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Bien d'autres variantes existent: avec des courgettes, des dés de foie gras cru, mi-cuit ou traditionnel, de la rhubarbe, du céleri, …. Ah, j'allais oublier. Il reste encore la corde du jambon qui ne sert plus à rien, ne la jetez pas elle peut encore servir à allumer le feu. cuisinier-paysan Fondateur de la Maison Duler
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Des idées de recettes de jambon à l'os pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Jambon Laqué Voici une délicieuse recette Jamaïcaine. Le jambon laqué est un plat traditionnel de fête, délicieusement caramélisé et originaire de Jamaïque ainsi que d'autres pays des Caraïbes. Le glaçage est réalisé avec de la sauce aux canneberges mais vous pouvez utiliser de la confiture de fraises ou de framboises. Jambon de Noël aux poires Voici la recette idéale pour les grandes tablées: le jambon de Noël. Agrémenté d'une gelée de pommes et recouvert de poires finement tranchées, le succès est assuré auprès de vos invités. Servir le jambon avec sa sauce bien chaude. Jambon à la broche Un délicieux jambon cuit à la broche, parfumé aux herbes. Assaisonné de sauce au vin blanc, whisky, bière, citron, gingembre, ail, citron, thym, romarin, sauge, ail, ananas et yaourt, cette viande est délicatement aromatisée, savoureuse, croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Que faire avec un os de jambon cru les. Sa cuisson peut se faire au four, en rôtissoire ou au barbecue.
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Forum / Viandes & charcuterie Bonjour à tous! Dans la série "j'aime pas gâcher" (et mon homme encore moins)... A Noël dernier, on nous a offert un jambon. Cru, fumé, qu'on a laissé dans la cuisine et dans lequel on tape de temps en temps (on coupe des lanières pour l'apéro, pour mettre sur le risotto etc. ). Il arrive en bout de course: il reste de la viande, mais pas facile à atteindre et très salée. A part le jeter, qu'en faire? Je le fais bouillir pour faire une base de soupe? Des idées? Merci! Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à Disvoir Bonjour à tous! Dans la série "j'aime pas gâcher" (et mon homme encore moins)... A part le jeter, qu'en faire? Je le fais bouillir pour faire une base de soupe? Des idées? Merci! Que faire avec un os de jambon cru. Bonsoir, J'ai mangé chez des amis une excellente soupe avec os de gigot d'agneau et tous les légumes d'hiver; depuis, je la refais dès que j'ai un os de gigot ou d'épaule; je pense que c'est faisable avec le jambon; peut-être faudrait-il dessaler l'os auparavant, en le faisant cuire 1 heure ou 2 (sans sel, bien sûr) et en jetant l'eau.
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Coupez les rouleaux en tronçons, façon maki et servez chaud. ⋙ Galettes: comment faire ses crêpes de sarrasin, et 34 super recettes La recette de la tortilla aux pommes de terre Pelez et coupez en lamelles 600 g de pommes de terre et 2 oignons. Faites-les cuire dans une grande poêle avec 15 cl d'huile d'olive, 3 min à feu vif, puis 15 min à couvert et à feu doux. Dans un bol, battez 4 œufs et mélangez avec 200 g de jambon cru haché. Salez, poivrez, versez sur les pommes de terre en mélangeant avec une cuillère en bois. Lorsque les bords commencent à cuire, faites glissez l'omelette sur une large assiette. Posez la poêle vide sur l'omelette, retournez-la et faites cuire 5 min encore à feu doux. 25 idées pour cuisiner vos restants de jambon - Pratico-Pratiques. Dégustez chaud ou tiède. La recette des brochettes terre-mer Faites mariner 30 min 16 noix de Saint-Jacques dans le jus de 2 citrons, 8 cl d'huile d'olive et 1 cuil. à soupe de thym sec. Coupez en 2 dans la longueur 8 tranches de jambon cru. Égouttez les noix et enroulez-les dans le jambon. Piquez-les 4 par 4 sur des piques et faites-les griller 3-4 min de chaque côté dans une poêle chaude.
Enveloppez chacun des deux os courts dans un sac en plastique alimentaire. Des réserves pour l'hiver © Greta Garbure Et voilà une petite assiette de jambon pour l'apéro de ce soir, deux os pour mettre dans la garbure (ou dans une grosse soupe de légumes) et des petits paquets de chutes de jambon (gras et maigre) à prélever au fur et à mesure pour parfumer les plats de haricots et les lentilles de l'hiver! Blandine Vié
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