Marquage Par Jet D Encre - Soupe Courge Bleue De Hongrie

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Et voilà ma petite découverte coup de coeur de la saison! Cette courge toute bleue au coeur tendre et bien orangé comme on les aime. En tant que « soupe addict », je n'ai pas pu résister à la tester pour en faire un velouté de courge bleue de Hongrie. Si vous aussi êtes assez fan des soupes et à la recherche d'idées pour varier, je vous suggère d'aller jeter un coupe d'oeil à ma recette de soupe de carotte coco curry ou celle au chou-fleur à la badiane, deux de mes recettes fétiches! La recette Pour réaliser un velouté de courge bleue de Hongrie pour 6 entrées 800 g de courge 30 cl de lait de coco 1 poireau 1 oignon 2 carottes 2 cuill à café de curcuma 2 cuill à café de gingembre 1 cuill à café d'herbes de Provence 1 petite grenade 1 bouquet de coriandre Sel et poivre Commencez par faire chauffer de l'huile de sésame dans un grand faitout. Soupe de courge bleue de Hongrie et au gingembre – Marmotte cuisine… veggie !. Épluchez et coupez grossièrement l'oignon et faites de même avec le poireau. Lavez bien le poireau. Faites les revenir dans le faitout avec le gingembre et le curcuma.

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(Plus les morceaux seront petits, plus la cuisson sera rapide) 2 Ajoutez un petit peu de beurre dans votre fait-tout et faites revenir les morceaux de courge quelques minutes à feu moyen avec du sel et du poivre. Le tout en remuant bien. 3 Recouvrez ensuite d'eau et faites cuire jusqu'à ce que vos morceaux de courge soient fondants et prêts à être mixés. (environ 40 minutes) 4 Mixez l'ensemble des morceaux et ajoutez la crème liquide. Compléter l'assaisonnement en rajoutant éventuellement du sel et du poivre. Et voilà, c'est prêt! Vous pouvez aussi servir votre soupe accompagnée de noisettes grillées ou de tranches de coppa séchées quelques minutes à la poêle. Bon appétit! Ingrédients 1, 30 kg de courge bleue (vidée, épluchée) 200 ml de crème fraîche liquide Instructions 1 Lavez, videz et épluchez votre courge puis coupez-là en morceaux. Velouté à la courge bleue de Hongrie - crème coppa champignons. Soupe à la courge bleue de Hongrie Si vous avez apprécié la recette, n'hésitez pas à me le dire en cliquant sur le petit coeur à côté du titre, ou en me laissant un petit commentaire ici ou sur instagram 🙂 25

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Comme j'avais rapporté une belle courge... Source: Les carnets de Miss Diane

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La courge (ou potiron) bleue de Hongrie, on l'a trouvée au marché, chez un maraîcher. Elle est assez rare, semble-t-il. Soupe courage bleue de hongrie para. Comment la cuisiner? On l'a testée pour vous… Extérieurement, elle ressemble bien à la blue ballet ( voir notre recette). Sur le plan culinaire, elle est assez différente: On peut consommer sa peau (du moins si elle n'est pas trop vieille) Son goût, assez sucré, se rapproche de celui du potimarron, il ne présente pas d'arômes subtils comme la blue ballet, on pourra donc l'assaisonner davantage avec des herbes ou des huiles parfumées Sa texture, du moins quand il est jeune et petit, est incroyablement compacte; elle deveint plus aqueuse pendant la conservation Ses graines sont peu nombreuses et plutôt grosses, ce qui est intéressant si vous voulez tenter de les griller (à grignoter à l'apéro). Peau gris-bleu, intérieur orangé, grosses graines, chair très compacte La courge bleue de Hongrie, très dure, est difficile, voire très difficile à couper et à peler. À l'aide d'un grand couteau épais, coupez-la en deux, puis en tranches.

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Bonjour, bonjour! Avez-vous déjà ouvert la saison automne-hiver des soupes? Cette année, j'ai commencé assez tôt et comme j'utilise de moins en moins de pommes de terre dans mes soupes, ces dernières font moins hivernales et donc on peut les consommer dès la fin de l'été sans sombrer dans la déprime « Oh, là, là, l'hiver arrive ». Pour explorer ces soupes sans pomme de terre, les courges d'automne sont parfaites car la plupart d'entre elles se suffisent. Soupe courage bleue de hongrie le. Un oignon et un peu d'épices et voilà une soupe réconfortante et bien savoureuse. À la maison, on ne mange jamais de soupe toute seule. Elle sert d'accompagnement à une tarte, à un cake salé ou à une salade complète, par exemple. C'est un peu une part de légumes supplémentaire, c'est pour cela que j'apprécie tout particulièrement ce genre de soupe qui ne contiennent que des légumes. D'autant plus, lorsque ces derniers viennent du potager… Vive l'ultra local! Trucs, astuces et organisation: La courge Bleue de Hongrie se popularise et on en trouve de plus en plus facilement.

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Servir la soupe accompagnée de champignons grillés, de coppa, de noisettes et d'un peu de crème liquide..

Pourquoi pas les mariner quelques heures dans... Source: Du foin dans mon assiette Soupe de potiron, gingembre et cumin Tags: Soupe, Patate douce, Entrée, Courge, Gingembre, Cumin, Alcool, Boisson, Végétalien, Sans gluten, Potiron, Sans lactose, Végétarien, Végétal, Légume, Dietétique, Sans allergène, Soupe chaude Blog de recettes saines et gourmandes, bio et à tendance végétale (recettes végétariennes ou végétaliennes/véganes). Source: Cuillère et saladier