Cerise Confite Pour Foret Noire, Conducteur D Engins Mont De Marsan
1 h 10 Intermédiaire Forêt-noire 0 commentaire Pour la génoise: 4 œufs 80 g de sucre 30 g de maïzena 50 g de cacao en poudre Pour les cerises confites: 1 boîte de cerises confites au sirop (coupées en deux) 20 g de sucre 1 c. à soupe de Kirsh 1 c. à café de Maïzena Pour la crème chantilly: 50 cl de crème liquide 1 c. à soupe de Kirsch les grains d'une gousse de vanille 40 g de sucre 1. Préparation pour la génoise: préchauffez le four à 200°C (th. 6/7). Gestes techniques Génoise 2. Fouettez 2 œufs entiers + 2 jaunes avec 50 g de sucre dans un saladier. Cerise confite pour foret noire sur. Puis montez les 2 blancs d'œuf en neige avec les 30 g de sucre restants. Monter des blancs en neige 3. Mélangez délicatement ces deux préparations lentement. Ajoutez en pluie la maïzena et la poudre de cacao. Versez cette pâte dans un moule à gateau rond, préalablement beurré et fariné. Mettez à cuire pendant 40 min. Comment réussir la cuisson d'un gâteau? 4. Sortir du four, laissez refroidir et démoulez la génoise. 5. Coupez la génoise en deux.
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6. Refroidissez un saladier à l'aide de glaçons. Lorsqu'il est bien froid, jetez les glaçons et versez la crème fleurette. Commencez à fouetter à l'aide d'un batteur électrique, doucement, puis augmentez progressivement la vitesse. Dès que la crème a pris du volume et de la consistance, ajoutez délicatement le sucre glace et le dernier sachet de sucre vanillé. 7. Passez maintenant au montage du gâteau: étalez 1/4 de la crème chantilly sur la première génoise, puis répartissez la moitié des cerises. Posez ensuite la seconde génoise au-dessus, étalez le deuxième quart de crème et le reste des cerises. Ajoutez enfin la troisième génoise au-dessus et recouvrez tout le gâteau de chantilly. Râpez le chocolat noir pour obtenir des petits copeaux et décorez le pourtour de votre forêt noire. Utilisez ensuite un économe pour en obtenir de plus grands à disposer sur le dessus. Monter une cre`me en chantilly Génoise 8. Placez le gâteau 3 heures au réfrigérateur avant de servir. Cerise confite pour foret noire.com. Astuces Ce n'est pas la saison des cerises?
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