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Saturday, 3 August 2024

Dans un bol, mélanger bien l'eau tiède, le sucre jusqu'à ce qu'il soit dissous, saupoudrez-y la levure et laissez reposer (environ 15 minutes). Versez dans un grand bol, ajoutez le beurre et le sel. Incorporer graduellement la farine. Creuser un puits au centre. Y verser l'eau puis mélanger avec les mains pour former une boule. Pétrir environ 7 minutes de façon à obtenir une belle boule. Transférer la pâte dans un grand bol légèrement huilé et couvrir d'un linge sec et propre. Vous placez le bol dans le fourneau éteint, la lumière allumée et laissez lever 1 h 30 ou jusqu'à la pâte ait doublée de volume. (Personnellement, en plus de la lumière allumée du four, je fais lever la pâte dans mon four avec un bol d'eau chaude). Après ce temps, vous dégagez la pâte en donnant un coup de poing dans la pâte. Recette pain de menage strasbourg. Vous la coupez en deux parties égales. Façonnez la pâte en pain et déposez-la dans un moule à pain huilé. Beurrer le dessus du pain ou des pains et recouvrez-le ou les d'un papier ciré graissé et d'un linge sec par-dessus.

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Etape: 7 Dégonfler la pâte avec votre poing et pétrir à nouveau pendant quelques minutes. Etape: 8 Mettre dans les moules. Couvrir et faire lever pendant une autre heure. Etape: 9 Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Mettre la grille au milieu. Etape: 10 Faire cuire pendant 30 à 35 minutes. Laissez reposer. Etape: 11 Et voilà! Mangez le premier et le deuxième se congèle très bien.

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Étape 3 Quand la levure a "brouté" suffisamment, verser dans le plat de farine, puis verser l'eau préparée avec la graisse. À cette étape, il est bon de se graisser les mains pour éviter qu'en pétrissant la farine ne colle trop. Avec une spatule de bois, mélanger le plus possible tous les ingrédients. Étape 4 Pétrissage (le secret du pain, c'est le pétrissage! ): d'abord, dans le plat, commencer le pétrissage avec les mains, en ajoutant un peu de farine à quelques reprises, jusqu'à la fin, c'est-à-dire jusqu'à ce que la boule qu'il faut former ne colle plus. Par la suite, retirer cette pâte du plat et continuer le pétrissage. Pétrir en ramenant toujours de la même façon et dans le même sens la pâte de sous la boule vers le dessus de la boule et en faisant en sorte que la pâte entre dans le centre de la boule. Recette de pain ménage. Le pétrissage peut durer de 10 à 15 minutes. Étape 5 Une fois la boule bien formée et non collante, la déposer puis gratter le plat comme il faut. Graisser le plat, puis couvrir l'intérieur d'un peu de farine, juste pour éviter que la boule de pâte ne soit déposée directement sur la graisse.

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Recette: Du bon pain de ménage: Faire son pain. Une idée de grand-mère? Non, mais ça m'y fait penser en tout cas et c'est vraiment bon! Simple comme bonjour. On suit la recette et les quantités de façon précise et après quelques heures, nous obtenons un pain de ménage qui ne fera que vous donner le goût de récidiver très rapidement. Pain ménage de nos grands-mères – Recettes Du Monde. Même qu'après deux essais, je me permettrai de prendre un autre type de farine… Un truc très important: si vous n'en possédez pas, n'hésitez pas à vous procurer ou emprunter un moule à pain en métal: la chaleur se diffuse plus uniformément et de façon plus directe qu'avec un Pyrex (j'en ai fait l'expérience) ou toute autre matériau. Ingrédients 1 litre (4 tasses) de farine tout usage 15 ml (1 c. à soupe) de sucre 5 ml (1 c. à thé) de sel 10 ml (2 c. à thé) de levure instantanée ou 1 sachet 375 ml + 30 ml (1 1/2 tasse + 2 c. à soupe) d'eau tiède, environ PRÉPARATION Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients secs. En formant une pointe avec les doigts, creuser un puits au centre.

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Recette: Recette pour 2 pains de ménage d'autrefois. | Easy recipies, Cooking and baking, Food

Déposer la boule et recouvrir le plat d'un linge. Déposer le plat dans un endroit (bonne chaleur), tranquille et sans courant d'air. Laisser lever la pâte environ 1h30. Étape 6 Par la suite, prendre la pâte, la "baisser" et la séparer en deux parties égales. Recette pain de ménages. Graisser deux moules à pain et y déposer chacune des deux parties. Recouvrir ces moules d'un linge et laisser lever environ 1h30. Étape 7 Enfin, quand les deux pains ont levé, les mettre au four à 350 °F pendant 40 minutes. Quand la cuisson est terminée, retirer les pains du four puis des moules et les laisser refroidir. À cette étape, les gourmands consomment le pain chaud avec du beurre. La farine de blé entier lève moins que la farine blanchie, mais est bien meilleure pour le goût et la santé.

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