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Les plus connues sont les reines-claudes qui représentent un tiers de la production française, si l'on ne compte pas les prunes à pruneaux et tiennent leur nom de Claude de France, la première épouse de François Ier. Cette dernière aimait à s'occuper des vergers du château de Blois. En son hommage les agronomes donnèrent son nom à une prune dorée. Reine-claude La reine-claude Celle que l'on appelle la vraie reine-claude est dorée. Grosse prune rouge et vert. Mais la plus appréciée des reines-claudes est verte à la chair jaune. Elle peut être de Bavay, de Moissac, de Vars, d'Oullins, légèrement oblongue, d'Althan lorsqu'elle est grosse, violette, sucrée et peu acide, ou encore Diaphane, cette grosse prune jaune très sucrée. Black Amber Les prunes bleues La Monsieur qui tient son nom de Gaston d'Orléans, frère de Louis XIII, qui en raffolait. Et la Président, grosse prune oblongue et pourpre à la chair jaune, tendre et sucrée. La plus connue reste la Quetsche, parfaite pour réaliser des tartes. Violette foncée et plus plate, elle s'appelle la Blackamber, plus claire encore que l'Angeleno, presque noire.
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Ici, nous vous expliquons en détail les différents types existant. Prunes européennes ( Prunus domestica) La prune européenne est la plus commune. Ces fruits sont généralement vert clair (comme la variété Claudia) ou violets. Ils ne contiennent pas une quantité importante d'eau, ils sont donc utiles pour le séchage. Bien sûr, elles peuvent également être consommées comme fruits ou utilisées pour faire des bonbons, des compotes, des confitures et des conserves. Elles sont cultivées en France, en Angleterre, en Belgique et en Espagne. Plus précisément, les variétés appartenant à ce groupe sont Claudias, Stanley, President, Giant et Ana Apath. Prunes japonaises ( Prunus salicina) En général, elles sont consommées fraîches. Elles ont la peau rougeâtre ou noire, bien qu'il existe des variétés jaune clair. Ce sont des caractéristiques des climats chauds. Prunes : différentes variétés et utilisations en cuisine. Dans ce type se trouvent les variétés suivantes: Red Beauty, Golden Japan, Menthey, Formosa, Santa Rosa. Prune jaune Elle est également connue sous le nom de citron prune et est le fruit de l'arbre Hobo, Jobo ou Yuplon.
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Pollinisation: ajouter à proximité une autre variété comme 'Anna Spath', 'Reine Claude d'Oullins', 'Queen Victoria', 'Prune d'Ente' Le plus: plant provenant de l'agriculture biologique (Photo © MrGajowy3) Tous nos articles consacrés aux pruniers
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La prune grenadine est une variété très récente. Rouge à chair jaune, elle est dépourvue d'acidité en bouche et possède beaucoup d'arômes rappelant même le sirop du même nom. Cette prune ferme et aromatique se croque du 15 août au 15 octobre. Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Variétés - Prunes | Variétés. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies. Ok
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Les fruits de taille moyenne, ronds, de bonne qualité gustative, se récoltent en août et septembre. Certaines variétés autostériles doivent être plantées à côté d'autres variétés compatibles.
Prunier 'Quetsche Blanche de Létricourt' Esthétique: gros fruit de 4cm de diamètre de couleur jaune pâle Saveur des fruits: La chair est ferme et sucrée idéale pour les pâtisseries Exposition: mi-ombre Sol: argilo-limoneux, un sol frais riche et bien drainé Période de plantation: janvier, novembre et décembre Période de récolte: août et septembre Le plus: ce prunier est résistant aux maladies. (Photo ©artellliii72) Prunier 'Mirabelle Ruby®' Esthétique: gros fruits de 4, 5 cm de diamètre et de couleur rouge vif Saveur des fruits: la chair est rouge foncé juteuse et sucrée elle est rehaussée d'un arôme pêche Sol: argileux, argilo-limoneux, un sol frais profond et/ou meuble. Période de plantation: novembre à janvier Période de récolte: août Pollinisation: autofertile il sera encore plus productif auprès d'un mirabellier 'Belle de Nancy' ou d'un prunier 'Reine Claude' Le plus: cette variété convient aux petits espaces Prunier 'Reine Claude Dorée ou Verte' Esthétique: de belles prunes vertes Saveur des fruits: une prune juteuse et la plus sucrée des Reine Claude Sol: sol neutre ni trop sec ni trop frais Rusticité: -22°C à -17°C.
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