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Wednesday, 26 June 2024

Sauce au foie gras et au Porto pour un magret grillé 19 Décembre 2019 Il paraît que le magret est une des viandes les plus appréciées par les français. J'avoue que je n'y pense pas toujours et qu'un magret pour deux, je trouve ça presque gros! Enfin, il y a des priorités et, comme je voulais tester une sauce au foie gras un peu différente de celle qui remporte tous les suffrages sur mon blog depuis quelques années, je me suis tournée vers une version au Porto et nous y avons bien trouvé notre compte! Le magret cuit dans les règles de l'art était accompagné de topinambours sautés à cru(comme des pommes de terre) et de quelques girolles grises. La sauce est onctueuse et parfumée à souhait, je vous conseille vraiment de la tester, pour changer! SAUCE AU FOIE GRAS ET AU PORTO Facile Préparation: 10 mn Cuisson: 25 mn Pour 6 à 8 personnes: - 2 échalotes grises - 150 g de foie gras mi-cuit - 50 cl de bouillon de volaille (maison ou reconstitué) - 2 c. Sauce au foie gras porto al. à soupe de crème épaisse - 2 c. à soupe de Porto rouge - Sel et poivre du moulin Vous aurez du mal à trouver plus simple que cette sauce et à recevoir autant de compliments!

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PREPARATION: 1/ Faites frémir le porto à feux doux dans une casserole et y faire fondre le bloc de foie gras précédemment émietté. Remuez jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Sauce avec Porto - 45 recettes sur Ptitchef. 2/ Ajoutez la crème fraîche en remuant toujours régulièrement. Faites frémir la sauce et c'est prêt! Suggestion: si vous servez cette sauce accompagnée de tagliatelles fraîches, vous pouvez déposer une fine tranche de foie gras que vous poserez sur les pâtes avec un peu de sel de guérande, du poivre du moulin. Un régal!

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Réservez. Gestes techniques Comment assaisonner et cuire son foie-gras? Comment déveiner son foie-gras? 2. Il est ensuite temps de farcir les cailles désossées. Salez et poivrez l'intérieur des cailles. Déposez à l'intérieur une cuillère à soupe de grains de raisins cuits puis disposez dessus une tranche de foie gras. Refermez chaque caille à l'aide de deux cure dents: un en longueur à l'emplacement de la colonne à l'arrière et un sous les cuisses pour fermer l'orifice entre les pattes. Ficelez les cailles pour les maintenir bien fermées pendant la cuisson. Dans une sauteuse mettez votre beurre à fondre puis faites dorer vos cailles de tous les côtés, à feux moyen pendant environ 20 mn, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur toutes leur faces. Utilisez une pince en bois pour les retourner. Comment farcir vos volailles? Comment ficeler vos volailles? 3. Préchauffez votre four à 210°C. Ravioles sauce porto foie gras : recette de Ravioles sauce porto foie gras. 4. Disposez ensuite vos cailles dans un plat allant au four, salez et poivrez vos cailles en surface, et enfournez-les à 210°C pour 10 minutes.

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Accueil > Recettes > Entrée > Entrée froide > Foie gras > Foie gras poêlé, sauce porto et balsamique Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 2 c. à. s de vinaigre balsamique 2 belles tranches de Foie gras cru En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 20 min Préparation: 5 min Repos: - Cuisson: 15 min Couper le foie gras en tranches bien épaisses (au moins 2 cm). Le déposer dans une poêle chaude. Faire dorer (rapidement) de chaque côté. Sauce au foie gras porto olx. Réserver sur du papier absorbant. Sur la poêle encore chaude, à feu fort, déglacer avec le vinaigre balsamique et ajouter le porto. Saler et poivrer. Faire réduire à feu doux pour obtenir une sauce sirupeuse. Étape 6 Verser la sauce dans l'assiette et dresser le foie gras, saler et poivrer. C'est terminé!

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Petite annonce Autres Annonceur: membre 351517 Inscrit en tant que particulier Annonce réf. : 533984 Parue le: 19. 07. 2010 Mise à jour: 21. 2010 Catégorie: Maison - Loisirs - Maison, meubles, décoration - Autres Lieu: 51100 Reims ( Champagne-Ardenne - 51 - Marne) URGENT - Vends maie (coffre) en chêne massif (cause manque de place) - très bon état général. Dimensions: Hauteur: 80 cm - Longueur: 93 cm - largeur 53 cm Prix 130 euros (négociable) Tél. 06. 64. 44. 97. 19 A ENLEVER SUR PLACE Annonces complémentaires sur MAIE+EN+CHENE+MASSIF LA REDOUTE INTERIEURS Banc en chêne massif, 110 cm, ADZA 209 € LA REDOUTE INTERIEURSLa Redoute Interieurs Le banc Adza. Rien ne remplace, ni n'égale, la qualité et la durée de vie d'un meuble en chêne massif. Prix maie en chene youtube. Le banc en chêne massif Adza en est le parfait exemple, il apporte noblesse, charme, confort et modernité à votre intérieur. Fabrictaion européractéristiques • Style industriel revisité • A associer à la table ADZA 140 cm vendue sur le site • Plateau en chêne massif abouté, finition vernis acrylique incolore • Pieds "V" inversés en acier, peinture noire, finition époxy • Pour 2 personnesDimensions • Longueur: 110 cm • Hauteur: 45 cm • Profondeur: 35 cmVotre banc ADZA est vendu à monter soi-même.

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