Maison À Vendre Loos: Cake Marocain À L'orange Et Au Citron (Sophie Dudemaine) - Le Pays Des Gourmandises

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Comment réussir le cake aux fruits confits Comme pour le cake au citron, la réussite de ce cake aux fruits réside avec l'ordre de passage des ingrédients donc vraiment simple et facile tout comme le cake anglais. Le plus important est de bien travailler votre beurre pommade avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux. Pour cela le beurre ne doit pas fondu ni trop mou mais à température ambiante. Cake à l orange de sophie restaurant. Pourquoi le mélange beurre et oeuf graine Souvent, lorsque les oeufs et le beurre ne sont pas à la même température, ces derniers une fois ajoutés font grainer votre préparation. Dans l'absolu, ce n'est pas très grave car cela ne changera rien à la texture de votre cake une fois cuit. C'est sur le blog de Piroulie et regrettée Margaret a qui je rends hommage aujourd'hui en publiant sa bonne recette absolument divine et très gourmande et tirée du Livre des cakes de Sophie. Recette facile de cake aux fruits confits Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Ingrédients pour un moule à cake de 22 cm 3 œufs (150 gr environ) 125 gr de sucre glace ou de sucre en poudre 125 gr de beurre demi-sel 160 gr de farine tamisée 1/3 de sachet de levure chimique 100 gr de raisins de Corinthe 100 gr de cerises confites 50 gr de fruits confits 4 cuillerées à soupe de rhum (remplacé par le thé ou de la fleur d'oranger) 1 sachet de thé NB: les ingrédients frais doivent être à température ambiante Préparation du Cake Préchauffer le four à 200°C.

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Cake aux fruits confits avec cerises et fruits confits

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Disposez les autres décos à portée de main. Transférer 3 cuillères à soupe d'orange curd dans une poche à douille munie d'une petite douille cannelée. Posez un premier chiffre sablé sur un plat de service et fixez-le avec 1 pointe de crème diplomate pour éviter qu'il glisse. Pochez des tas de crème diplomate régulièrement sur la surface du chiffre. Pochez ensuite des pointes d'orange curd un peu partout. Ajoutez ensuite les morceaux de suprêmes d'orange. Posez délicatement le 2ème chiffre par dessus. Le fabuleux cake marocain de Sophie | Aux Fourneaux. Pochez à nouveau de la crème diplomate sur toute la surface du chiffre. Décorez des éléments de votre choix puis pochez des pointes d'orange curd. Conservez au frais jusqu'à la dégustation. *Si la fleur n'est pas une fleur comestible, rajoutez-la au moment de servir et isolez-la du gâteau avec un morceau de film alimentaire.

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Faites cuire au four pendant 40 min. Mettez à refroidir sur une grille. Coupez en tranches. DÉGUSTEZ.

Fouetter en vitesse moyenne 2 bonnes minutes pour bien faire blanchir. Arrêter le robot, verser la crème liquide, la pincée de sel et remettre à fouetter en vitesse moyenne 1 minute. Arrêter le robot, ajouter la farine, la levure et fouetter à nouveau vitesse moyenne 1 minute. Enfin ajouter le beurre fondu et le rhum et laisser mélanger encore 1 minute. La pâte doit être homogène et tous les ingrédients sont bien incorporés. Sortir le moule du réfrigérateur, verser la pâte et enfourner 1 heure. Préparer alors le sirop pendant la cuisson du cake. Sirop d'imbibage: Presser l'orange, verser le jus dans une petite casserole, ajouter l'eau et le sucre. Cake marocain à l'orange et au citron (Sophie Dudemaine) - Le Pays des Gourmandises. Mélanger et mettre à chauffer. Le sucre doit fondre et laisser venir à ébullition, garder cette ébullition 1 bonne minute. Retirer du feu et réserver. Dès la fin de cuisson, sortir le cake du four, laisser tiédir 5 minutes à peine puis démouler en renversant sur le côté le moule et déposer le cake sur une grille (placer une assiette sous la grille).