Sauce À Spaghetti Aux Saucisses, Braisées Au Four | Saq.Com: Generateur Air Chaud
J'ai longtemps fait la sauce à spag de ma défunte maman. C'était LA meilleure de toutes les sauces, avant que je ne découvre la cuisine Italienne authentique. Un jour, je suis tombée en amour avec Georgia. Une Italienne de famillia italiana très authentique de St-Léonard. Avec Georgia ce n'a pas été très heureux, triste même. Mais disons que de cette relation, j'ai appris l'amour de la cuisine italienne. Son papa faisait justement La bouffe du dimanche et il était un maudit bon chef. Il passait l'après-midi à préparer SA tradition familiale. On ne pouvait pas (et moi je ne voulais pas) manquer son festin du dimanche soir. Même si j'avais une peur bleue du doberman aux dents acérées et au regard de tueur de la maison, je surmontais mon effroi. J'y appris les rudiments de la cuisine familiale de ce monsieur qui venait des Abruzzes. En cuisine, la fraîcheur des ingrédients est primordiale. Mais pour la cuisine italienne, cette fraicheur doit être im-pec-ca-bles. Saucisse avec sauce chocolat. Idéalement, on fait avec des oignons frais et avec de l'ail, beaucoup d'ail, de premières qualités.
Saucisse Avec Sauce Chocolat
Pas de cet ail aux odeurs nauséabondes de Chine. Non, de l'ail du Québec, de l'Espagne, d'Italie ou d'ailleurs. En fait, les sauces italiennes sont toujours meilleures au mois d'août. La fraicheur des légumes se goûte comme ce n'est pas possible. Toujours est-il que pour les sauces, ça prend de la très bonne huile d'olive, beaucoup d'ail et beaucoup d'origan. Pour les tomates, je préfère de loin les tomates de marque La San Marzano. Mais en désespoir de cause, si vous n'avez vraiment pas de Costco ou d'épicerie italienne dans votre coin, des tomates Aylmer sont mon 2e choix, parce que vivre sans sauce tomates, aux saucisses ou à toutes ses déclinaisons infinies, c'est impossible pour moi. Saucisse avec sauce italian. Comme je viens d'une famille de six enfants qui a été recomposée avec 3 de plus, lorsque ma défunte mère faisait de la bouffe, elle sortait son chaudron de fonte #14. Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est un maudit gros chaudron. J'ai la chance d'avoir un chaudron Le Creuset de 15 1/2 US Qt. Je fais donc des plats mijotés et ces sauces en grande quantité et qui se congèlent ou se mettent bien en conserve.
Voici un plat simple, rapide, peu coûteux et le must, avec peu d'ingrédients. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 20 mn Coupez les saucisses en morceaux. Faites cuire les morceaux de saucisses dans une poêle huilée. Lavez et coupez les tomates en dés. Hachez l'ail. Recette - Saucisses sauce au vin en vidéo. Versez le tout sur les saucisses. Laissez mijoter le tout 10 minutes. Ajoutez le persil, salez et poivrez. Mélangez. Servez aussitôt. C'est terminé Avez-vous aimé cette recette?
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