Plat De Côte De Boeuf Pomme De Terre – Proviseur Lycée Châtelet Douai

Une recette extraite du livre "Recettes et astuces pour devenir un champion du barbecue - Kobus Botha" (Editions Solar) Côte de bœuf © Getty Pour 2 gros mangeurs 1 côte de bœuf (achetée chez le boucher, elle coûte forcément un peu cher, mais pour un plat de fête, quel plaisir! ) fleur de sel poivre du moulin sel fin, poivre blanc fin POUR LES POMMES DE TERRE: 4 pommes de terre de la taille d'un gros poing 8 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse quelques brins de ciboulette Ciselez la ciboulette. Mélangez-la avec la crème et réservez au frais. Mettez les pommes de terre, avec leur peau, dans le barbecue, autour du charbon, au moment où vous commencez à préparer le feu (comptez 40 minutes environ de cuisson). Tournez-les toutes les 10 minutes. Même si la peau noircit un peu, la chair à l'intérieur sera bonne. Posez la côte de bœuf à plat sur une planche et écrasez-la avec le poing pour l'aplatir. Elle reprendra sa forme par la suite, mais la cuisson en sera facilitée. Assaisonnez de sel et de poivre blanc, y compris le gras.

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Avant de rentrer dans le vif du sujet pour cette recette, je voulais vous signaler que vous n'aurez qu'une photo présentant la côte de bœuf, et oui j'ai zappé! Mais ne vous inquiétez pas, je vous explique tout en détails pour cette recette coup de cœur du moment. J'ai profité de beaux jours pour cuisiner à la plancha et j'y ai vite pris goût. Pour cette fois, j'ai réalisé un plat complet avec la viande d'un côté et l'accompagnement de l'autre pour un repas excellent et rapide qui a vraiment contenté Cher et tendre et le fiston. Pour les pommes de terre, j'ai utilisé mon plat de cuisson Nostik et encore une fois, j'en ai vraiment été satisfaite. Les pommes de terre sont dorées à souhait, une vraie réussite!

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© Bernhard WINKELMANN/PRISMAPIX Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 1 Belle côte de boeuf 6 échalotes 1 Bouquet de thym frais 4 Grosses pommes de terre 1 Bouquet de ciboulette 25 cl Crème fraiche 20 cl Huile d'olive Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Préparez une marinade avec l'huile d'olive, 2 échalotes pelées et émincées, 6 brins de thym émietté et 10 cl d'eau. Poivrez et mélangez. Trempez la côte de bœuf dans cette marinade, le temps de préparer les braises du barbecue. Lavez et enveloppez chaque pomme de terre dans du papier d'aluminium avec les brins de thym restants. Déposez les papillotes sur la braise. Placez la côte de bœuf et les échalotes restantes entières non pelées sur la grille bien chaude. Laissez cuire 20 min environ, en trempant à chaque fois la viande dans la marinade avant de la retourner. Servez aussitôt avec les échalotes non pelées et les pommes de terre assaisonnées de crème, de ciboulette, de sel et de poivre.

Retournez la viande et faites cuire pendant 18 minutes en poivrant et en parsemant de thym. Laissez ensuite reposer la viande 5 minutes couverte d'un papier aluminium, cela évite au jus de sortir, salez. Découpez et servez avec les pommes de terre.

Samedi 19 juin 2010 00:00... 1 Jacques-André Sirot, proviseur pendant onze ans, quitte les locaux du lycée Châtelet. © La Voix du Nord Jacques-André Sirot est proviseur du lycée Châtelet depuis 1999. Jeudi, une cérémonie a été donnée en son honneur à la cité scolaire. Cette figure du lycée prend sa retraite. Une vie dédiée à la gestion scolaire, résumée en toute simplicité. « Je laisse la place à un proviseur plus jeune mais je compte bien assister à la distribution des prix cette année encore! », lance Jacques-André Sirot, tout sourire. Une tradition à Châtelet, à laquelle il tient. « On félicite les meilleurs bacheliers avec une remise de prix. La récompense du travail. » Jacques-André Sirot a vu défiler des générations de lycéens. Histoire de la Cité Scolaire. Une dizaine d'élèves l'a d'ailleurs remercié en musique, jeudi soir. Pourtant, il l'assure: « Ils sont toujours les mêmes. » Toujours adeptes du sapin de Noël de Châtelet, ou de la remise des prix du bac. Le gros changement: Internet et les réseaux sociaux.

