Canard Vanille – – Camping Nazare Avec Piscine Paris
Pour 6 Personnes: * Temps de préparation: 30 min * Temps de cuisson: 1h30 min Ingrédients: canard: 1. 5 kg * vin rouge: 1 l * oignon: 6 * ail: 6 gousses * tomate très mûre: 6 petites * gingembre: 1 morceau * champignons de Paris: 1 boîte 4/4 * curcuma en poudre: 1 c. à café * persil: 1 bouquet * extrait de vanille: 4 gouttes * huile de friture: 4 c. à café * sel, poivre La veille, découpez le canard en morceaux, mettez-les dans un saladier avec du sel, du poivre, l'huile, l'extrait de vanille, les champignons, le vin et mélangez bien pour que tous les morceaux s'imprègnent de la marinade. Laissez reposer toute la nuit dans un endroit frais et aéré. Le lendemain, égouttez les morceaux de canard et réservez la marinade. Faites chauffer à feu vif quelques c. à soupe de marinade dans une grande cocotte et faites-y revenir les morceaux de canard jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Pendant ce temps, émincez les tomates et les oignons et pilez ensemble l'ail et le gingembre. Canard vanille –. Lorsque le canard est doré, ajoutez les oignons émincés, remuez 2 min puis ajoutez le mélange ail/gingembre et remuez 2 min puis ajoutez les tomates concassées et remuez 2 min puis ajoutez la marinade et le curcuma, mélangez bien le tout et portez à ébullition.
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Canard À La Vanille Goutanou 3
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(le temps de cuisson dépendra de l'âge et de la qualité du canard) Ajoutez le reste de curcuma, mélangez puis prolongez la cuisson à découvert pendant 15 à 20 mn. La sauce doit être onctueuse. Servez avec du riz blanc ou du riz au coco et un rougail de votre choix. Bon appétit
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