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Sunday, 2 June 2024
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L'été dernier, mon idée de ce rhum arrangé a complètement changé. Je suis allé passé un séjour dans le sud pile au moment de la récolte de la pêche Roussanne. C'est une pêche native du Béarn qui a la particularité d'être grosse, très juteuse et fruitée. C'est une variété très rare et qui est justement produite à Cuqueron. Lors de la fête du village, on sert des morceaux de pêche Roussanne qui ont macéré dans du Jurançon. L'idée est née quand j'en ai remangé cet été. C'est trop bon cette petite compotée fraîche et goûtue. La recette devait donc contenir de ces pêches Roussanne et du Jurançon. La pêche Roussanne ne se trouve que dans le Béarn. C'est un fruit très fragile qui ne se récolte que deux semaines dans l'année et qui doit se consommer dans les deux ou trois jours après la cueillette. Mon oncle adore cette pêche et chaque année il participe à la récolte. Pour parfaire cette recette, j'ai décidé que ce serait des pêches macérées dans le Jurançon qui servirait la base de la macération de ce rhum arrangé🤤.

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Nouveau Référence: Boisson spiritueuse à base de rhum Pilleur d'Arômes Arrangé Pêche de vigne, Vanille 2021 Les pêches de vignes, aussi appelées pêches sanguines, sont reconnaissables par leur chair pourpre caractéristique, juteuse, sucrée et surtout très aromatique. Ces fruits s'associent parfaitement aux parfums chauds et très gourmands des gousses charnues de la vanille de Madagascar. Contenance des bouteilles: 50cl Degré: 33. 7%vol Livraison offerte à partir de 70€ d'achat Expéditions regroupées un à deux jours par semaine. Paiements sécurisés 3D-Secure ou Paypal Description Détails du produit Macération traditionnelle – Par le fond! La macération classique est le procédé par lequel les ingrédients sont directement plongés en cuve dans le rhum. Ainsi les pêches, juteuses et parfumées, ainsi que les gousses de vanille (préalablement fendues une à une à la main) ont macéré ensemble dans le rhum d'août à décembre 2021 afin d'obtenir une parfaite communion des saveurs. Rhum arrangé Pêche de vigne, Vanille en gousse Le rhum: Rhum blanc de mélasse distillé à Montauban par BOWS Distillerie.

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