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Voici comment préparer une recette de patidou au four en un rien de temps. Cette courge au goût de châtaigne est délicieuse rôtie au four avec une petite touche de sauge. Ingrédients: 1 patidou 1 c à s de beurre fondu Fleur de sel Poivre Sauge en poudre Préparation: Coupez le chapeau du patidou; à l'aide d'une cuillère videz les graines et retirez les filaments. Badigeonnez le fond et les parois de la courge avec le beurre fondu, parsemez de sel, de poivre et de sauge. Déposez le patidou sur une plaque recouverte de papier cuisson posez le chapeau face vers le bas sur la plaque. Enfournez à 200°C pendant 20 minutes (+ ou – selon la taille du patidou). Dégustez aussitôt.

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Patidou, profitez des premières courges de la saison! Avec octobre revient le temps des courges, le patidou est une des vieilles variétés et qu'il ne faut pas rater. Plus sucrée que la citrouille, sa chaire est plus dense. Avec des épices et une pointe de sucre, elle est parfaite avec des viandes blanches. Elle est très facile à cuire au four. Même si la cuisson est un peu longue, il y a très peu de préparation. Idéale pour le WE, on les mets au four et on les oublie pendant 1:30. Le résultat est vraiment délicieux! Pourtant, le patidou est une courge peu connue. Elle est plus souvent utilisée pour décorer avec ses copines coloquintes. Mais, sachez qu'elle se mange, qu'elle est délicieuse et qu'elle a le bon goût d'être la dose pour une personne. En plus, comme elle a un joli nom et qu'elle est toute douce avec son nom enfantin, c'est avec des épices de gâteaux un peu sucrée que je l'ai préparée. Je l'ai servie avec une viande de chevreau dont je vous reparlerai, promis. Ce mariage de viande un peu forte et de ces épices de gâteau fut un petit moment d'enchantement, de ceux dont on a envie de se souvenir.

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Un légume d'automne, qui fait partie de la famille des courges, peu connu en Europe mais délicieux! Son petit goût de châtaigne ou de noisette en surprendra plus d'un! Portions 4 portions Préparation 20 mins Cuisson 35 mins 4 Patidou 4 tranches de jambon à l'ancienne Domaine Picard 4 oeufs 8 cuillères à soupe de crème fraiche Parmesan ou gruyère râpé 1 Nettoyez vos patidous et coupez les chapeaux que vous réserverez pour la présentation en assiette. 2 Retirez l'ensemble des pépins à l'intérieur de chacune des courges et faites-les cuire dans l'eau bouillante pendant une vingtaine de minutes. 3 Coupez votre jambon à l'ancienne en lanières. 4 Dans chaque patidou, déposez une cuillère de crème fraiche, quelques morceaux de jambon, un œuf et une seconde cuillère de crème fraiche. Salez, poivrez et terminez par le parmesan ou le gruyère râpé à votre convenance. 5 Faire cuire dans votre four à 180 ° pendant une vingtaine de minutes. Au moment de servir, recouvrez chaque courge avec son chapeau et régalez-vous!

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Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Total: 45 min

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