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Recettes Recette asiatique Recette de saint jacques Coquilles saint jacques à l'asiatique, Vous voulez du Light et du simple, en voici une, en plus cette recette vous met dans une ambiance un peu exotique. Ingrédients 4 12 noix de Saint Jacques 2 petits pack choï (chou chinois) 3 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de moutarde forte 2 cuillères à café de miel 1 cuillère à soupe d' huile d'olive Sel Coût estimé: 10. 48 € (2. Noix de saint jacques asiatique de la. 62€/part) Préparation Parer et laver rapidement les pack choï, enlever un morceau du trognon sans détacher le feuilles et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Dans une casserole d'eau bouillante salée, blanchir les 4 moitiés de chou pendant 3 minutes et les rafraîchir aussitôt dans de l'eau glacée. Les égoutter et dès qu'ils ont refroidi, les presser entre les paumes pour éliminer le maximum d'eau. Réserver. Dans un bol, mélanger le soja, la moutarde et le miel. Au pinceau, badigeonner les noix de Saint Jacques de ce mélange avant de la poêler 1 minute sur chaque face à feu vif.
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Au moment de servir, cuire les pâtes dans l'eau bouillante. Servir les pâtes placées au fond d'un bol par personne. Disposer dessus les coquilles Saint-Jacques et les enoki ou les champignons. Décorer de ciboule ou vert d'oignon ciselé et de graines de sésame. Déguster aussitôt.
Étape 8 Disposer les brochettes dans des assiettes, y parsemer par dessus des graines de sésame. Bon appétit! Note de l'auteur: « Vous pouvez accompagner votre brochettes des vermicelles de soja ou d'une petite salade de choux chinois. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Brochettes de Saints-Jacques marinées à la japonaise
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