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Hier, j'ai eu envie de tester une recette de cookies au caramel au beurre salé. J'ai donc utilisé le caramel que j'avais en réserve, mais ça a été une catastrophe: le caramel était trop liquide et il s'est complètement étalé sur les cookies. C'était bon, mais moche! Du coup, j'ai décidé de préparer des éclats de caramel pour re-tester ma recette. Et je suis contente car je crois que, ces éclats, je vais en mettre partout! Il me fallait une recette moins liquide que le caramel au beurre salé que j'utilise habituellement, mais pas trop dure non plus pour ne pas se casser les dents! Éclat de caramel salé. Temps de préparation: 10 mn / Temps de cuisson: 10 mn / Temps total: 20 mn Ingrédients pour un pot: 100 g de sucre Quelques gouttes de jus de citron 1 gousse de vanille Cap d'Ambre 10 ml de crème liquide 50 g de beurre salé 1 pincée de fleur de sel Préparation: Placez le sucre en poudre et le jus de citron dans une casserole à fond épais et laissez fondre doucement. Attention, il ne faut surtout pas remuer tant que le sucre n'a pas commencé à se colorer.

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4 Incorporer de petits éclats de caramel à la pâte pour former des boules de la grosseur d'une noix, puis les aplatir un peu avant les déposer sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé. Espacer suffisament les cookies car il gonflent et s'étalent à la cuisson. 5 Enfourner à four préchauffé Th. 5 pendant 8/9 minutes. Les cookies doivent être légèrement sous-cuits car ils continueront à sécher après la sortie du four. Recette Glace à la vanille et aux éclats de caramel - La cuisine familiale : Un plat, Une recette. Laisser refroidir avant de les décoller. Conseils Les quantités pour la réalisation du caramel font qu'il va vous en rester un peu, mais ces petits éclats sont délicieux parsemés sur une glace ou comme simples bonbons. Commentaires Idées de recettes Recettes de cookies Tout savoir sur Michel et Augustin Recettes de cookies moelleux Recettes pour la pause café Recettes de cookies au caramel Recettes de cookies au beurre salé Recettes pour la pause thé

Panier des Chefs demande à ses clients étrangers de prendre connaissance des restrictions de son pays. Dans la même catégorie Pot d'éclats de caramel - 375g Seau de 375g d'éclats de caramel Il se combine parfaitement avec la bouteille à flambage 200ml: cliquez-ici 125 Sticks éclats de caramel Sachet contenant 125 sticks individuels de 9g d'éclats de caramel. Il se combine parfaitement avec la bouteille à flambage 500ml: cliquez-ici Produits déjà vus Eclats de Caramel - 2. Recette Faisselles aux éclats de caramel - La cuisine familiale : Un plat, Une recette. 5 kg Classe douanière 1702907500 (sucre).

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