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Le lin est une graine germée très intéressante: il est riche en oméga 3 et autres acides gras essentiels, en iode en vitamines F, K, D, C, E, en calcium, magnésium, phosphore, potassium cuivre et fer! Il a évidemment les vertus anti-oxydantes qu'on connait aux graines germées et stimule système hormonal féminin (fécondité, ménopause... Germline, spécialiste de la germination et de l'alimentation vivante biologique. ), il est déconseillé cependant aux femmes enceintes car il aurait des propriétés abortives. En outre, il favorise le transit intestinal...

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Il vous faudra simplement de l' eau de source, un germoir et… des graines bien sûr! 😉 Alors oui, c'est vrai il faut acheter un germoir. Mais les versions de base en verre coûtent dans les 10 euros environ et vous durera des années (nous avons eu le notre pour 7 euros). Et posez-vous la question « Est-ce que ma Santé ne vaut pas 10 tous petits euros? ». Et oui, on est d'accord, vous les valez bien! ✌ Donc le germoir, vous pouvez le trouver en magasin bio ou sur internet. Les modèles les plus répandus pour débuter sont comme sur la photo ci-dessus. Et si vous vous débrouillez bien vous pouvez même trouver des « Packs » pour débutants avec [germoir + plusieurs types de graines inclus] pour un prix plus attractif. Donc, maintenant que vous avez votre eau de source, votre germoir et que vous avez choisi vos graines, voyons les étapes de la germination. C'EST PARTI! 1. Faites tremper vos graines Dans votre germoir, mettez une grosse cuillère à soupe de graines. Graine germée lin hui. Cela peut paraître peu, mais vous verrez qu'en poussant ces petites coquines prennent beaucoup de place.

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Le lin (ainsi que la roquette, etc... Graine germée lin et coton. ) fait partie de ces graines qui dégagent un gel dès qu'elles entrent en contact avec de l'eau, c'est pour cette raison qu'on ne le fera pas germer en bocal comme la luzerne ou le blé... Cependant la technique reste très simple et le matériel requis spartiate: une assiette, une feuille d'essuie-tout (essayez d'en trouver du naturel en boutique bio, à défaut un mouchoir en tissu fera l'affaire. ) et un morceau de toile moustiquaire 1 posez-la feuille sur l'assiette, imbibez-la d'eau de source (ou filtrée), recouvrez-la du carré moustiquaire 2 tapissez de graines de lin 3 placez dans l'obscurité (moi je mets l'assiette dans le four, hors fonctionnement bien sûr! ) 4 entretenez l'humidité en versant un filet d'eau 1 à 2 fois/jour sur les graines 5 au bout de quelques jours, quand le germe a atteint plusieurs cm, mettez les pousses dans une passoire, lavez-les délicatement à l'eau du robinet puis dégustez -les avec le plat de votre choix: leur goût est très discret, il est donc apprécié de tous variante: vous pouvez le mélanger à des graines qui ne font pas de gel (type alfalfa) à hauteur de 1/5 et procéder à la méthode des pots.

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Les graines de Lin se conservent entières durant une année dans un récipient hermétique et à température ambiante. Si elles sont moulues, il est préférable de les consommer directement ou de les stocker au réfrigérateur. Si on les fait tremper, la conservation ne doit pas dépasser 3 jours au frais. Faut-il choisir des graines de lin brun ou doré? Graines de lin brun ou doré, c'est une question de goût: il n'y a pas de réelle différence en termes de bienfaits nutritionnels. Mais choisissez-les de préférence issues de l'agriculture biologique. Vous les trouvez aisément en magasins diététiques et biologiques, voire en grandes surfaces. Quels sont les dangers des graines de lin? Graines de lin germées - De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick. Au-delà d'une cuillère à soupe, elles sont laxatives. A éviter en cas de diverticulite colique, chez les personnes ayant subi une stomie digestive ou en cas d'occlusion intestinale. Huile de lin: Si vous voulez utilisez de l'huile de lin sachez qu'il ne faut l'utiliser qu'en assaisonnement, ne pas la faire chauffer et la garder au réfrigérateur au maximum 3 mois.

Germination des graines de lin: Les graines mucilagineuses et particulièrement les graines de lin sont connues pour présenter des difficultés particulières lors de leurs germination, par exemple: elles ne germent pas en bocaux compacts à moins d'être accompagnées par au moins deux fois leur poids d'autres graines robustes non mucilagineuses comme les lentilles qui sont capables d'absorber une grande partie du mucilage excrété par les graines de lin et éviter ainsi que ces dernières n'étouffent dans leur mucilage. Une autre technique plus appropriée si l'on est principalement intéressé par le lin consiste à leur offrir un support absorbant sous la forme d'un germoir en terre cuite, ou comme ci-dessous avec un simple linge sur assiette. A noter que l'assiette en question est très profonde et permet de stocker en une fois toute la quantité d'eau nécessaire à la germination de base (2 à 3 jours, dès que le germe apparaît), les photos ci-dessous représentent des pousses ayant environ une semaine, ce qui n'est pas le meilleur moyen de bénéficier des oméga 3, mais peut donner des idées de salades.

A v a nt a ges a ttendus Il f a ut a ussi être vigil a nt, a vec les graine s de lin, à leur fr a icheur. Leurs compos a nts s'oxy de nt r a pi de ment, et c'est d' a illeurs à ce titre que l'huile de graine s de lin a longtemps été interdite en Fr a nce. A y a nt expérimenté a vec l a germin a tion de puis de nombreuses a nnées, je s a is que celle-ci rend les graine s bien plus digestes. Graines à germer bio | Germline, spécialiste de la germination et de l'alimentation vivante biologique. P a r exemple, un gr a in de soj a vert (mung be a n), tot a lement indigeste a u dép a rt, de vient délicieux une fois germé. M a is p a r contre, f a ire germer de s graine s de lin seules réserve de s surprises. En effet, c'est une graine qui, une fois mouillée, développe une sorte de gel protecteur et les graine s s' a gglutinent les unes a ux a utres, rend a nt leur germin a tion en pl a te a u impossible. On peut trouver d a ns le commerce de s petites grilles posées sur de s soucoupes de stinées à f a ciliter l a germin a tion de graine s de ce genre, m a is a vec le lin, c'est impossible. M a is l a solution existe et elle est toute simple: il suffit de mél a nger les graine s de lin a vec d' a utres graine s pour f a ire germer de délicieux suppléments pour vos s a l a de s.