Recette Lapin Au Vin Blanc Et Aux Champignons De Paris / Bleu Blanc Rouge Karaoke Youtube

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Thursday, 15 August 2024

Le mets se trouve tout étourdi – Ses saveurs végétales et salées réveillent le vin qui gambade pour une finale très « garrigue », tout en aromatique. Ca sent bon la Méditerranée! Dans un esprit plus estival, servez bien frais un vin rosé sec, tout en finesse et en fruits. Les sens s'enivreront!

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LA RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE Dans une poêle anti adhésive verser de l'huile neutre et monter en température. Quand l'huile atteint les 180°C (attention l'huile ne doit pas fumer) faire saisir les morceaux de viande uniformément de chaque côté. Quand la viande est bien colorée, saupoudrer la d'un peu de farine directement dans la poêle et laisser griller à feu moyen encore 1 minute. Pendant ce temps, dans une cocote au four à 140° ou au barbecue, avec de l'huile, faire revenir les oignons. Lapin aux olives - Recettes - Cuisine française. Une fois les oignons revenus, plonger les morceaux de viande dans la cocote. Dégraisser la poêle qui a servi à griller la viande et ajouter ce jus dans la cocote (il contient beaucoup de sucs de viande très savoureux). Avec le vin rosé, déglacer la viande et assaisonner avec du poivre grossièrement moulu. Vous pouvez maintenant, ajouter les gousses d'ail écrasées ainsi que le bouquet garni. Laisser mijoter entre 2H30 et 3H00 à feu doux en surveillant le volume de liquide. Le bœuf bourguignon doit cuire lentement, à légers bouillons afin de permettre aux arômes de se diffuser dans le plat.

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Giordano Vini S. p. A. via Guido Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) C. F., Code TVA et N° d'Inscription au Registre des Entreprises de Cuneo: 04642870960 Rea (Registre économique et administratif) 269847 - Cap. Soc. 14 622 511 € e. v. Tribunal d'Asti - C. C. P. n° 10429124 Société à Associé Unique et sous la direction et la coordination de Italian Wine Brands S. A.

Les ingrédients de la recette 1 lapin de 1, 5 kg environ coupé en morceaux 25 cl de vin rosé des Corbières 100 g de lard demi-sel 1/2 verre d'huile d'olive 2 gros oignons 2 belles tomates 2 gousses d'ail 1 bouquet garni (laurier, thym, persil) La préparation de la recette 1. Découpez le lard en bâtonnets et passez-les 5 mn à l'eau bouillante. Épluchez et émincez les oignons. Pelez les tomates après les avoir plongées quelques secondes dans l'eau bouillante, ouvrez-les en deux et ôtez les pépins. 2. Lapin a la provencale - Recette Ptitchef. Faites chauffer l'huile dans une cocotte, et, à feu moyen, faites dorer les morceaux de lapin. Retirez-les et remplacez-les par les oignons que vous laisserez dorer à feu doux pendant 5 à 6 mn. Ajoutez alors les tomates, les lardons, l'ail et le bouquet garni; versez le vin et laissez cuire 10 mn à feu vif. 3. Remettez les morceaux de lapin, salez légèrement et laissez mijoter à couvert 15 à 20 mn. Hachez le foie du lapin très finement. Mettez-le dans la cocotte pour lier la sauce et faites mijoter une dizaine de minutes.

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