ml Comme ingrédient beauté des cheveux, l'huile végétale de buriti est reconnue pour ces propriétés: Prévient la déshydratation des cheveux. Revitalise et redonne éclat et vigueur aux cheveux abîmés. Protège les couleurs capillaires et prolonge leur brillance. Cheveux colorés Cheveux dévitalisés Cheveux exposés à des conditions extrêmes de températures ou de soleil Shampooings et après-shampooings Baumes capillaires de soin des cheveux secs Crèmes ou masques protection couleur Pour l'entretien de votre couleur: Beurre de Tucuma et huile végétale d'Oléïne de karité,... Pour embellir le cheveu, le rendre brillant: Céramides, huile de Ricin, huile essentielle d'Ylang-Ylang,...

Les deux mais comme elle est chère, on apprécie souvent sa finesse en assaisonnement. les huiles d'olive ou d'arachide pour la cuisson. Huile de sésame Extraite des graines de sésame, elle renferme 16% d'acides gras saturés, 43% d'oméga-9, 40% d'oméga-6 et 0, 5% d'oméga-3. Et des vitamines E et du groupe B. Quels bienfaits? Ses antioxydants renforcent les membranes cellulaires. Elle combat le mauvais cholestérol (LDL) et l'hypertension. Cuite ou crue? Excellente en assaisonnement du fait de son goût de noisette grillée très prononcé. l'huile de colza ou de noix, riches en oméga-3. Huile de tournesol Extraite des graines de la fleur, elle renferme 12% d'acides gras saturés, 25% d'oméga-9, 63% d'oméga-6. Quels bienfaits? Elle protège et nourrit le système nerveux. Elle peut contribuer à abaisser le taux de mauvais cholestérol (LDL). Cuite ou crue? Tous usages (hors friture). des huiles généreuses en oméga-3 (colza, noix, cameline, lin, chanvre... ). Merci à Nathalie Négro, responsable du centre nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains.

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