Laminoir Professionnel À Bande Pour Boulangerie Pâtisserie — Portail Famille Mondelange

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Sunday, 7 July 2024

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C'est le même principe que tout à l'heure. 51 Envelopper la pâte et laisser poser au frais 30 minutes minimum. Ainsi se terminent les quatres premiers tours. Une pâte feuilletée comporte toujours 6 tours. 52 53 Abaisser la pâte dans la longueur. 54 Faire pivoter l' abaisse d'un quart de tour dans le sens contraire des aiguilles d'une montre. 55 56.. Positionner les différentes couches de pâte bord à bord. 57 58 59.. plier la pâte en trois. 60 61.. celui de gauche. 62 63 Marquer la pâte en enfonçant 6 doigts. Cela signifie que la pâte comporte 6 tours et qu'elle est terminée. 64 Cette pâte est prête à l'emploi. Pâte feuilletée - Recette de cuisine avec photos - Meilleur du Chef. Il sera nécessaire de la laisser poser au frais 30 minutes minimum avant utilisation. Elle se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur et plusieurs semaines au congélateur. Pensez cependant à bien la protéger avec un papier film alimentaire, bien fermé pour éviter qu'elle croûte. Tentez l'expérience de la pâte feuilletée faite "Maison". Elle n'est pas compliquée à réaliser, elle en donne juste l'impression.

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