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Courteline Le Gora Texte
Tuesday, 6 August 2024

Cet article est une ébauche concernant un fromage. Vous pouvez partager vos connaissances en l'améliorant ( comment? ) selon les recommandations des projets correspondants. Pour les articles homonymes, voir bouchon. Bouchon de Sancerre Pays d'origine France Région Sancerrois Lait Chèvre Pâte Molle à croûte naturelle Nommé en référence à Bouchon de bouteille ( en), Sancerre modifier - modifier le code - modifier Wikidata Le bouchon de Sancerre ou bouchon de chèvre [ 1] est un fromage de chèvre produit dans le Sancerrois en forme de bouchon de bouteille [ 1]. Sommaire 1 Histoire 2 Terroir 3 Consommation 4 Annexes 4. Fromagerie Les Alpages » Bouchon de Sancerre. 1 Notes et références 4. 2 Bibliographie Histoire [ modifier | modifier le code] Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue! Comment faire? Terroir [ modifier | modifier le code] Il est fabriqué en région Centre, en Bourgogne et en Midi-Pyrénées [ 1]. Consommation [ modifier | modifier le code] Variations de taille et de couleur entre différents affinages du bouchon de Sancerre Différents affinages du bouchon de Sancerre Annexes [ modifier | modifier le code] Sur les autres projets Wikimedia: le bouchon de Sancerre, sur Wikimedia Commons Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ a b et c « Bouchon de chèvre », sur (consulté le 26 septembre 2015) Bibliographie [ modifier | modifier le code] Portail du fromage

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* Toute commande passée sur le site du mardi au vendredi avant 16h (hors jours fériés) sera expédiée (ou à retirer en magasin) le lendemain du fait du temps de préparation. Pour avoir plus d'exemples sur les cas particuliers ( jours de fermeture, livraison à vélo…) cliquez ici! Carte cadeau Un doute sur les goûts de la personne à qui vous souhaitez offrir du fromage? Les Plats | Les Bouchons Lyonnais. Offrez-lui une carte cadeau. Utilisable en plusieurs fois et valable 1 an. Une manière sûre de faire plaisir! En savoir + Matière grasse 29% Affinage 3 semaines Production Laitière Famille Pâte molle à croûte naturelle Poids 25grm Date Limite d'Utilisation Optimale DLUO 30 jours Goût Doux Texture Tendre Disponibilité Toute l'année Idée recette: Succulentes petites bouchées Les bouchons de Sancerre sont de format idéal pour réaliser de petites bouchées. Il suffit par exemple de les paner dans une chapelure de noisettes concassées et miel (ou de sésame et miel), puis de les poêler et de les servir chaud, il rehausseront toutes les salades… Variante: vous pouvez aussi enrouler le bouchon dans une fine tranche de lard que vous pouvez fixer en transperçant le tout d'un pic ou d'un cure-dent.

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Pour les articles homonymes, voir Bougon. Bougon (fromage) Pays d'origine France Région Deux-Sèvres Lait chèvre Pâte Fromages à pâte molle à croûte naturelle modifier - modifier le code - modifier Wikidata Le Bougon est un fromage français au lait de chèvre à pâte molle, à croûte naturelle ou ensemencé de Penicillium camemberti. Il tient son nom de la commune de Bougon ( Deux-Sèvres) où se concentre l'essentiel de sa production [ 1]. Sommaire 1 Description 2 Dégustation 2. Fromage le bouchon des. 1 Conservation 2. 2 Vins conseillés 2. 3 Saisons conseillées 3 Notes et références Description [ modifier | modifier le code] De la taille d'un camembert il a une forme circulaire d'environ 11 cm et une épaisseur de deux à trois centimètres. Son poids est d'environ 250 g. Sa croûte est blanche et sa pâte est souple, lisse et homogène. Il a un parfum caprin prononcé nuancé d'une saveur noisette [ 1]. Dégustation [ modifier | modifier le code] Il convient d'enlever l'emballage plastique, le remettre dans sa boîte en bois, le mettre dans la barbecue quelques instants afin qu'il coule bien, le déguster avec du pain ou à la petite cuillerée pour les plus gourmands.

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