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Ingredients 2 personnes Deux morceaux de 110 gr de légine décongelée 20 gr de beurre Coriandre fraîche Amandes éffilées 1 carton de 250 ml de crème liquide à 4% MG 500 gr de patate douce 1 pincée de curcuma Zeste de combava 1 cm de gingembre frais râpé 1 cu. à soupe de miel 3 cu. à soupe de sauce piquante sel, poivre OÙ NOUS TROUVEZ En savoir plus Voir:OÙ NOUS TROUVEZ 1. Faites décongeler la légine tel qu'indiqué ci-dessous. 2. Commencez par la purée de patates douces. Faites cuire vos patates à l'eau ou la vapeur. Enlevez ensuite la peau et écrasez au presse-purée, rajoutez le beurre, une pointe de gingembre et le sel et mélangez bien. Pour la rendre plus souple, ajoutez de la crème liquide jusqu'à ce que la texture vous convienne. Recette joue de légine pdf. Émincez finement la coriandre et ajoutez là à votre purée. 3. Faites ensuite chauffer une cuillère à soupe d'huile dans un wok. Lorsqu'elle est chaude, faites cuire les morceaux de légine deux minutes sur la première face et une minute pour l'autre. Réservez.
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Cuisson Préparez votre plat de cuisson vapeur en veillant à pouvoir conserver le jus du poisson lors de la cuisson, si vous n'avez pas de plat adapté, servez-vous d'un papier aluminium que vous doublerez en relevant les bords et déposez-y votre légine en la saupoudrant de fleur de sel. Mettez à cuire pendant 25 minutes selon la taille du filet. Pour juger de la cuisson de votre poisson à la vapeur, piquez la pointe fine d'un couteau, la chair ne doit pas résister. Recette joue de légine al. Récuperez le jus de cuisson de la légine dans un bol et ajoutez la sauce soja, un peu de coriandre et d'oignons verts nouveaux. Disposez votre poisson dans un plat creux de service et arrosez généreusement de cette sauce. Gardez-en un peu pour que les invités se servent à leur gré.
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Recette de pavé de légine rôti, purée de fèves et pétales de chorizo... recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Recette de pavé de légine rôti, purée de fèves et pétales de chorizo..., recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Joues de Légine (ou de Lotte) Poelées au Citron Vert, Sauce aux Légumes Parfumés au Gingembre - Les Voyages de Gridelle. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Recette de pavé de légine rôti, purée de fèves et pétales de chorizo.... Profitez de la découverte de nouveaux mets et plats parmi les meilleures Recette de pavé de légine rôti, purée de fèves et pétales de chorizo... recettes françaises et internationales. Bon appétit!
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Casse-croute de légine au combava Légine et fruit de la passion Légine pochée « Molle Kerala » citrouille/safran péï/citron La légine aux girolles La légine saisie à la plancha
Onéreux mais savoureux également, retrouvez nos recettes de cari poisson rouge et langoustes en cari. Ingrédients de la recette cari légine pour 5/6 personnes 800g de darne ou filet de légine – 4 tomates – 4 oignons – 4 gousses d'ail – 20 gr de gingembre – 4 petits piments verts* – 1 cuillère à café de curcuma – 2 branches de thym – quelques tiges d'oignons verts nouveaux – Huile – fleur de Sel ** * Selon les goûts, vous pouvez aussi ne pas mettre de piment mais en général, dans les caris créoles, le piment est indispensable. ** L'utilisation de la fleur de sel est importante pour donner un goût parfait au poisson. Nous avons testé la même recette avec du sel fin mais le résultat est absolument différent. Nettoyage de la légine Ecaillez soigneusement les darnes et mettez les à égoutter. Recette Joue De Légine Frit | Toutes les recettes | 2. A l'aide d'une poêle antiadhésive, faites frire votre légine pendant 5 minutes de chaque coté avec une cuillère d'huile, saupoudrez de fleur de sel et réservez à part en conservant les sucs de cuisson. NB: La légine étant un poisson fragile, prenez soin de ne pas l'abimer en la retournant, pour ce faire utilisez une cuillère plate très large.
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