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En 1765, l'ordre étant dissous en France, l'établissement devient Collège Royal, puis Collège National en 1790. Proviseur lycée châtelet douai et cambrai. En 1795, l'enseignement secondaire est rétabli par la création des écoles centrales et, devenu chef-lieu du Département du Nord, Douai brigue l'honneur d'obtenir l'installation d'un lycée dans le collège d'Anchin. La Société d'Agriculture, Sciences et Arts fait valoir que la ville possède d'immenses bâtiments ayant contenu des collèges fréquentés par « des élèves de la ci-devant Flandre, de la ci-devant Belgique, de l'Ecosse, de l'Irlande et de l'Angleterre, même de la Russie et des Pays-Bas autrichiens ». Le préfet approuve la candidature de la ville « placée au milieu du département le plus peuplé de la République, qui compte 33 villes »; de plus, « on y jouit du calme le plus parfait et de l'air le plus salubre ». Enfin, « aux élèves sortis du Lycée, Douai offrira son école d'artillerie, sa fonderie de canons, son arsenal de construction, sa salpétrière, son tribunal d'appel ».

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Biographie Entré à l' École normale supérieure en 1905, il est reçu à l'agrégation de mathématiques en 1908 et devient professeur de lycée à Tours. Docteur en 1913, il devient maître de conférences de Mécanique à Toulouse, puis à Lille. En plus de son service à la Faculté des sciences de Lille, il est chargé d'un cours de mathématiques spéciales à l' Institut industriel du Nord ( École centrale de Lille). Il devient ensuite professeur de mathématiques générales puis professeur de mécanique rationnelle et doyen en 1921. A Douai, le lycée Châtelet rit quand le lycée Corot pleure. En 1924 il est nommé recteur de l' Académie de Lille. De ses treize années de rectorat, on retiendra le grand nombre de reconstructions scolaires de l'après guerre, et les appuis qu'il a apportés aux « méthodes nouvelles » de l'enseignement. En 1937 il est nommé directeur de l' enseignement du second degré, jusqu'en 1940. Dans son court séjour au ministère de l'éducation il a participé à la « réforme Jean Zay » refusée par le Sénat, et reprise dans ses principes par la commission Langevin-Vallon en 1946.

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Il laisse une riche carrière derrière lui et est forcément un peu ému. « On se dit qu'on va souffler un peu mais c'est un métier absorbant, dans lequel on ne compte pas son temps ». Terminées, les semaines bien remplies. « Ça fait un peu peur, c'est vrai », reconnaît le proviseur. Proviseur lycée châtelet douai http. Aussi, « je ne pourrais pas vivre la réforme de la classe de seconde », entre autres. Alors oui, le proviseur de Corot a hésité à prendre sa retraite. Il sourit: « Je me suis décidé en même temps que mon épouse. » Le couple quitte donc les bancs de l'école en même temps. • M. H.

Il est aussi directeur des Éclaireurs de France. En 1945, il est nommé à la chaire d' arithmétique et théorie des nombres de la Faculté des sciences de Paris. Il a ouvert en France des voies de recherche offertes par l'école allemande d'arithmétique. En 1949 il succède à Jean Cabannes au décanat jusqu'à sa retraite en 1954. Il est alors partie prenante dans le projet de construction de l' université Jussieu sur l'emplacement de l'ancienne halle aux vins. Après sa retraite, il assume la présidence de l' Union rationaliste (1955-1960) et participe à d'autres associations (Bureau Universitaire de Statistiques, BUS, 1954). Il est présenté par l' Union des forces démocratiques comme candidat à la présidence de la République le 21 septembre 1958: il recueille 8, 46% des voix des grands électeurs. Œuvre Les travaux d'Albert Châtelet concernent la théorie des nombres et la théorie des groupes. Mentions légales. Il est aussi l'auteur de plusieurs manuels. Postérité Portent son nom: un médaille récompensant des recherches mathématiques un centre universitaire dans le 5e arrondissement de Paris, un lycée de Douai, où Albert Châtelet a été scolarisé, le lycée de Saint-Pol sur Ternoise, situé à côté de Valhuon, son village natal.