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Tuesday, 27 August 2024

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Les radis noirs, vous connaissez? Une peau noire, une chair blanche à détailler en fines tranches et un goût piquant, voilà de quoi réveiller du saumon fumé, de la pomme de terre ou du fromage blanc! Longtemps oublié, le radis noir séduit à nouveau les gourmets pour sa saveur corsée et ses vertus santé. Deux bonnes raisons d'apprendre à le cuisiner, tranché ou râpé, délicatement saupoudré de sel ou en assaisonnement osé! Avant de se lancer dans des frites de radis noir ou d'oser le carpaccio de radis noir, mieux vaut commencer en douceur pour apprivoiser ce drôle de légume. On le dit détox et digestif, vitaminé et bon pour la santé. Il est surtout ultra-gourmand avec son goût piquant, et parfait pour relever les petits plats. Le secret? Des rondelles de radis noir, une pointe de poivre noir ou un nuage de fromage blanc pour sublimer sa peau noire! Meilleur ami de la pomme de terre ou du saumon fumé, le radis noir à chair blanche livre toute sa saveur en fines tranches à la vinaigrette.

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Toutes les promos Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin. Préparation 4 personnes Préparation 10 min. Délayez le miel dans le vinaigre et ajoutez la crème fraîche. Pelez, lavez et râpez les radis noirs, le céleri et les carottes. Mélangez les légumes râpés avec la sauce et décorez avec des pluches de cerfeuil. En lire plus Plus d'infos sur les produits de la recette Découvrez nos produits disponibles dans votre halle. D'autres recettes que vous allez adorer! Découvrez toutes les recettes associées au même thème. Recette Foie gras poêlé, chutney aux figues Recette Noix de Saint-Jacques au gingembre sauce wasabi Recette Mozzarella in carrozza et confiture de myrtilles 4 pers. 30 min. Recette Canneloni d'agneau et aubergine Recette Mini tartines de rillettes à la truite sur pain de campagne 6 pers. 35 min Recette Terrine au Petit Billy et aux asperges Recette Soupe de potimarron aux épices et au miel Recette Salade de haricots coco rouges aux coques Recette Demi-avocat aux crevettes 20 min.

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Le conseil de La Diet' Le radis noir, appelé aussi radis d'Espagne est un légume racine beaucoup utilisé en phytothérapie pour ses nombreux bienfaits (souvent en ampoule ou en gélule, associé à l'artichaut). Le radis noir a été tout d'abord découvert en Asie où il a rapidement était reconnu pour sa capacité à améliorer la digestion. La culture du radis noir est assez simple. Parmi les actions du radis noir: Action sur la digestion: Le radis noir est cholagogue, c'est à dire qu'il active la sécrétion biliaire (action reconnue) ce qui permet d'éviter la formation de calculs biliaires. Il facilite aussi la circulation de la bile. Outre son action sur le foie, cette racine agit également sur les contractions de l'intestin ce qui peut aider à lutter contre la constipation en accélérant le transit. Le radis noir présente aussi des vertus diurétiques. Action sur le cancer: grâce aux glucosinolates qu'il contient le radis noir a des propriétés anti-mutagènes et anti-carcinogènes. Même si elles reste encore à prouver, le radis noir pourrait agir sur la présence d'Helicobacter Pylori grâce à des propriétés anti-bactériennes.

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Salade de carotte radis noir gingembre Il n'est pas toujours facile de varier les recettes de salades d'hiver. Alors quand ma belle mère nous a servi celle-ci, j'ai sauté sur l'occasion de la partager avec vous. Nous nous sommes régalés et c'est vite préparé. Il vous faut pour 4 personnes 1 radis noir 2 carottes 1 citron 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 bonne pincée de sel 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé Epluchez les carottes et le radis noir et lavez-les. Dans un saladier, mettez 1 bonne pincée de sel, la gousse d'ail épluchée et pressée, le gingembre pelé et râpé. Versez le 2 bonnes cuillères à soupe de jus de citron et l'huile d'olive. Mélangez. Râpez les carottes et le radis noir. Mettez le tout dans la sauce, mélangez et servez. Si vous aimez une texture moins croquante, plus souple, préparez cette salade au moins 2 heures à l'avance et réservez au réfrigérateur en mélangeant régulièrement.

A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Source: Lire le suivant Carré d'aubergines aux tomates confites Carpaccio d'agneau aux kiwis jaunes Sauté de veau à la provencale Râbles au pistou et tagliatelles aux courgettes Gratin de quenelles de brochet sauce nantua Filet mignon en croûte au bacon et fromage à raclette