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Ou celle-ci, d'Eric Léautey: Maquereau au vin blanc et raisin Pour 4 personnes: 4 gros Maquereaux 250 g de Raisin noir Huile d'olive Moutarde de Meaux 2 citrons 20 cl de Muscadet Sel et poivre Faites vider et étêter les maquereaux par le poissonnier. Préchauffez le four à 240° C (th. Égrappez le raisin. Lavez-le, réservez 8 grains pour le décor. Lavez et essuyez les poissons. Déposez-les dans un plat à gratin. Versez le muscadet dans le fond du plat. Éparpillez les grains de raisin. Glissez le plat au four. Poêlez les maquereaux. Réservez les poissons dans un plat chaud. Recette - Rillettes de maquereaux express au thermomix en vidéo. Passez le fond de cuisson du poisson et le raisin au tamis (ou au moulin à légumes, grille fine). Recueillez le jus. Portez à pleine ébullition 2 min pour épaissir la sauce. Salez, poivrez. Versez-la sur les maquereaux. Décorez de grains de raisin restant. Revenir vers « Recettes pour robot Thermomix « » Autres discussions Dernier message par Arlae 02 nov. 2009 [14:09] Dernier message par SandrinedeParis 20 sept. 2008 [16:21] Dernier message par martinelandes 15 déc.
Recette Maquereau Au Thermomix
Pour agrémenter vos toasts à l'apéritif ou en entrée avec une salade, ces rillettes de maquereau fumé vous changeront de l'ordinaire. A servir sur du pain ou des toasts grillés. Astuce Privilégier des filets de maquereaux fumés avec ou sans poivre selon les goûts. Astuce Si la préparation est trop compact, la détendre avec un peu de lait. Variante Dans le livre "Tout le monde peut cuisiner" de Jamie, le chef remplace le beurre par 2 cuillère à soupe de raifort. Variante Si vous n'êtes pas fan de citron vous pouvez le remplacer par 2 cuillère à soupe de moutarde et 1 cuillère à café rase de curry en poudre. Afficher la recette comme sur mon Thermomix Mettre 2 échalotes dans le Thermomix et mélanger 5 sec / vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Recette maquereau au thermomix uk. Ajouter 400 grammes de filets de maquereau fumés la peau de chaque filet otée dans le Thermomix. Ajouter 50 grammes de beurre mou dans le Thermomix et mélanger 5 sec / vitesse 8. Ajouter 1 jus de citron, 10 brins de ciboulette fraîche (ou des feuilles de persil) ciselés (à ajuster en fonction des goûts), 150 grammes de fromage à tartiner, 50 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
Recette Maquereau Au Thermomix Tm6
Rincer bien vos maquereaux. Mouiller le papier sulfurisé et placez le au fond du VAROMA. Poser les maquereaux dessus Placer votre VAROMA sur votre "Couvercle verrouillé" --> 15 mn / 98° / "Sens de rotation" /V1 A la fin du temps vérifier la cuisson, (il ne doit plus y avoir de rouge au niveau de l'arête). Placer immédiatement vos maquereaux dans une terrine ou un plat avec couvercle et verser tout le liquide encore chaud avec carotte oignon citron sur vos maquereaux. Recette maquereau au thermomix. Attendre que ce soit froid puis placer au frigo (24 h minimum) et déguster froid avec du pain croustillant et du beurre salé. 10 Accessoires dont vous avez besoin 11 Astuce Une bonne manière de consommer un poisson gras excellent pour la santé "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat.
Recette Maquereau Au Thermomix Tm31
Ingrédients Collection(s) Recettes alternatives Niveau facile Temps de préparation 10min Temps total 25min Nombre de portions 4 portions 4 c. à soupe de moutarde à l'ancienne c. à soupe de vin blanc 3 c. Rillettes de maquereau rapide au thermomix - Recette Thermomix de "Recette247" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. à soupe d'huile d'olive maquereaux frais entiers (1, 2 kg), vidés sans tête sel poivre moulu brins d'estragon frais effeuillés, tiges réservées 1 citron jaune non traité, en demi-rondelles 500 g d'eau Infos nut. par 1 portion Calories 1311 kJ / 314 kcal Protides 30 g Glucides 1 g Lipides 21 g
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T Les ptits oignons nouveaux rajoutent une fraîcheur indispensable