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Wednesday, 10 July 2024
Les 14% restants représentent les utilisations industrielles: la papèterie, la pharmacie ou les alcools, dont les biocarburants. Qu'il soit exporté (c'est le cas de la moitié de notre production) ou consommé en France, le blé tendre a donc de multiples utilisations. Il peut être classé selon trois catégories, le blé panifiable, le blé biscuitier et le blé fourrager. Chaque catégorie comprend des centaines de variétés différentes cultivées en fonction de leur qualité, des conditions de cultures et selon leurs utilisations. DANS NOS ASSIETTES: Quand il est panifiable ou biscuitiers, le blé tendre rentre dans la composition du pain, des biscuits et des gâteaux, auxquels il apporte une richesse en glucides et en protéines. La farine est obtenue à l'issue des broyages et tamisages successifs de l'amande contenue dans ses grains dans un moulin. Participant à notre équilibre alimentaire, le blé tendre est riche en fibres, en amidon et en protéines. L'enveloppe de ses grains autrement appelée le son, qui est riche en fibres, entre dans la fabrication de certains pains dits « semi-complets » ou « complets ».

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Accueil La filière Le blé tendre © Shutterstock Dossier Cultivé aujourd'hui dans de nombreuses régions du monde, le blé tendre, aussi appelé froment, est la première céréale produite en France, essentiellement pour la farine panifiable. Fiche d'identité La culture du blé tendre Les utilisations du blé tendre Voyagez au cœur d'un grain de blé tendre Pour en savoir plus NOM COMMUN Blé tendre ou froment NOM LATIN Triticum aestivum TAILLE Le blé tendre peut atteindre jusqu'à 95 cm de haut ORIGINES Les premières traces de blé tendre sauvage remontent à plus de 15 000 ans au Moyen-Orient. Cependant, il n'est cultivé que depuis 6 000 ans avant JC. Dans un premier temps, il a été consommé cru, puis grillé, en bouillie et enfin en galette de pain. LA CULTURE DU BLE TENDRE EN CHIFFRES: Au niveau mondial, la production de blé tendre s'élève en moyenne à 750 millions de tonnes? Un chiffre qui masque de grandes disparités selon les années: 2018 ayant enregistré un chiffre historiquement bas, avec seulement 720 millions de tonnes.

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DANS L'INDUSTRIE: Si l'amidon entre dans la composition de nombreuses préparations alimentaires, il est aussi utilisé dans la fabrication de nombreux produits de la vie courante (papier, cosmétique, pharmacie…). Il permet également la production de biocombustibles (carburant végétal). Pour tout savoir des nouvelles utilisations des céréales, découvrez notre dossier thématique. Ces deux animations explorent le cœur d'un grain de blé qui est composé de molécules de glucose, réserve d'énergie indispensable à la croissance des plantes, et de protéines composées d'acides aminés au rôle nutritionnel très important. Portrait de céréales d'aujourd'hui Cette brochure permet de tout connaître des quinze céréales de notre quotidien (pseudo-céréales comprises). L'occasion d'en apprendre plus sur les céréales connues (blé, maïs, orge, riz) mais également de découvrir celles que l'on connaît moins comme le sorgho, le millet ou le quinoa.

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Le porte-parole de l'Église d'Ukraine a précisé que le concile de l'Église avait insisté sur « son rejet total de la position du patriarche Kirill » qui a apporté à plusieurs reprises son soutien à l'opération militaire russe dans ce pays. Des centaines de prêtres avaient signé récemment une lettre ouverte appelant à faire juger Kirill par un tribunal religieux à cause de ses positions sur le conflit. Le patriarche russe Kirill a assuré dimanche « comprendre » la décision de l'Église orthodoxe d'Ukraine qui a annoncé cette semaine rompre avec la Russie en raison de l'offensive russe chez son voisin ukrainien. « Nous comprenons entièrement les souffrances actuelles de l'Église orthodoxe d'Ukraine, nous comprenons que Sa Béatitude le métropolite Onuphre (chef...

M. Baitas a assuré que le gouvernement continuera de subventionner cette denrée essentielle dans le régime alimentaire national pour soutenir le pouvoir d'achat des citoyens, en dépit du coût élevé en raison de la conjoncture internationale actuelle. Le Maroc s'approvisionne en cette denrée auprès de différents marchés, a indiqué le ministre, notant que le stock national de blé couvre près de quatre mois de consommation.

Tel est mon a p pe l: je sollicite [... ] votre soutien. That is my app ea l; I ask f or your [... ] support. Elle est à notre avis trop mince et doit être renforcée pour refléter plus convenablement l'importance de [... ] cette question dans nos sociétés, et notre ambition, c a r tel est mon m a nd at, de voir s'établir [... ] un dialogue international et [... ] multi-institutionnel sur ce sujet. We feel that it is treated too sparingly and should be extended to more appropriately reflect the importance of this [... ] issue for our societies and our own am bitio n, for such is the mandate I was g iven, t o establish [... ] an international and multi-institutional dialogue on this subject. Ou, et peut-être plus justem en t, est - c e q u e mon s u pé rieur croit que j'a i u n tel r ô le? Or perhaps bet te r put, d oes my bos s b elieve I h ave such a r ole? S i c ' était l e c as, j'aurais ac he v é mon destin, e t j'expérimenterais la béatitude parfaite, car je posséderais Dieu, q u i est l a V érité même, parce [... ] qu'il est l'Être même.

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Je prends le blues aux signaux des répondeurs Je prends la peine aux aéroports Je vis l'amour à des kilomètres ailleurs Et le bonheur à mon téléphone Tel est mon destin Je vais mon chemin Ainsi passent mes heures Au rythme entêtant des battements de mon cœur

Ainsi passent mes heures