Coteaux Du Layon Clos De La Motte | Domaine Des 2 Vallées | Robot Coupe Blixer 4V
Il possède également le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il s'agit de l'appellation le plus noble de toute la Loire, de par les influences d'eau douce de la rivière Layon, apportant le nécessaire en terme d'humidité. C'est surtout cette présence d'humidité qui favorise l'apparition de la pourriture noble appelée Botrytis cinerea. L'appellation coteaux-du-layon inclue alors les terroirs: Beaulieu-sur-Layon, Chaume, Faye d'Anjou, Rablay-sur-Layon, Rochefort sur-Loire, Saint-Lambert-du-Lattay et Saint-Aubin-de-Luigné. La dénomination géographique peut très bien suivre l'appellation du vin. Les caractéristiques des vins blancs Coteaux-du-Layon Le coteaux du layon possède des caractéristiques spécifiques, qui font de lui une appellation exceptionnelle. Une belle robe vénérable Le vin est d'une couleur or très délicate avec des reflets verts, pouvant se transformer en de reflets bronze orangé lorsque la pourriture prend de l'âge. Cet aspect impressionnant provient de la maturation très lente des raisins sous les rayons solaires, pendant l'automne.
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Certains villages peuvent faire l'objet d'une mention sur l'étiquette, un peu à la manière des Côtes du Rhône village, qui sont suffisamment qualitatifs pour se distinguer des Côtes du Rhône génériques, mais pas assez pour prétendre au titre d'AOC. Bonnezeaux et Quart de Chaume ont quant eux la prestance nécessaire pour se placer au-dessus des Côteaux du Layon et avoir leur propre appellation tout en étant sur la même aire d'appellation. Mieux, on retrouve aussi un Premier cru Chaume et un Grand Cru Quart-de-Chaume, uniques dans leur genre en Loire. Le chenin au service de grands vins liquoreux Le chenin, cépage historique de l'Anjou et de la Touraine, règne en maître incontesté sur les berges du Layon. Sa peau fine en fait le parfait cépage pour l'obtention de raisins chargés en sucres. Le climat humide permet en effet le développement de botritys cinerea, pourriture noble qui vient attaquer les baies et en concentrer les sucres. La ventilation apportée par les courants d'air fluviaux permet de garantir qu'elle ne se développe pas outre mesure et donc que le vignoble garde un bon état sanitaire.
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Il la fragilise et la rend plus perméable favorisant l'évaporation naturelle de l'eau du grain de raisin par le soleil et le vent. A cette concentration s'ajoute une transformation des constituants du raisin (perte d'acidité, formation de glycérol, …). Les arômes caractéristiques des raisins botrytisés de développent. Les vins obtenus sont gras, de couleur jaune à or. Quelquefois l'arrière saison est chaude et sèche, le champignon se développe peu, les grains mûrs se rident par perte de leur eau (grain confit): c'est la concentration sur souche aussi appelée passerillage. On obtient des vins moins gras mais de belle structure et apte à bien vieillir. Récolte manuelle par tries Le développement de la pourriture noble n'est pas homogène dans une parcelle ni même sur une souche ou une grappe. Des passages successifs ou tries (3 à 5 durant plus d'un mois) sont nécessaires pour sélectionner les grains nobles, rôtis ou confits. Cette récolte manuelle minutieuse par des vendangeurs compétents est un élément important de la qualité de nos vins.
Avantages Pièces détachées certifiées d'origine Se référer à l'éclaté de la machine en cliquant sur l'onglet notice en bas de cette page. Repérer la lettre ou le numéro de la pièce désirée. Commander en se reférant au numéro ou à la lettre placé en début de désignation. Afin que nous traitions au mieux votre commande, merci de préciser (si possible) le n° de série de votre appareil dans la case commentaires en fin de commande. Pièces pour référence Blixer 4 V. V B. Si les pièces recherchées pour votre Blixer 4 V. V A Robot Coupe ne figurent pas dans la liste, prière de nous... En savoir plus Merci de patienter... Ce produit a été ajouté à votre panier! Il ne vous reste plus que 0 € pour bénéficier des frais de port gratuit (France Métropolitaine uniquement). Vous bénéficiez actuellement des frais de port gratuit Votre commande sera envoyée le jour même si elle est passée avant midi (sauf WE) et si les produits qui la composent sont indiqués comme étant livrables sous 48h. Continuer mes achats Terminer ma commande Me prévenir quand cette option sera de nouveau disponible:
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Il a aussi été adopté par les chefs étoilés de la restauration traditionnelle et la gastronomie depuis des années grâce à sa rapidité, sa robustesse et sa fiabilité, pour la réalisation de verrines, mises en bouche, tarama, houmous,... Le Robot Coupe blixer 4V. V. possède une cuve de 4. 5L en inox avec vitesse variable de rotation des lames de 300 à 3500 tr/min permettant de travailler des quantités de 0. 4g à 3kg par opération, soit 2 à 15 portions de 200g. Il est équipé d'un bras blixer pour une meilleure homogénéisation des préparations, ainsi qu'un couteau à lames dentées en inox avec capuchon démontable pour un nettoyage facile. Le moteur asynchrone sur support métallique assurera une plus longue durée de vie à votre blixer. Le couvercle et sa cuve sont démontables pour un nettoyage plus aisé. Les + produit: Cuve inox 4. 5L Quantités travaillées par opération: 0. 4g à 3kg Équivalence 2 à 15 portions de 200g Bras blixer démontable pour meilleure homogénéisation Couvercle en polycarbonate avec ouverture pour adjonction d'ingrédients ou liquides Joint de couvercle pour parfaite étanchéité Poignée ergonomique pour bonne préhension Fonction "Pulse" Moteur asynchrone puissant Support de moteur métallique Vitesse variable de 300 à 3500 tr/min Couvercle et cuve démontables Inclus couteau denté avec capuchon démontable Fabriqué en France Related Products -13%
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Avantages Pièces détachées certifiées d'origine Se référer à l'éclaté de la machine en cliquant sur l'onglet notice en bas de cette page. Repérer la lettre ou le numéro de la pièce désirée. Commander en se reférant au numéro ou à la lettre placé en début de désignation. Afin que nous traitions au mieux votre commande, merci de préciser (si possible) le n° de série de votre appareil dans la case commentaires en fin de commande. Pièces pour référence Blixer 4 V. V 33181. Si les pièces recherchées pour votre Blixer 4 V. V Robot Coupe ne figurent pas dans la liste, prière de... En savoir plus Merci de patienter... Ce produit a été ajouté à votre panier! Il ne vous reste plus que 0 € pour bénéficier des frais de port gratuit (France Métropolitaine uniquement). Vous bénéficiez actuellement des frais de port gratuit Votre commande sera envoyée le jour même si elle est passée avant midi (sauf WE) et si les produits qui la composent sont indiqués comme étant livrables sous 48h. Continuer mes achats Terminer ma commande Me prévenir quand cette option sera de nouveau disponible: