5 Manières De Faire De La Confiture De Lait (Dulce De Leche) À Partir De Lait Concentré — Le Gel Démaquillant Douceur – Beauté Et Bien Être Au Naturel
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J'ai entendu dire qu'on pouvait "transformer" une boite de lait concentré sucré en caramel. Je crois qu'il faut la laisser au bain-marie ou dans une cocotte assez longtemps, mais je ne sais pas vraiment comment m'y prendre et surtout combien de temps cela nécessite. Si vous savez comment faire, j'apprécierais énormément que vous me donniez vos conseils.
Méthode traditionnelle: 2 litres de lait entier 450 g de sucre ou panela 1 cuillère à café de vanille 0. 25 cuillère à café de bicarbonate de soude Méthode bain marie au four: 400 g de lait concentré sucré 1 cuillère à soupe de vanille Méthode traditionnelle: Mélanger tous les ingrédients dans un grand contenant et mettre sur feu moyen, remuer jusqu'à ce que le sucre ou la panela soit bien dissouts. Réduire le feu au minimum. Lait concentré sucré fait maison. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange ait considérablement réduit et commence à épaissir et que la couleur change d'un beige crémeux à un ton caramel. Il faudra entre 2 ½ heures à 3 heures pour que le caramel de lait soit prêt. Durant la première 1 ½ heure, vous devrez remuer de temps en temps pour empêcher le lait de bouillir et coller. Au cours de la dernière heure, il doit être remué plus fréquemment et surveillé de très près pour l'empêcher de brûler. Vous pouvez aussi diminuer le feu. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambre foncée ou un ton caramel ainsi qu'une consistance crémeuse.
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