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La lyre à fromage Ibili est un ustensile pratique pour tous les amateurs de fromage à pâte molle. En effet, elle vous permettra de découper de fines tranches de fromage. Vous pouvez sélectionner l'épaisseur que vous souhaitez grâce aux vis qui sont amovibles. Il vous suffit de dévisser sur les côtés pour faire évoluer le rouleau jaune de plusieurs crans et de resserrer ensuite; vous augmentez ainsi l'espace qui le sépare du fil à découper. Lyre d'Or - Fromagers du Mont Royal - Dominique Bouchait. Lorsque vous avez sélectionné l'écart que vous souhaitez, il ne vous reste qu'à découper votre fromage en utilisant la lyre en biais, permettant ainsi au fil de découper de manière nette votre fromage. Cette lyre à fromage avec manche métallique de 9, 5 cm se distingue des autres lyres présentes sur le marché qui sont généralement sous forme de guillotine ou de simple fil. La prise en main est donc facilitée, vous découpez sans effort votre morbier, cheddar, emmental… Et vous impressionnez vos convives en leur permettant de se servir de jolies tranches de fromage.

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Le lieu pourrait accueillir quelques cochons de races anciennes qui valoriseraient le petit lait de la fromagerie. ( ndlr: il représente 70% du lait entrant dans la composition de la tomme de brebis et 40% du lait des fromages frais. Aujourd'hui, ce petit lait est épandu dans les champs d'un paysan pour les fertiliser. ) Ce lieu permettrait également d'accueillir ma famille, et de mieux conjuguer vie professionnelle et familiale. Les orientations de la nouvelle PAC (2023-2027) sont désormais connues. Quel est votre sentiment général sur celle-ci? Que nous allons droit dans le mur. Lyre, guillotines et autres outils de coupe. Tant que la PAC sera décorrélée des enjeux environnementaux actuels, comme ceux évoqués par le GIEC, cela ne servira à rien, à part alimenter les prochains conflits futurs: conflit pour l'accès à l'eau, à l'énergie… à l'air. Pensez-vous que le consommateur final soit suffisamment informé sur les sujets liés à l'agriculture et l'alimentation? Il faut se dire qu'aujourd'hui acheter, c'est voter. Le client a un pouvoir énorme: en choisissant tel ou tel produit, c'est son sens de la critique qu'il aiguise.

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