Vendanges Dans Le Medoc – Envoyez Une Carte Véronique

Emmanuel De France Architecte
Friday, 28 June 2024
– Château de Gironville: 5 hectares, 50% de Cabernet-Sauvignon, 30% de Merlot et… 20% de Petit-Verdot! – Château Bolaire: 7 hectares, 20% de Cabernet-Sauvignon, 30% de Merlot et… 50% de Petit-Verdot!! Un cépage mis à l'honneur Belle-Vue et Gironville partagent donc le même encépagement, dans un esprit très médocain: le Cabernet-Sauvignon est majoritaire, et on trouve du Petit-Verdot comme cépage complémentaire. Une surprise tout de même: 20%, c'est énorme. Avec Bolaire, c'est même le Petit-Verdot qui domine! Vendanges dans le medoc 2019. Les grains du Petit-Verdot sont tout petits! Un certain nombre de crus ont du Petit-Verdot, mais généralement en petite quantité, afin de compléter les assemblages. De mémoire, une seule propriété médocaine alloue plus de 5 ou 10% à ce cépage: le Château L'Inclassable avec environ 15%. Pour vous dire à quel point ces proportions sortent de l'ordinaire et permettent d'exprimer les qualités de ce cépage. Ses tanins sont plutôt fermes et anguleux, donc plus proches du Cabernet que du Merlot.

Vendanges Dans Le Medoc 2019

L'œnologue consultant Antoine Médeville, co-directeur du laboratoire Oenoconseil, fait un point pour Terre de Vins à l'aube des vendanges. Dans le Médoc, les premières vendanges des blancs s'opèrent, comment se présente ce millésime? Les vendanges des blancs dans le Médoc débutent timidement par les terroirs les plus précoces. A ce jour, seuls quelques lots, issus d'un premier tri sont en cuves. La récolte en deux, voire trois tris successifs nous demande un gros travail de suivi au vignoble mais nous permet d'exploiter au mieux le potentiel de chaque parcelle. Les équilibres sucres/acidités sont bons et les premiers jus sont nets et francs. C'est une bonne base pour un vin blanc de qualité. Arômatiquement, la fermentation alcoolique devrait révéler les jolies promesses entrevues au vignoble. Vendanges en Médoc : Château Micalet, un bio qui a bien résisté au mildiou. Le cœur des vendanges de blanc s'étalera au cours des quinze prochains jours. Le Château Poitevin a commencé cette semaine, suivront ensuite le Château Lestage et le Château Fonréaud. Concernant les rouges, comment se comporte la vigne en fonction des cépages et des types de sols?

Cela nécessite une forte vigilance au vignoble afin de suivre l'état sanitaire de ces parcelles. Le phénomène de « fissure des baies » devrait être très limité compte tenu de la météo clémente qui continue. Les analyses de baies montrent bien le peu de décalage de maturité entre les Merlots et les Cabernets Sauvignons constatés dès la floraison qui fut homogène. 23 septembre, fin de la semaine sous un grand soleil dans le Médoc… et premier coup de sécateur pour les Merlots, sur les terroirs le plus précoces! Les potentiels en anthocyanes continuent d'évoluer positivement et la maturité de pépins avance bien. Vendanges dans le medoc st. Les polyphénols sont au rendez-vous, les anthocyanes se présentent en bonnes concentrations et les extractibilités s'améliorent chaque jour. Dans les Appellations Communales, la cadence devrait s'accélérer la semaine prochaine alors que « top départ » général aura lieu à partir du 03 octobre. «Le beau temps enclenché sur la nouvelle lune et les grandes marées annoncent un mois de météo favorable» ce que disent les anciens… Les propriétaires doivent désormais s'armer de patience pour savoir attendre un millésime qui se fait désirer.

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